三)关于天花板的规划
店内天顶太高,整个店面将会显得人气不够,而且天气比较热的情况下对冷气的浪费情况也比较大;因此,天花板不能过高和空洞。
针对目前本店的具体情况,我们提出以下规划建议:
1、全部安装天花板。
2、安装排气抽风系统。 3、设置绿色枝条装饰天花。在天花板上面悬挂一些绿色的枝叶(塑料制成)和假的水果等,这样更能突出水果店的自然、绿色、健康概念。
4、灯光的布局设计。
卖场的灯光设计,主要突出水果的自然色泽,不能是水果的自然色泽有所改变,因此,选择高亮度的白光等比较好,这样在多盏邓的照耀下,各种水果的本来色彩就出现在消费者目前,而不会出现色泽偏差问题。
5、吊旗布置。
为了增加卖场的商业气氛,我们认为适当增加一些吊旗是有必要的,上面写着“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等。
四)关于店内墙面的设计墙面设计是水果超市环境很重要的一个环节,墙面设计在很大程度上影响着顾客的购买行为,影响着水果店铺的销售业绩。好的卖场环境设计与商品陈列不仅体现了一定的艺术美,而且还能反映水果店铺老板独特的经营理念与风格。
从本店的实际情况出发并结合对鲜又多水果超市的考察结果,我们认为本店墙面规划应该从以下几个方面着手:
1、烟酒柜撤除
水果店的消费者人群大多为女性群体,而在店内设置烟酒柜,这不符合水果店的实际经营情况;而且烟酒柜又占据了很大的经营面积,实在不划算。因此,我们建议撤除烟酒柜。
2、墙面玻璃镜子撤除
店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力,从而使店铺不能突出注意重心,还使得店铺显得次序很差。
3、墙面规划
墙面的规划风格应该以清新自然为主,所以用色应该以嫩绿色和香蕉黄为主,我们建议店内所有墙面都应该更换为绿色墙砖或KT板,这样色彩清新自然,更能引起消费者的关注,把镜子和水果冷冻库的墙面全部改造。在*近墙角处可设置绿色家枝藤蔓等,增加自然色彩。
具体可分为四块:1)玻璃镜墙面;2)保鲜库墙面;3)烟酒柜墙面;4)以及其他墙面。五)卖场规划布局
水果超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所。一般来说,超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果:
第一,顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说,应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说,应充分考虑到工作效率的提高;
第二,塑造即创造舒适的购物环境。
超市卖场布局的具体原则包括:
1、卖场通道的设计
超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线,而副通道是指顾客在店内移动的支流。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则:(1)足够的宽;(2)笔直;(3)平坦;(4)少拐角;(5)通道上的照度比卖场明亮;(6)没有障碍物。工程人员在具体执行过程中应该注意到以上问题。
2、卖场的功能性布局技巧
水果店卖场中要有能够吸引顾客眼光注意力的地方,要创造这种吸引力是依*水果的配置技巧及布局来完成的。
一般来说水果超市中,吸引人的地方应该有四、五个。(1)第一吸引人点:入口——主打货区
卖场入口,是顾客必经之地,也是水果店最能吸引人的地方。此处配置的商品主要是:
①流行水果;
②色泽鲜艳、引人注目的水果; ③季节性强的水果。这类商品大多是消费者随时需要,又时常要购买的。例如,苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品。
(2)第二吸引人点:柱子处——主力货区
这主要设置在入口处*近室内柱子处,这个点摆的位置比较*近室内:
①主力水果;
②购买频率高的水果; ③采购力强的水果;这个地方主要摆一些店内的主打水果,如西瓜、苹果、香蕉等。
(3)第三吸引人点:*近保鲜库与楼梯处——特价货区这个地点就是要刺激顾客,留住顾客,所以可配置下列商品:
①特价水果; ②高利润水果; ③季节性水果; ④促销水果。这个区域主要摆放一些受损的水果和降价水果,以吸引更多人走进里面。
(4)第四引人点——热门货区这个位置主要*近原先的玻璃镜子那一墙面,由于位置比较大,摆放的位置比较大,可以设置为主力水果区
①热门水果; ②有意大量陈列的水果;(5)其他区域点的规划:
①保鲜库门口改成优之良品专卖区;
②烟酒柜区域改成饮料销售区、水果扎汁区及礼品包装区; ③近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架; ④近玻璃镜墙面处墙面设置水果架。 ⑤秤量处设置在*近店内深处,以吸引消费者向店里面走。 ⑥清货区最好设置在仓库内。