爱华网一般平时都是啤酒打天下，就算啤酒批发商给你什么8送1之类的促销，但是市场就这么大，换言之人的胃就这么大，他是不可能每天狂灌一箱啤酒的。那怎么做呢？
这个时候就需要脑筋了，你要做好啤酒的销售量的记录，哪个牌子好卖，周转快；哪个牌子不好卖，周转慢。还有消费啤酒的都是些什么人，谁消费价格高的，谁消费价格低的。你不能叫一个喝2块钱啤酒的人去买百威吧。
还有腿脚勤一点，人家买一箱的就给扛着送过去。现在的人都懒，你给他把事情都做掉了，你的钱也赚到了。
接着就是巧取豪夺了。一般的啤酒厂都是回收啤酒瓶的，一般回收应该都是五毛的价。你啤酒卖出去肯定都是收押瓶费的。比如你卖出去的啤酒押瓶费五毛，但是不是你那里卖出去的相同的啤酒的瓶子你就以一个两毛回收，然后在进下一批啤酒的时候，混在里面退给啤酒批发部，不就万事大吉啦。像我在小区里开店，我就跟清扫工说好，他们拣，我来收，大家有得赚。
还有，啤酒批发部的送货工的手里也会有一些他们想尽办法截留下来的什么啤酒啦，饮料啦，中低档白酒啦，有时候他们会暗示你是不是以低于批发价的价格收下来。一般的你的口风要很紧他们这些送货工才会来暗示你的，如果你大嘴巴到处说，那什么都没有。
记住钱在你手里就是你狠，当然跟送货工杀价不能太狠，大家都有得赚，双赢才是硬道理。这样以后他们有什么第一个就会先想到你。当然做不做随你了。至于葡萄酒，因为近年葡萄酒的行业黑幕揭露太多，再说分什么红，白，干红，干白，半干红，半干白，太多了，令人目不暇接，所以我就不做了。如果你要一箱的话，只要指定品牌规格，我马上（半小时内）就能给你组织到货源。左手进右手出，稳赚一个差价，这种生意做着是蛮开心的。
黄酒嘛，冬天喝喝还是不错的。就如同鲁迅笔下的孔乙己，温一碗黄酒，来一碟茴香豆，小日子还是比较开心的啦。现在黄酒好像有流行开来的样式，要紧紧跟上潮流，这样才能赚钱。
刚刚出去找我的棒冰的批发商，商量什么时候开冰柜。
商量下来是3月26日周一。为什么选择周一呢？周末，将冰柜从仓库里推出来，擦洗一下，晾干。一般的知名品牌公司租借出来冰柜外表面都是很鲜艳的颜色，让人从很远就能看见并且认出来。 这冰柜是要付租金的，并且逼着你问他们公司拿货。前几年我总是棒冰赛季结束就把冰柜退回去，把押金拿回来。他们就老是给我旧冰柜，压缩机工作的声音像坦克开过，散热风扇的声音像直升机在头顶。NND，你越是这样我就越是年年结束叫你拉回去。 去年棒冰赛季开始，他们公司向青岛海尔新订牌制作了一批冰柜，给我拉来一个全新的，车子还没有停稳，业务员就对我大喊：大胖，你看我给你弄来的是全新的！大姑娘没开封呢！
去去去，少来这套！早几年怎么不想到我的？嘿嘿嘿，你看我年年还冰柜，不好说话，来堵我的嘴了吧。
棒冰开柜铺底，你是要也得要不要也得要。铺个底就是1000元，还把冰柜塞得满满当当。
原来每年总是把脑筋放在怎么跟他们为了冰柜较劲上了。去年全新冰柜一来，马上就把脑筋放到怎么来降低棒冰成本上来了。做生意的都向着做生意的。通过别人介绍，找到了一个新的棒冰批发商。是个很牛叉的中年妇女。她人很爽气，看我不像笨蛋，就告诉我行业里面的奥妙所在。
比如一个冷饮公司，在每一个地区都会有几个做大冷库的大户，每人每年都要跟这个冷饮公司拿几百万的货，当然价格就很低，五折，然后他们向这个老板娘一个级别的人发货，就是六折，她再发给我，就是七折了。如果我直接问冷饮公司的冷藏车拿货要七八折，这个叫冰柜价，是最低一等的。现在你可以节省八个百分点了。
是啊，别小看这8%，同样卖掉100元的货就能多赚8元，一天的电费就出来了。 上一节说到在周末将冰柜推出来，擦洗干净，走过的小孩子就会立刻上来问的。这样我就能告诉他们周一开柜，然后他们周一放学回来就能吃棒冰了。今年就可以不用再忍受冷饮公司的铺底的强硬政策了。
无论做什么都要开动脑筋，确保质量的前提下就一定要尽量压缩成本。省下来的就是纯利润，集腋成裘，聚沙成塔，不积跬步无以致千里。
一般来说，棒冰最好卖的是1元/支的。一般每个人口袋里或多或少都会有几个硬币，拿个硬币买一支棒冰是很自然的事情。当然就算1元/支，进货也要挑质量好的进。垃圾棒冰是不能卖的，那样只会坏自己名气。
要时刻揣摩顾客心理，做生活的有心人。一般买蛋筒或者奶昔的，要么是商务楼里的MM利用午休时间溜出来，要么是那种小皇帝小公主敲诈爷爷奶奶或者外公外婆。我一般碰到小孩赖在冰柜门前不肯走时，不是去逗小孩子叫他缠着老人买，而是正色叫小孩子不要闹，因为钱在老人口袋里，你如果一直教唆小孩子的话，老人不带小孩走过你门口你不是白搭啊。所以要用以退为进的策略，不是你手伸到他口袋里去抢，而是要让老人把钱掏得心甘情愿，这个才是上策。
卖棒冰还有一点要注意的就是，当秋天来临，人们会迅速失去吃棒冰的欲望，当棒冰的利润都不足以支付你的一天的电费时，就要果断关闭冰柜。不然就是越亏越多。我老是碰到有同行在我门前吹嘘他大冬天也能卖棒冰，我冷冷地丢过去一句话：你有没有算过你今天的利润是否能支付电费？他立刻没话了。因为冰柜能自己养自己，所以就不要利用技术优势问GCD借点电费花花了。
再说了，人民公仆利用手中的权力吃喝嫖赌全报销，我只是利用技术优势搞点电费花花也不会遭雷劈的呀。 有朋友说我写得像那八千块的叉头司机的文章，他的文章我看过，有一个共同点就是我们都是热爱自己的行业，做得很快乐，态度决定一切。我是自己生活的主人，而不是被动地在捱日子。棒冰和饮料是在一起的，那么怎样卖饮料呢？
饮料一年四季都能卖，但是夏天天热，什么都周转快。自从JAY在《同样的调调》里唱我只喝冰过的饮料之后，小孩子趋之若鹜，冬天零度都要喝冰过的饮料。
咱们口腔里的温度范围是36.8℃-37.2℃左右，毕竟会有个别人是高体温或者低体温的。我曾经问过一个啤酒厂的老工程师，啤酒究竟在什么温度条件下口感最佳，他告诉我是5℃-25℃都行。我说咱就取中间值，15℃吧。15℃和37℃之间有22℃的温度差，两个季节，口腔肯定能感觉出来了。同理可证，饮料也应该是这个温度口感最佳，既凉又不过度刺激食道粘膜和胃粘膜。然后我就来做精确试验，就是冰到15℃左右，叫那些特爱喝冰饮料的小孩品尝，结果都说好。然后又看从室温到冰到15℃要花多少时间。这样，专门冰饮料的冰柜到时间就可以拔掉电源了。老是想着去问GCD去要电费的赞助是不好的。小心被人民公仆捉住岔子。
什么饮料好卖什么饮料不好卖，第一看电视广告，第二，看走过的中学生手里拿什么饮料。他们是时尚的最先体验者。
有时候，在出门拿货的路上，会经过人流量很大的车站，那里会有卖饮料的货摊，他摆什么饮料我就看着再跟着学。
骑车在路上，看看路上行走的MM,也算养眼吧，我不像网上所说，向MM精致的锁骨，精致的锁骨以下的突出部位，精致的锁骨以下的突出部位以下的凹陷部位，致以淫亵的猥琐的注目礼。我只看她们的手，进而是看她们手里捏的什么饮料。这个就是最好的观察市场需求，来为我的经营行为作最好的注解。我的店不远处（步行五分钟距离）有一个大卖场，是在我的店开业后不久开出来的。曾经我以为它会把我挤垮，但是我一开店时，有一位前辈级人物对我说：小胖（那时候他们都叫我小胖，年纪上去才叫我大胖的），你要记住，咱们这样的店要做好，一个是在香烟上下功夫，谁愿意为一包香烟去卖场啊，也就是说你必须卖真香烟；第二个就是发票，你有发票单位生意就好做了。那种几万平方的大卖场专杀那种一百平方的中型超市，咱们这么小它杀不到咱们的，并且咱们调头快，跟进快，撤出快，一切看你自己。
还有，店员是拿工资的，你说什么他就做什么，甚至光吃饭不干活。永远没有你自己亲力亲为来得干脆。是啊，当时我旁边还有一个海归回来开的连锁24小时营业超市，我给他算了一笔帐，24小时那就要四班三运转，8个店员（含一个店长），月工资就算500块一个，4000块，房租水电，你24小时的嘛，灯光亮亮的，空调足足的，150平方房租月租2000，电费一个月平均800，还有其它费算他400吧，一共7200，摊到每天就是240，算你10%的利润的话，一天的营业额2400才是保本，翻一番才能盈利。据说夜班的店员都是睡觉的，因为不止一次看见她们晒被子。而那位海归也在电视上激情接受采访，说要亏三年800万，哦，天哪，你给我80万我的嘴就能咧到耳朵根子后面去啦。结果海归亏了半年，就帝国主义夹着尾巴逃跑了！ 那么如何对付大卖场呢？喝一口水，做几笔生意再回来说，毕竟我还是要吃饭的嘛，不食人间烟火我就是妖怪啦！对付大卖场，也是偶然发现的。
我在2003年申领了一张贷记卡，原来呢只是想在买大宗物品的时候不用现金，不过贷记卡的年费好像要50块钱，我就想我如何弄回来呢？
到了那年冬天，冬天一般饮料都周转很慢的，但是我秋天进的饮料没有卖完，就只能堆在那里占地方。
一般的，大卖场的饮料卖得总归比我们便宜。那时候我还没有脑筋往那上面想，我当时知道的是，大卖场的某一品牌的烟跟我卖的有10元差价，我想，我拿贷记卡去刷出来，再按照我的价格卖出去，把本钱还给银行，利润就是我的，付掉卡费，嘿嘿嘿，银行卡我还能赚钱啊。想到就要做到，如此这般，什么50块卡费，500块我也能赚回来。
后来我想再次申领同一行的信用卡，但是他们卡部的人说信用额度都被这张贷记卡用掉了，所以我无法申领信用卡。然后他就满腹狐疑地问我，你那么多消费金额为250元的都是干嘛的？
我嘿嘿一笑，说是去买的香烟，然后出来转手倒卖的，我这样子应该可以的吧。他哈哈大笑，说真是马桶里面撑杆跳----朋友你过粪（分）啊！碰到你这样的人，我们银行倒霉了。
切，银行的人都是眼高于顶，我老虎不发猫你还以为我病危呢！
后来大卖场也学乖了，他们也提高了那种香烟的售价，那就没劲了。
又到冬天，有时候下午没事也去大卖场逛逛，学习学习它的货架的布局，看看它的价格。我一拍脑袋，对啊，它的饮料比我卖得便宜，我不要问批发部整箱拿货，只要用贷记卡刷一些，能排满货架就行了。
这下我就不是偷笑是狞笑了。你大卖场不是牛吗？我就当寄生虫，我杀不了你我就喝你的血。
刚刚旁边一家店买假香烟在吵架，我溜过去看热闹的，心想TMD怎么没有人去砸了他呢？要么去他那里买香烟的都是猪头三，知道是假烟还一直去上当受骗。
讲完了烟酒棒冰饮料，那就讲讲杂货了。
杂货里面首推是米。你可以去不远处的大卖场买任何东西，不过长路无轻担，看看一点点东西，拎着走回来拎死你！那些去大卖场购物的人买着买着就发疯了，什么都往购物车里扔，也不管买回去用得着用不着。然后拎着好几大袋子的东西，走几步，停下来甩甩发酸的胳膊，再拎着走几步，如此循环往复，何苦来呢！他以为占了便宜，其实早被便宜占去了！ 饭对于中国人来讲是每天要吃的，要吃饭就要烧饭，要烧饭就得有米，人家巧妇还难为无米之炊呢对吧。好，把思路倒过来，你要买米是吧，那我就卖米，不用你动手，一个电话我就给你送到。再说我这里的特殊情况是那些人应酬多，一包米20斤都能吃出虫子来。你想想他的消耗量是多么小了。所以米就要选择小包装，并且米的质地也要好。什么东北大米，徒有虚名！吃口难吃死了。卖米还是要鱼米之乡的米啊。
并且，我进货的时候就要做到少量多次，保证他买下一包米的时候就是新进的货。你在源头上把住质量关，他想扳你岔子都扳不到。要么就是不来买。那你喜欢就去拎到手发酸吧，我又不拦着你的。
其他的什么糖果啦，牙膏牙刷啦，毛巾啦，女人那几天贴的封条啦，都能算杂货，也没什么说头。
要么方便面，不过方便面方便面，是让人在紧急情况下充饥的，不是整天吃这个。整天吃没三天你就成软脚蟹了。
我搞不明白有的烟酒店里竟然是方便面主打，难道他那里都是软脚蟹出没吗？
