爱华网著名的长江三鲜：刀鱼、鲥鱼、河豚，现在几乎都绝迹了。好象说上一代领导人江某民1998年回扬州省亲，想吃鲥鱼，从崇明岛到扬中江面上全部是捞鲥鱼的船，结果忙活半天，空手而归，你看连老江都吃不上鲥鱼。
江鲜不及海鲜，吃来吃去就这么多，再说长三角经济发达的地方，那菜是淮扬菜系苏锡帮，以甜见长的，据说吃惯了，出来吃别地方的菜都嫌不好吃。随便哪一级的人民公仆吃到的都差不多，拉不开差距。烟是每个烟民每天的必修课，长三角的人民公仆非常聪明地抓住了重点，开会聚在一起，烟盒一掏，高低立现。于是乎，烟在长三角就相对成了体现身份的一种标识。
既然连人民公仆都这样了，那人民岂有不紧紧跟上的道理？
所以才会造成月薪2000多的人抽20多的烟，不过那样的话，我们这些卖香烟的就会说他败家子，人家人民公仆抽的烟是人民孝敬的，你一个背着电脑包，穿西服打领带，也就衣领颜色比较浅的小人物，拿什么跟人民公仆去比啊！
所以正是有这样的市场需求，我们开烟酒店的人还是活得蛮滋润的。
有朋友说不要我说杂货，其实烟酒店烟酒店，全名是烟酒杂货店，可不要小看了杂货，你有在手里的情况下它轻如鸿毛，而你没有了，四处找寻的时候，它就重于泰山了。做任何事情，都要发自内心地去喜爱这样事情，这样才有前进的动力。而不是想当然地玩什么虚幻的。
我用秒表掐着精确测算过一个人从喊出买一包什么香烟，到他掏皮夹子，我拿烟找钱，交易结束，累计40秒。最快的是直接拿上他要的烟的钱，我在他走到店门前已经看见他，把烟拿在柜面上，他过来放下钱拿起烟，1秒都不耽误。
那既然这样的话，我就不要买东西的人进门，直接将店面柜台做成隔墙似的样式，要知道只有那些抱着孩子的老年妇女，一个个烂屁股，走进店里就坐下赖着不肯走了，然后东家长西家短，恨不得把你的祖宗十八代都全部查清楚，工作效率比户籍民警还高咧。可是我们不喜欢，这样东打听西打听的人，根本不会购买你任何东西，而是变着法子想从你身上捞什么好处。嘿嘿嘿，我都有本事从人民公仆嘴里抢食吃，你们这些文盲老太我来对付还不是张飞吃豆芽----小菜一碟啊！应该交待一下这些老太的来路，话说高考呢是改变人命运的一个很好的途径，青年才俊们寒窗苦读，努力跳出农门，在城里的银行谋到了职位（我这里的特殊情况就是银行阶层的人都是这样），然后结婚，贷款购房，生孩子，将父母从乡下接出来带小孩。
然后就每天看见小区里这样的叽哩哇啦大呼小叫的老太婆比比皆是。甚至于母亲用手洗衣服她们都要很惊讶地说你们连洗衣机都没有啊！母亲告诉我，一个人的衣服，用洗衣机洗既不干净还浪费水，我们用那种装25Kg的涂料的塑料桶做过实验（因为我们整天吃饱了没事干，就是做这样那样的实验），手洗，连洗带漂洗干净，两桶水，过衣服下来的水拖完地板再浇花，一遍水能三遍用途；而洗衣机洗，五桶水，最后水还只能白白放掉。孰优孰劣一看便知。
并且，母亲还说用手洗衣服也是活络手指，人老了，手指一直活动，得中风的机率比较小；还有，洗衣服也是消耗卡路里，减肥哎！这话说给那些老太婆听，她们听得懂吗？于是我们也就不作任何辩解，你爱怎么想就怎么想。反正我们是躲在暗处偷笑的人物，别人是不知道的
怎么找下家？难道饭要一口一口喂你吃啊！下家是自己花力气去找的，你以为跟守株待兔式的，坐在那个树桩旁边，下家就一个一个往那树桩上撞啊！要那样，我早就发了。
河南的小兄弟，你有两个在机关开车的哥哥，那就是一个很大很大的金矿，要是你哥哥是直接为局长级别的人开车的，那就爽上天了。所谓司机司机，就是书记书记，领导有太多的秘密是他知道的，所以你应该这么做，让你哥哥去牵线搭桥，你摆一桌酒，把领导请来，酒酣耳热之际说出请领导照顾你的烟酒生意，如果他们单位是有信誉的，那你完全可以放心大胆地把烟酒欠给他们，月结也可以，季度结也可以，只要你周转得开。
至于开店的前期投资，那个随便，只要店里不稀稀拉拉的就行。
生意都是在实战中发展壮大起来的，我发现你们80的都很懒，别人的经验教训拿过去要消化吸收再加以革新创造才能变成自己的呀，老是想着拿别人的经验生搬硬套，那样是不行的。
中国这么大，各地的生意经都是不一样的，只有自己开动脑筋紧跟市场才是王道。记住，天上不会掉馅饼。
叫做7号色的朋友，你们那里没有二道贩子吗？只要找到二道贩子，什么都能解决的。烟酒的利润是只有10%，不是暴利行业，你自己要想清楚，转行还来得及。
那位研究性心理学的朋友，我这把年纪是不会自以为是的了。谢谢您的教诲。
接着昨天下午的说下去。既然不放买东西的人进门，就是让他买了就走，那收银就要费一番思量的了。我们没有想到要收银机，那个东西华而不实，虽然说可以通过那玩意儿来防止店员中饱私囊，但是我们是自己做，用不着防的。
原来是想把钱箱放在后面，但是一直有说用假香烟串换真香烟的案例，我这样转过身去找钱，视线离开香烟，就有被串换的可能。 不行，必须把钱箱放在正面，找钱的时候就低一下头，但是眼睛的余光能控制到放在柜面上的香烟，就不怕他来对我的香烟动什么歪脑筋了。不过，收银机的内部结构还是被我学来了，虽然我的是普通木制抽屉，但是我叫木工把内部像收银机那样隔成几格，分明别类放大票，10元、5元、1元硬币（5角硬币用一个小广口瓶装好放在1元硬币的格子里）、1角硬币，这样就方便干净了，不会眉毛胡子一把抓。
并且，在每天下午16∶00左右，将当天收到的大票全部存进银行，尽量不要放在手边过夜。就算晚上临时要大宗香烟，由于跟二道贩子知根知底，临时欠一下，第二天还也没什么的。这个跟银行的贷记卡有异曲同工之妙，你越是这样，他倒还越是觉得你的信誉高。以后更加肯欠给你。店开久了，就会遇到发展问题。
究竟是做大还是做强？
生存还是毁灭，这是个严肃的问题。是啊，哈姆雷特考虑的是如此高档次的问题，我们呢，就得先活下来，也就是度过上来的亏损期，拉平，盈利。盈利之后才能去想下一步该怎么走。
原来我也曾豪情万丈，或者说不知天高地厚地向我要做大，可是，又不是只有我这么一家店！大的，是那种几万平方的大卖场，背后是大财团，人家亏得起；中等的，也几百平方，已经连锁成了规模；小的，一百来平方到大几十平方，好多是那种24小时便利店的连锁店和加盟店。
我在小区内开店，他小区一共就这么大，购买力一共就这么多，你要是老是把眼睛盯着他买生活上的必需品，那个市场很快就饱和的。再说了，我在上面文章里披露的大卖场的经营手法比我们强悍也黑多了，我们是玩不过他们的，要是鸡蛋硬往石头上撞，那后果拿脚趾头都想得出来吧。
整个市场是弱肉强食的样式，你有一点点闪失，判断失误，那就请你用最后的积蓄买一个睡袋，去睡在市政府门前抗议吧，然后没几天你就能在看守所里过上衣食无忧的生活了。
既然做大的梦想被无情地击碎，那么做强呢？做强如何？
一般的，男人都多多少少地喜欢军事。我觉得军事上面的好多思维都能拉到民用上来。比如用模块化设计制造的现代化舰艇，他把舰艇想象成一个平台，把不同的武器雷达什么的系统细化成一个个模块，侧重点不同，就能在同一通用平台上变化出驱逐舰、护卫舰、指挥舰、扫雷舰等等等等。
那我的店不也是一个平台吗？这样业务搭载上去不行，那就换一样业务往上搭载，每一个地区或者社区都有他独到的消费热点，针对这个消费热点展开业务，那不是赚顺手钱吗？
事实证明，我的思路是正确的。
开店一开始，我就定下了给人送货上门的基调。
当时是一包酱油都给人家送，上来开店没经验嘛，傻小子睡凉炕----全凭火力旺。再说店里也不忙，刚开始要打知名度嘛。一年一过，发现不对了，一包酱油才赚3毛钱，你倒好，住个7楼，一个电话：来包酱油！你省事了，我却是大大的费力，那么多的人工费我要贴给你，还要浪费时间，不划算。
至于一箱啤酒，一包米之类的，你拿不动也没办法拿，那个可以送货的。但是啤酒就是零售价乘以一箱的瓶数，一分也不便宜，要便宜自己去卖场买了自己往上扛。
俗话说长路无轻担，更不要说一箱毛重13Kg的啤酒，平路上不做功，上楼是要克服重力做功的啊。那些人大概没有把物理学好，自己那就好好做功吧。经过归纳总结，送货我订出了一个门槛，就是50元。并且这个50元是香烟，又不重又省事。还有就是米、啤酒和桶装水。
有时候有些客户在家里打麻将，苏烟一喊就是五条，那个是忙不迭地就奔过去了。2250 啊，不要太爽啊。
送水也是自己总结出来的，现在人家没有桶装水的是少数，那这是一个市场，我没办法全吃下来，也得连撕带咬弄出一片自己的市场来。
说到送水，这个其实是用来检验身体状态的。
我记得最早送第一桶水的时候，水桶扛在肩上，脚里打颤，肩膀很疼，但是慢慢锻炼之后，现在能一手提着一桶水上楼。所以说人是要锻炼的嘛。不然身体的潜能是发挥不出来的。一桶水18.9Kg，一家人是不会在一天之内消耗掉的，一般是一周比较正常。再说一个小区也就那么大的消耗量，这个只能捎带带，不要想着能赚钱。其实每一样业务单放出来都不能赚钱的。关键是你能把这些业务整合在一起，那就赚钱了。积小胜为大胜啊。
曾经那海归开的连锁超市里的员工也出来送货，她们的脸上就是气哼哼的，拿人钱财，与人消灾，她们最好是光吃饭不干活，就那样坐着拿工资。她们实在想不通我为什么脸上充满了笑意。很简单，我是在为自己奔忙，我做的都是自己的，别人抢不到也拿不去。所以说你去要求员工要做到怎样远远没有自己以身作则来得重要。我没有员工，就算有，我也是要做得比他多才行的。
还有，旁边那些店的店主，夏天赤着个膊穿个大裤衩就去人家送啤酒了，估计那些人家也是粗俗不堪的，能忍受这样子的情形。
夏天再怎么热，至少也要穿上袜子穿上鞋，长裤，汗衫，衣袜整齐地去人家送货。汗衫被汗湿不要紧，说明你在工作在流汗，是个勤劳的人。顶多热得实在受不了回来在热水器下洗个温水澡，换件汗衫也就没事了。去人家送货，你就是去送货的，不该看的别看，不该问的别问，不该说的不说。要么把货从门口递进去不进门，要进门的话，那个基本上是送水了，直奔饮水机而去，拿下空桶，满桶装上，目不斜视，做好拿上钱走人。人家肯让你进去已经了不得了，如果你再去问东问西，一付长舌妇的模样，人家是要讨厌的，以后是要什么都没得做的。
就算在人家家里听到些什么，也要左耳朵进右耳朵出，跟你无关。看见了只当没看见，嘴上装上拉练，这样人家才能信任你，才能继续这种业务合作，否则，外面做生意的不要太多啊，我非找你啊。
我也正是这样才站住了脚，人民公仆叫我去作什么也不用担心，老板叫我去作什么也不用害怕。这些他们平时都是看在眼里的，否则也不会来找我让我赚钱了。
前面说过，我发现做强对于我来说才是最值得的事情。
要做强，首先自己就得是强者。在经营过程中要不断发现新的利润增长点，在尽可能短的时间内就要跟上去，这样子才能赚钱。
