经验应届毕业生 大学毕业生开甜品店经验总结



系列专题:毕业生就业问题

 再抠不抠原材料

  当然甜品店的灵魂仍然是甜品。首先品种多,不仅有眼下比较流行的双皮奶、木瓜炖雪蛤、草莓牛奶冻、芒果布盯龟苓膏、紫米露,还有传统经典的酒酿圆子、银耳莲子红枣羹、血糯米粥、赤豆绿豆沙等。这么多的品种,采购原材料就很让人头痛。小张认为,用料是最不可马虎的,她会选择规模较大的杂货铺提供货源,如一斤红豆进货价,会较批发价高一成,但杂货店的货品较新鲜及可以退货,如此用料较有保障。

  其次,味道也是关键。甜品制做本来就是张小姐的兴趣所在,因此她在开这家小店之前特意去学了一套点心制做课程。据她自己说还常常跑到许留山“偷师”,虽不能说掌握十成功力,但已有一定专业水准。开始时,她所做的甜品一律偏甜,以测试顾客口味。后来发现有顾客吃剩,了解后才知道传统型的点心甜一点会比较好吃,而时尚型的则适宜清淡,这是小张的心得,后来她便如法炮制,果然有效。

  让“上帝”把这里当成家

 经验应届毕业生 大学毕业生开甜品店经验总结

  情侣们是这家店的最大主顾,他们喜欢情调好一点的环境,而校园的其他地方又很难满足这样的要求,他们通常是在晚自习累了的时候过来,喜欢安安静静的两个人,沉浸于甜蜜世界中,不想被任何人打扰。

  还有一个群体是大一新生,而且一来就是一大帮,吃完了东西后就开始打牌聊天,喜欢热闹。店员不会禁止他们的这些行为,“顾客就是我们的上帝,况且学生时代的这段快乐时光应给予充分自由。”老板这么解释。当然两种不同群体也是无法共同存在的,问题总得解决呀,所幸店主已想好一个两全方案:在店外放两顶遮阳伞,摆点桌椅,喜欢静的呆室内,爱热闹的跑室外,各取所需,生意反而能做大。

  一些经常光顾的老顾客已把这里当成家,常常会自带一些食物过来,自己做甜品,享受DIY的乐趣。有时候他们的不少创意还能成让小张灵光一闪,以后便成了店里的保留产品。

 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/140698.html

更多阅读

大学旁边开什么店好 今年开什么店好

大学旁边开什么店好——简介大学旁边开店,绝对是好的商机,庞大的学生群体也是消费群。那么,大学旁边适合开哪些店才能稳赚不赔呢?大学旁边开什么店好——工具/原料大学旁边大学旁边开什么店好——方法/步骤

适合女性开的十五种店 开甜品店

业好项目,甜品的特点就是老少咸宜,清爽可口,轻巧简便。甜品店提供的品种,主要是:如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等,都是一些制作简便的甜热食或冻食。有技术的还可以自制双皮奶,双皮奶现正值社会各界人士普遍喜爱,特别是中青年

大学周边酒店团购 在大学周边开什么店比较好

大学附近开店,可以有几种选择哦! 第一。 可以考虑开一个打字复印社,学生多。经常会有考试,这种情况打字,复印社会很火哦! 第二。服装店呢,这也很好的,我们大学附近都是有开的 传统的餐饮、食品、饰品、书籍是都有了,但是很少有特色一点的店

开网店卖什么最赚钱 网店易开钱难赚

  主持人:随着互联网的发展,网上开店渐渐成为大学生自主创业的新选择。前不久,省教育厅出台文件,对高校毕业生开网店自主创业予以认定,网店经营得好,也可以享受扶持政策。   大学生开网店试身手  无需太多成本,也不用到处跑审批,在

声明:《经验应届毕业生 大学毕业生开甜品店经验总结》为网友不任性分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除