爱华网目前全国乳品加工企业657家左右，养殖奶牛达1400万头，牛奶产量在3500万至3800万吨的左右，位居世界第三。可我国人均乳品消费只有33公斤，不足发达国家四分之一，仅为发展中国家的二分之一，世界平均水平的三分之一。与此同时，中国奶粉市场有着巨大的增长空间也让整个国际社会睁大了眼睛：每年新增婴幼儿１０００多万，奶粉产品刚性需求较大，市场规模将会稳健增长，未来中国有望成为全球最大的高端婴幼儿奶粉市场。
关于国内的乳业规模和市场潜力，很多资料记载的都很详细，读起来也很令人振奋。这个看似非常宏大的市场前景，似乎潜力无限。但乳企的半年报，则让我们看到了大部分乳企则整体划一跌落到营收及净利双双下滑的窘境，而奶粉版块则表现的更为明显。
凛冬来到，何以为战？
近两年中国乳业市场下滑明显，国内乳业和外资企业都不同程度有所下滑。到了2015年上半年结束的时候，这种下滑的趋势更为明显。
今年5月15日，荷兰合作银行发布报告指出，中国婴幼儿奶粉市场未来五年增速将大幅放缓。在经历了长达十多年的快速增长后，婴幼儿奶粉市场的增长率会从此前年复合增长率16%下降到7%～8%之间。中国婴幼儿奶粉市场增幅将被腰斩的同时，大量乳企这两年忙于扩充产能，这些扩大产能的项目将于2016年开始投产，将会在每年新增约41万吨的婴幼儿奶粉的产能，相当于2013年中国市场总量的65%，新增的产能将大大加剧市场竞争，婴幼儿乳企的生存环境恐怕更为严峻。
2014年，中国进口乳清粉40.44万吨，同比下降6.83。而乳清粉主要用于婴幼儿乳粉，乳清粉进口量下降标志着国内婴幼儿乳粉产量的下降，估计去年国内婴幼儿乳粉产量大约在65万吨左右。
市场增速放缓，国内奶粉行业黄金期已成过去式，乳品业已步入深度调整期和低谷期：中国婴幼儿奶粉市场真的步入寒冬了。有专家认为，这种态势可能会持续三四年。
奶粉市场的销量下行，说明了一个很重要的问题，也就是这个市场的发育已经趋向成熟，下一步必将是发展成一个规范的市场。而目前的市场形势下，乳企首要的问题是如何度过寒冬。
乳企的报表能很直观的让我们了解企业面临的困窘和压力，通过他们一系列的布局和推进，我们也能逐渐清晰他们寻求走出困窘的思路。在此，笔者将各类乳企的战略规划进行归纳和总结分析，希望能给国内乳品行业以点拨和借鉴。
低谷期的价格战，产能过剩是主因？
最近两年，“价格”成为中国奶粉市场的一个关键词，君乐宝以价格杀手的形象入市，电商渠道为争夺流量纷纷把奶粉作为牺牲品类。为此，奶粉价格将进入下行通道的观点成为业内热议的话题。
奶粉会降价吗？放眼国内几个稳定的行业，哪个不是靠着价格战的屠戮而使得尘埃落定、江湖一统，最后完成了行业规范的？
最近，很多细心的消费者都会发现，婴幼儿奶粉的价格开始集体跳水，特别是进口婴幼儿奶粉，不断放低身价。笔者近期走访发现，国产婴幼儿奶粉打4折，有的进口奶粉价格竟低至6折，7-9折的婴幼儿进口奶粉也很常见，进口的每罐降价近百元。以至于有很多消费者后悔之前囤货早了。实际上，消费者根本没必要囤货，在目前价格透明、信息透明、电商渠道、低价奶粉入市炒作的环境下，奶粉价格是没有上涨空间的。
笔者认为，近期的奶粉价格战，有着市场低迷积累的成因，也有政策上的驱动。特别是新的《食品安全法》中规定，不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，而下个月新规就要施行，所以这个时候部分国内分装的‘进口奶粉’降价，也是有因可循的。虽然不会让库存商品停止销售，但给的宽限时间肯定有限，库存大的企业压力注定压力更大。
不能以分装的形式生产奶粉，就意味着，分装奶粉或许将会退出中国市场，奶粉行业也将迎来洗牌。这些分装奶粉假如退出市场了，一部分消费者会转而选择国产的奶粉，或者是国内的鲜奶等，对国内的乳企是利好。
市场低迷的其他原因还有：由于宏观经济整体下滑，经济增速放缓进一步对消费构成瓶颈约束；国内需求放缓，市场未能产生相应的需求匹配；奶粉行业产能过剩，供给富余，引发企业大量促销，导致业绩下滑；今年以来奶粉进口量增加，对国内品牌造成冲击加剧，导致销售下滑。
我们曾经乐观预测的“二胎政策的利好，新生儿的出生率提高”等等因素遭遇了现实的危机。从卫生部公开的数据中可以看到，中国半岁内婴儿纯母乳喂养率在2012年是30%，而到了2014年，这个数据已经攀升到了47%。奶粉消费市场已经趋于成熟和饱和，供过于求的矛盾日渐突出。
除了政策因素之外，产能矛盾是根本原因。目前，国内奶粉产能加上中资在海外投资新生产能总计超过150万吨，而国内市场消费能力每年约为60万至70万吨。造成这一局面的原因来自两方面，一方面是今年4月欧盟取消了牛奶生产配额，荷兰、爱尔兰、德国等国家牛奶产量激增导致市场产能过剩；在进口奶粉量不断上升的同时，国内不少奶企在这两年大举扩张产能，使得国内市场出现了供过于求的情况，奶粉企业库存高企的现象非常普遍。
产能盲目扩张的同时，是业内对市场前景的乐观估计。2015年是传统羊年，人口出生率放缓,“单独二孩”政策放开却并未让人口增长达到预期。市场需求并未出现雪喷现象，倒是各地出现了产能过剩导致的奶农倒奶、杀牛事件。
乳企库存产品量大，市场供大于求，政策不断收紧，多重压力之下的乳企，必然面临着巨大的生存发展危机，如何走出困窘也就成了他们面临的最大难题。
渠道改革与股东增持
作为国产奶粉的佼佼者，贝因美今年上半年的首次亏损，令不少业界人士叹息。尴尬的中报，使其遭遇了空前的舆论压力。近期贝因美董事长王振泰接受媒体采访，披露了贝因美对业绩的看法以及下一步的战略规划。
不过，在王董事长看来，业绩下滑在意料之中，没有人可以不付代价的成功转型，创新和创业的路上，探路者需要付出代价。
2014年2月，王振泰就任贝因美董事长。此时的贝因美，已经过了上市之初的快速成长期。就任后的首份季报显示，贝因美收入和净利均出现了三成下滑。这也成为贝因美上市后首次业绩下滑。
王振泰称，国内奶粉行业早已过了黄金发展期，贝因美早在2012—2013年对此已有感受。电商和海淘的兴起，加速了行业下滑，正所谓‘不转型等死，转不好找死’。经过几番研讨后，公司选择了走转型升级之路。于是，贝因美开启了自己的二次创业。
2014年初，经过多轮筛选，贝因美选择全球最大的信息技术和业务解决方案公司——IBM，作为转型升级的合作伙伴，摸索转型升级之路，预计将通过三年的时间，打造全新的贝因美。
王振泰说，对转型期带来的阵痛早有预料，但低估了行业的下滑速度。而奶粉原料价格的大幅下滑，则让贝因美始料未及。2013年由于原料价格波动及供应紧张，公司主销产品一度断货，因此公司根据对未来原料供应趋势的判断及生产规模扩大需求，相应增加了原材料库存储备。市场上原料价格下跌对公司现在业绩并未带来好处，相关的正面影响将在明年体现。
贝因美总经理黄焘表示，在战略性引入合作伙伴IBM后，贝因美去年改革集中在公司内部结构上，包括搭建骨干框架ERP及CRM，进行流程再造。而当前，贝因美正在推行营销渠道的变革，预计主体变革年内能够完成。
变革传统渠道、发展电商渠道是几乎所有奶粉企业都在探索的方向，对于深耕传统渠道20多年的贝因美，渠道改革的困难也更大。在海淘、网络渠道的影响下，一直倚重传统线下渠道的贝因美在经历了2014年净利润下滑9成的业绩之前已经开始为自己动手术——经销商和分公司同时改革。
“目前已经有500多个经销商被贝因美淘汰掉。”贝因美董事局副主席陈惠湘最近披露了披露目前的渠道改革进程。
陈惠湘称，目前贝因美在渠道方面的改革主要包括两方面：
一把经销商变为代理商体制
以前的经销商体系主要是总部、各省分公司、经销商(包括省、市两级)四个层级，经销商之前从分公司拿货，而改革后的一级代理商直接从总部拿货，减少了分公司这个环节，让原本供应链的四个环节变为三个环节，环节变少的结果就是，代理商从总部拿货时享受的折扣更多，利润空间也相对增大。“一级和二级代理商的利润空间比以前大了10%以上。”
同时对部分客户进行优化，由原本的经销商体制转变为代理商体制，通过代理商的转制，
随着名称从经销商转变为代理商，贝因美还想让代理商在供应链体系中参与得更多，鼓励优质的客户(代理商)做大做强，把好产品好资源集中在有意愿发展壮大的代理商手中，给代理商带来可持久保障的品牌及利润的优势，增强渠道变革带来的竞争力。除了经销商此前在供应链环节具备物流、资金等价值外，许多原本www.aihuau.com属于贝因美的终端导购(促销人员)被转移至代理商，贝因美希望代理商在开拓终端市场时可以借助本地化优势更好做市场布局，留住客户。所以贝因美在渠道改革淘汰经销商的时候，考虑更多的也是经销商从传统商贸企业进行角色转换的能力。目前，贝因美通过持续招商，来吸引更多优质代理商，与贝因美共同发展。
这样的改变目前已经在全国推行了3个月。“改革之后，此前1000多个经销商通过改革一共留下了500个。经销商以前的日子其实相对滋润，毛利并不低，随着电商、海淘等渠道对传统渠道的侵蚀，自2014年开始奶粉行业高毛利的好日子一去不复返，这也是经销商需要接受的事实。”
二自身销售体系大动刀
在改革经销商的同时，贝因美对自身销售体系也在动刀。今年上半年，贝因美将全国十五个分公司转制成全资子公司，构建营销领域的业务实施平台，赋予子公司更多的销售经营责任，而且以股东角色更多参与到经营链条中。之前分公司更多是连接总公司和经销商之间的一个中转环节，而且没有所在区域的经营压力，现在转制子公司后有了这方面的压力，比如北京、山东等子公司从上到下的绩效都跟当地经营有关了，此外还要发展二级和终端代理商，比如在一些偏远区县如果没有经销商但又有消费需求，终端零售业务也由子公司来负责。
按照贝因美的计划，目前阶段性的改革计划已经完成，反映在终端零售价方面，不同品类综合平衡下来，终端零售价格会下降约20%。
但贝因美仍然面临更多的挑战，例如剩下的500多个代理商能否达到贝因美所期望的要求，子公司能否迅速适应角色转变。
由于大多数奶粉企业和生产商都比较依赖已经成型的经销商体系，如果砍掉中间商环节、简化渠道、降低流通成本，奶粉的降价空间很大，但这对经销商影响会很大，多数企业不愿意进行这样的变革。
有专家指出，从某种意义上讲，代理商和渠道商本身承担了奶粉的物流、品牌宣传的角色，奶粉企业单纯靠电商渠道，并不现实。陈惠湘也坦承，深耕传统渠道多年的贝因美是船大难掉头。
根据AC尼尔森数据，在母婴店和商超渠道，2014年全年占据国内奶粉市场份额前三名的品牌分别是惠氏、美赞臣、贝因美。贝因美则是唯一一家本土奶粉品牌。母婴店和商超是传统意义上婴幼儿奶粉的主要销售渠道，传统渠道的强大也意味着转型之难。
淘汰掉50%的经销商对于贝因美销售的打击可见一斑，但陈惠湘表示，这样的转型是大势所趋，想长远发展只能走下去，而且要重视网络渠道。
对于成立时间较短以及之前规模较小的品牌，电商渠道是一个相对传统渠道更有优势的渠道，君乐宝、新希望爱睿惠等进入奶粉领域都直接通过网络渠道，推出99元、139元等平价奶粉。而贝因美因需要顾及线下庞大经销商利益，线上业务(天猫旗舰店)的价格并无优势，在去年双11天猫奶粉销售数据中仅排名第10。
有乳业专家认为，未来奶粉市场渠道转型的趋势是线上线下一体化，渠道商向服务商发展，渠道跟企业合作更加紧密。“目前还没有特别成功的案例，但在婴童渠道发力较早的企业如贝因美，已经以亲子论坛、母婴培训等方式来与消费者互动。”
贝因美全国销售总监徐晓洪称，传统的经销商模式经过二十几年的发展，现面临海淘、电商等新兴渠道的挑战。面对渠道变革必须要对此进行有针对性的调整。从经销商向代理商转变是国际行业总体的发展趋势，贝因美需要花一些时间和代价，来顺应行业发展规律，真正达到转型的目的。
对于奶粉企业而言，得渠道者得天下。贝因美今年6月启动的渠道变革，得到了董事会高层力挺。据了解，为了贴近市场，实时掌握渠道变革，贝因美高管奔走在各地市场，包括董事长王振泰。
为贝因美渠道升级服务的IBM大中华地区咨询服务部合伙人叶国晖称，国际乳业的发展趋势从B2B向B2C发展，最终有可能走向C2B。IBM作为全球最大的信息技术和业务解决方案公司，可以凭借数据处理优势，帮助贝因美做好业务转型，实现从B2B到B2C的转变，逐步做到分渠道分产品的精准营销。
黄焘表示，贝因美在这场变革中，顺应了乳业形势的变革，基本面也没有被破坏。通过内部流程再造，产业链整合和营销渠道变革等转型升级措施，使贝因美成为一家可以利用全球乳业资源的企业，从而减少周期性风险冲击，最终为打造一家百年老店夯实基础。
9月9日贝因美发布公告宣布，其控股股东于近日两度增持公司股票，以增强市场对该公司的信心。
贝因美公告显示，贝因美控股股东贝因美集团于7月29日至9月8日期间通过定向资产管理计划的形式合计增持该公司股份926.0152万股，占该公司总股本的0.9%，增持均价为13.5294元/股，增持金额约1.25亿元。在此次增持前，贝因美集团持有贝因美股份为3.28亿股，占贝因美股份总数的32.16%，增持后占股比例达到33.06%。
贝因美在其公告中表示，增持原因是基于对贝因美未来发展前景充满信心，决心以实际行动维护资本市场稳定，坚定广大投资者对贝因美未来发展的信心，同时也看好国内资本市场长期投资的价值，通过增持股份可分享贝因美股价持续上涨的收益。另外，贝因美集团还计划，自首次增持日起的6个月内，也就是今年7月29日到2016年1月29日，增持贝因美股份比例不超过总股本的2%，也就是说未来贝因美集团还会继续增持贝因美股份。
用高于平均股价的价格增持贝因美，在业内人士看来贝因美集团此举也正如他自己所说，是为了坚定投资者对于贝因美的信心。
依托产业链条，全线发力
日前，辉山乳业执行董事、副总裁葛坤接受记者专访时表示，上半年业绩下降的原因有4方面：原奶价格下降、液态奶没有实现预期增长、销售费用增加以及新增土地租金。
葛坤表示，辉山乳业将采取多个措施来提升业绩，辉山未来业绩增长点主要在牛群（养殖）、B2B业务以及液态奶业务，同时大力拓展华东市场。
作为国内第二大奶牛养殖企业，辉山乳业遭遇不小的影响。葛坤称，利润下降有4方面因素，一是行业环境的变化导致原奶价格下调，整体市场需求疲弱以及进口产品的冲击使得销售增速放缓。二是液态奶新增产能投产时间滞后，较预期晚了约6个月，从而影响了液态奶销量的增长。三是公司着眼未来渠道建设而前瞻性地增大了销售费用的投入，主要包括销售人员、广告投放和渠道促销费用的增加。四是新增银行贷款用于支付24万亩预付土地租金，从而增大了财务费用，财务费用中大约2亿为预付土地租金。
葛坤表示，液态奶增速放缓，主要是没有工厂，产能投产较晚，产能37.5万吨，又新上了一些新设备，今年8-9月份将投入使用。现在的新厂已于4月1日开始启用，到7月以后将全面投产，理论产能将达到62万吨/年，因此预计液态奶增速放缓的情况有望在今年下半年得到有效缓解。
由于工厂产能跟不上，作为原奶大户的辉山乳业只能将一些原奶出售给一些乳品企业，相对来讲，原奶的利润没有公司深加工产生的利润多。
辉山方面的资料显示，辉山原奶一大部分自用，一部分出售，目前自用与外售比例是内部使用占7成，对外销售占3成，辉山原奶主要服务伊利和蒙牛。
作为一家基地都在东北，又是一家以奶牛养殖、饲草种植为主的乳业企业，辉山乳业的下游产业拓展才刚刚开始。“刚刚走出东北，全国品牌影响力较弱，但在东北可谓一枝独秀。”葛坤表示：在B2C市场上，我们主要有液态奶和奶粉，液态奶在东北市场占有率是第一，达到20.9%，超过蒙牛和伊利；巴氏奶市场份额达到44.3%，酸奶市场份额达到28.7%，在东北市场拥有绝对的优势。为此，辉山乳业制定了新的产品结构以及市场拓展计划。
葛坤称，在产品结构上，高毛利产品将进一步增多。明年有更多大类的B2B产品要面世；婴儿配方粉会增加一些系列；液态奶延伸到功能性的乳饮料。利用大量的、长久的、稳定的优质奶源，接下来辉山还要在稀奶油、黄油、起司等B2B领域加大投资。与更多如菲仕兰等外国品牌合作，未来甚至还将开展与餐饮、烘培等大型食品企业的合作。下一步辉山也会推出高蛋白含量的鲜奶、酸奶等产品。同时还将市场逐步扩大到对鲜奶对高蛋白对营养需求较高的北京、天津、上海、江苏等地区。
而在市场拓展上，除了现有的华北市场外，辉山将会大力拓展华东市场。葛坤表示：华东市场已经做了充分的市场调研，主打婴儿配方粉；液态奶在今年8、9月正式启动市场，以江苏为主，此外将以上海、浙江、安徽等重要城市为重点从低温奶做起。
恒大整合资源，活动促销领衔
截止到今年9月1日，成立刚满周年的恒大乳业开始渐入角色，上市不足11个月的咔哇熊品牌，销售额已突破3亿元——这在如今竞争已经超白热化，群雄割据的奶粉市场，不得不说是个奇迹。
从5月开始，在基本完成了对渠道的铺货工作后，恒大乳业发动其全体员工“上山下乡”，帮助终端动销，累计在全国展开近万场亲子促销活动，期间创下单场销售928罐，单月销售额破亿的销售记录。
然而雷霆万钧的“万场促销”只是达成这一奇迹的表面原因，在业界调侃恒大“土豪作风”的同时，他们也不得不承认，这件事不是靠砸钱就可以办到的。
作为行业的搅局者，恒大乳业真正可怕的地方，不仅仅是他背靠强大的集团，有足够的资本；更因为他们现在越来越懂渠道，懂消费者，再加上集团资源的整合，起势几乎是必然的结果。
实际上，在这一年中，恒大乳业做了两件最关键的事：首先是打通渠道，结成新联销体战略联盟。婴童门店现在最饱和的品类就是奶粉和纸尿裤，要想把货铺下去绝不是一件简单的事情。恒大乳业创新渠道合作模式，与渠道商不再是简单的产品买卖关系，而是从战略联盟的高度，为渠道商提供一种新的盈利模式。这种盈利模式不仅包括传统理解的，厂商对渠道和门店在传播、培训、动销上的“支持”，甚至已经深入到资金链层面的合作。
就在前两天，恒大乳业以“金融创新”的名义，对其战略合作伙伴推出无息货款贷款政策，即由恒大出面，通过打包其渠道产业链，向银行申请贷款，再反向惠及恒大的渠道合作伙伴。这相当于，渠道商可以“赊销”咔哇熊产品，极大的缓解他们的库存和现金压力。
恒大乳业将此总结为面向渠道商的一句宣传口号，“携手恒大，共赢未来”，言下之意是，做了恒大的经销商，不仅让你现在挣钱，更要让你在零售的转型升级中跟上步伐，赢得明天。其次，是打通恒大集团内部资源，联合粮油、健康、地产等版块跨界促销。
其实，今年不仅是恒大乳业动作不断，算上水、粮油、健康，恒大四大多元化投资版块都在今年企图“弯道超车”。比如，恒大冰泉7月实现销售额7亿元，远超部分同类知名品牌1-2年的销售总额。
如果说当年恒大“贸然”进入水市场，还让许多人看不懂，那么到了今天，恒大在水、粮油、乳业、健康四大领域的布局，已让其战略意图日益突显：那就是围绕消费刚需，打造一个稳健的商业帝国。
恒大集团的多元化投资，实际是围绕中国百姓在吃住及健康方面的刚需展开，各版块间有无限的合作潜力，互为引流和补充。比如咔哇熊近期推出的节日促销，买三罐奶粉赠送“中秋大礼包”，这个大礼包的内容就是恒大的粮油产品组合，这也是恒大粮油为市场开拓期特别设计的促销方案。家长到母婴店给孩子买奶粉，赠送粮油正好是节日送给家人的最好礼物，很多人甚至是冲着粮油赠品选购了咔哇熊——在各奶粉品牌的促销方案中，没有比恒大更独特的了。
围绕吃、住和健康，恒大“多元化”的产业规划清晰，其高层也明确表态短期“不会再上马新产业”。而从目前的状况看，恒大乳业是经营状况最为良好的，有望率先实现盈利，成为恒大集团的一匹黑马。
有消息人士透露，近日恒大集团为了让各民生版块更好的跨界互动、联合营销，已悄然将乳业、水、粮油合并，统一纳入恒大农牧集团，由此前乳业负责人徐文统领，出任董事长——这也再次印证，乳业是最被内部看好的一个版块。未来，恒大乳业与水、粮油板块联手，其表现恐怕会更加让人惊叹。
顺应大势，导入电商体系
9月20日，龙丹乳业举办了成立五十周年庆典，会上正式宣布启动奶粉电商项目。这标志着一向低调稳健的龙丹乳业，也与时俱进开始顺应行业趋势，真正的触电了。
我们回头总结一下，目前高调进入电商的企业：君乐宝自建电商平台，销售百元左右奶粉，随后新希望也推出不足百元奶粉，然后雅士利宣布进军电商低价奶粉，银桥也启动了和京东合作的电商项目。其中君乐宝的项目比较成功，自建渠道取得了显著的业绩。而新希望、雅士利以及银桥的电商项目则不温不火，但尝试新渠道不但可以提升销量，积累到一定程度就会产生质变。
企业面临各种重大战略压力时，除了想办法解决资本层面的问题之外，更为重要的是挖潜自身潜力，做好渠道的规划与理顺，使其产生效益与增量，这是企业的根本。渠道发挥不了根本左右，资本力量和国际化布局等大的战略方针也不会起关键性的作用。
近日，在韩国首尔正式启动了“山东-韩国经贸合作交流会”暨重点合作项目签约仪式，作为山东最大的婴幼儿奶粉生产企业，圣元集团多位领导代表出席了会议，并在山东省委副书记、省长郭树清的见证下，正式宣布圣元旗下的韩国金淘公司与韩国著名的韩进财团签约合作!
圣元集团此次作为代表团成员赴韩，共参与了23个重点项目的签约仪式，成为最受媒体关注的重点企业之一。会议上，圣元青岛工厂总经理李克先生代表圣元与多位韩国政要和工商企业界人士作了密切的交流，双方就中韩自贸区新形势下山东与韩国的经贸合作交换了意见。据了解，本次进军韩国，是圣元集团为响应国家“一带一路”政策、发力现代跨境电商行业的重要举措，在不久后，韩国原装产品将以全球同价入驻圣元集团旗下的“拇指商城”，让更多中国消费者享受到足不出购遍全球的便捷。
据悉，圣元集团旗下的“拇指商城”是山东省第一家垂直型跨境购电子商务平台，这是圣元集团在国家“一带一路”战略支持下对跨境电商领域发起的首次挑战。
圣元拇指商城的上线，是基于圣元集团对国内母婴市场对进口婴幼儿配方奶粉、母婴用品等商品逐年上涨的需求的深入洞悉，为了让更多中国妈妈以更加正规的渠道、实惠的价格在国内享受到全球的优质进口母婴产品，拇指商城将全面上线包括且不仅限于婴幼儿配方奶粉、营养辅食、尿裤湿巾、哺育喂养、宝宝用具、宝宝洗护等产品类别。其中海外直购专区更是打破了地域的限制，提供100%原装正品、全球价格同步、全程中文服务、1日到达境内、人民币支付、7天无理由退货等服务。
拇指商城的上线，是在圣元国际化战略基础上，对集团自有的海外工厂、全球供应链等优势资源的充分利用，垂直型跨境电商的模式将大大降低批发零售、代理、分销、转运等环节的成本，实现从海外制造工厂直达消费者的快速购物体验，而在价格方面也能给消费者带来最大让利。此次圣元与韩国韩进财团的签约合作，无疑将进一步优化拇指商城的产品品类，为我国的母婴群体带来更多优秀的韩国进口直销产品。
产品升级聚焦有机
国内乳企除了继续增加酸奶类产品之外，还在有机奶粉方面加快产业布局。
根据合生元最新公告显示，公司近期收购一家美国有机品牌，计划借此来开发有机婴幼儿配方奶粉，并把产品引入中国市场。无独有偶，雅培菁智有机奶粉也将于今年9月在中国市场正式上市；而蒙牛前不久也新发布了一款叫“瑞哺恩”的有机奶粉……
雅培方面称，菁智系列有机奶粉100%源于欧洲，95%以上的原材料都经过严苛有机认证，乳糖、乳清蛋白和植物油等通过欧盟认证。
“如果要做，还是在美国生产研发，所有环节都要经过当地认证，天然、不使用农药，进口到中国来后也要符合国标。”合生元相关负责人也表示，国内在有机认证方面也是比较严格的，之所以有这方面的计划，主要还是看中有机奶粉的发展前景。
近日，澳优追加了对全球有机奶粉供应商诺帝柏欧的投资，帮助其进行技术和设备改造。“消费者有不同偏好，公司也比较看重有机奶粉这块业务。”澳优主席颜卫彬称，旗下能力多有机奶粉2014年销售额为8000万元，这几年在公司总营收中的占比相对稳定。
目前，国内市场有机奶粉品牌多达数十个，规模在10亿元左右，增长较快。但目前的市场究竟有多少有机资源可供开发？“国内外认证标准体系不同，就怕通过进口把黑的染成白的。”一位负责第三方国际认证机构工作人员表示担忧。
有机产品国家标准GB/T19630.1-2011中对草场、牧场转换期、饲料生产和使用以及疾病防治都有明确规定。比如，饲料生产基地、牧场及草场与周围常规生产区域应设置有效缓冲带或物理屏障，避免受到污染；不应使用抗生素或化学合成的兽药对畜禽进行预防性治疗等。
一位乳制品工艺专家更是“一语中的”：有机的概念就是没有污染，全产业链都不用农药、抗生素，减少工业污染，“在有限范围内控制住，这个是有可能的。”
2008年就推出能力多有机婴幼儿配方奶粉的澳优曾做过一项市场调查，结果发现知识程度高、崇尚自然、有生活品味尤其是在国外有生活经历的消费者，对有机产品格外青睐。
对此，上述第三方国际认证机构工作人员显得相对理智，他分析称，“有机奶粉是个趋势，但有机产品市场目前不是特别成熟，前期牧草生产、奶牛喂养能不能做到有机，受太多条件影响。”即便能够做到有机，成本也是非常高的，可能还要面临有价无市的风险。
他认为，有机奶粉的发展方向是符合市场发展方向的，现在就下定论“行还是不行”为时尚早，包括有机全产业链和产品推广都需要一个漫长的过程。
有机产品需要有机认证，那些“有机认证”都靠谱吗？对于这个话题，有业内人士认为各国标准不同，建议消费者理智选择。虽然说每一项第三方认证，都意味着对产品进行了背书，但各国的认证机构参差不齐，执行起来就更复杂了。
一波潮流能够形成，背后定有原因，奶粉“有机”潮也不例外，这背后是国内奶粉市场竞争日趋激烈、产品进行市场细分的结果。在产品无促不销的市场现状之下，奶粉企业不得不想办法另辟蹊径。
当前，不少乳企纷纷把推出“有机奶”，视其为挽救业绩的重要途径。对此，有专家表示，如今乳企推广有机奶粉，是一种为保持高端销售利润“不得已而为之”的策略。有机奶粉与普通奶粉的差别并不在于营养，而在原材料是无污染、无添加的，但做到绝对有机很不现实，只能说是一种“有机概念”。
事实上，有机奶粉并非新鲜事物，澳优旗下能力多有机奶粉已经卖了7年，为何如今有机更受推崇？有专家认为，这部分产品是针对高端人群的小众产品。乳企无非是想变个名堂，走所谓的高端路线，把价格提起来，希望借此弥补其它业绩的损失，但有机奶并不能将乳企带出业绩下滑的泥沼。
业外多元，另辟蹊径
在各种自我破局突围的方略中，也不乏有剑走偏锋之举。9月17日，合生元国际控股有限公司在由高盛安排的投标中击败了上海医药集团股份及中国私募股权公司弘毅资本，以代价总额约1,386,000,000澳元（相当于约7,667,000,000港元）收购了澳洲维生素、草药、矿物补充品方面的市场领导者Swisse WellnessGroup Pty Ltd（Swisse）约83%股本权益。
一向以婴幼儿配方奶粉、营养食品以及婴幼儿护理新系列产品的合生元突然发力，收购保健品企业，主业外发力，似乎显得有些突兀。
被收购的Swisse公司的财政状况一直不太理想，2013年时该公司的息税折旧摊销前利润仅为200万元，收入为2.32亿元。于是，Swisse公司开始通过高盛（Goldman Sachs）出售该公司的股权。最终花落合生元。
据悉，Swisse的主要业务为以Swisse品牌于澳洲及新西兰研究、制造及分销维生素及营养补充品。Swisse为澳洲维生素、草药、矿物补充品方面的市场领导者之一，市占率超过18.0%。Swisse拥有超过50年历史，凭借其独有佩服、经验证品质及在创新工作上的往绩，加上强大销售及市场推广团队支援成功的品牌，今年取得强势增长。
据了解，Swisse饶富经验的高级管理团队，将于收购事项完成后继续留任，并保留于Swisse的部分股权。合生元方面认为，“有关安排将有助顺利过渡至新拥有权，使Swisse高级管理团队与经扩大集团的利益一致、同时激励团队继续为推动集团的表现及协同效益而努力”。
在金融形势不稳的情况下，以这个价格收购，确实需要些勇气。但合生元系保健品出身，对保健品的操作路径驾熟就轻，所以也很容易理解。
合生元奶粉的高价高投的模式自2014年开始走下坡路，合生元要保持资本市场的业绩，作为一家上市公司势必需要新的业务作为突破。因此，合生元未来的经营重心很有可能要从奶粉重新转向保健品市场。因为中国保健品市场很大，也很混乱，缺少强势的企业。合生元发力这个业务，应该有一些底气，但是喜是忧，暂时还难以断定。
中国消费者对海外优质营养补充品高度信任，合生元有了Swisse品牌很可能如虎添翼。对此，合生元公司认为，“这项收购将让Swisse借着增加网上销售及透过合生元庞大的分销渠道刺激销售以掌握此增长需求，从而缔造可观的协同效应”。据了解，除市场扩张之外，合生元董事会预期会透过共享采购供应商基础、研发、新产品开发、销售及市场推广开支以及分享最佳惯例，实现协同效益。
对于这次收购，合生元董事局主席兼首席执行官罗飞表示：“本人对于集团与Swisse组成合作伙伴关系感到欣喜。这是集团发展的重要里程碑，使我们能够提升成为中国以至全球的家庭营养品供应商，并最终为股东带来更大利益。”
同时他认为，收购将一方面为合生元带来独有机遇，以配备强大而广受欢迎的国际品牌打进成人补充品市场，也同时透过合生元庞大的销售网络为Swisse在中国提供独一无二的扩展平台。双方的伙伴关系也有助于合生元分散及扩大在地理上的覆盖面，不仅涵盖澳洲市场，更能透过Swisse与PGTHealthcare LLP（由Procter& Gamble及TevaPharmaceutical Industries成立的合资企业）的环球合作协议打进国际市场。该协议正计划将Swisse的覆盖面增加至多达27个国家。
此外，Swisse Wellness行政总裁Radek Sali也表示：“Swisse在提供优质、天然及经科学验证的产品，引领人们迈向更愉快及健康生活方面，拥有悠久而骄人的历史。我们能够发展成为澳洲的第一健康品牌，全赖我们对品质、安全及产品功效达到最高水平的坚持。
在合生元集团内，Swisse将获得新的资金及发展潜力，以把握澳洲及国际市场的多元发展机会。
出海打渔，寻求国际化布局
在国内竞争惨烈的背景下，国际化不失为一条出路。乳企应该走出国门向国外企业学习，不但可以低成本的奶源，还可以获得更成熟的工艺、技术和前沿研究成果等优势资源。乳企只有加速转型升级才能增强竞争力。中国乳企在国际上的历练或许有助于提升它们在整个乳品市场的竞争力。而此次奶粉实行注册制，相当于对婴幼儿奶粉的管理上升到药品级别，将使乳企出海寻求更优质安全的奶源，并在当地深加工，乳企即可在当地直接销售，也可以引入国内市场。同时，本次政策法规中，纯进口品牌不受注册法规限制，只会鼓励越来越多企业到海外生产，再进口国内，同时也让海外企业对投资国内热情度降低。
目前，伊利、蒙牛、光明企业率先带头，走上了海外投资与布局之路，已经开始在大洋洲、欧洲、美洲布局奶源基地。澳优分两次吃进荷兰海普诺凯乳业集团全部股权，贝因美与爱尔兰Kerry集团签署战略合作协议，而伊利的新西兰生产基地已经进行了二次投资扩建，去年大洋洲乳业基地也已经揭牌。
蒙牛也在加快国际化的布局。2014年初，蒙牛就利用伙伴，特别在欧洲和美国的养殖业的伙伴，以及全球行业专家为牧场提供专业、系统的培训，希望向行业输送一批技术与管理并重的人才，提升牛奶的品质与产量。直到去年已经有100多名牧场主顺利毕业。此外，蒙牛还建设了国际化示范牧场，引进新西兰乳业公司把牧场的管理当作制造工厂的管理，进行质量的审核，对上游牧场按照制造业的体系来进行整个质量审核。
据了解，今年以来光明食品海外业务的毛利率优于整个集团的平均毛利率，高出6个百分点以上。据内部人士罗列，今年3月份光明收购以色列食品企业特鲁瓦 Tnu-va77%股权完成交割；6月，签署全资收购西班牙食品分销商米盖尔MIQUEL公司100%股权；光明乳业围绕集团牧业资产重组、通过定向增发拟将特鲁瓦装入光明乳业；光明食品集团在德国与德意志银行签署战略合作协议；收购西班牙食品分销企业米盖尔。
据了解，龙丹、辉山、新希望等第二梯队也开始布局海外。值得注意的是，这些乳企的布局目标集中在大洋洲和欧洲，而且大多与海外乳业公司合作成立合资公司。
在乳业集体出海布局蔚然成风的背后，国内乳企与牧场资源的整合也在紧锣密鼓之中。在2014年末，贝因美和雅培，都争取到了和恒天然的合作，都是看中恒天然在中国投资牧场。同时惠氏和美赞臣也在积极寻求在中国的牧场建设。这表明这些原来在中国没有牧场，或是原来才用干法生产的企业，已经积极地加入到改变之中。
行业竞争日益激烈的情况下，抱团取暖的做法是行业公认度过危机的有效途径。随着中国的奶粉产业与国际快速接轨，包括中国企业海外投资建厂生产，未来进口奶粉在市场占主导的趋势已经非常明显。
进口依赖度加大 乳业安全面临挑战
今年年初，商务部新闻发言人沈丹阳曾透露，此前5年我国乳制品进口一直保持20%以上的增幅，2013年更是高达37%。2014年，我国乳制品进口数量和货值分别达到205.19万吨和84.87亿美元，同比分别增长12.30%和19.75%。其中，乳粉进口数量达92.37万吨，货值44.37亿美元，同比分别增长8.11%和23.77%；液体乳进口32.02万吨，同比增长73.49%；婴幼儿乳粉进口12.31万吨，同比增长0.31%。当年进口乳制品折合生鲜乳达1200万吨，占中国奶类总消费量的三分之一。
目前在国内一线城市，国外乳品业的市场占有率已经超过四分之三，国产婴幼儿奶粉的市场份额不足5%。国内乳品企业的“洋原料奶粉”存量超过了30万吨，去库存压力非常大，由此形成了今年以来国产奶源与进口奶粉价格的断崖式下跌。价格重压之下，受伤最重的是奶牛养殖户，由此导致“倒奶杀牛”悲剧频频上演。
国家功能食品工程技术研究中心主任陈卫表示，我国奶制品进口量居世界首位，乳制品进口依赖度加大，产业安全面临挑战。2014年我国乳制品自给率为76.4%，而2008年三聚氰胺事件前的2007年则高达95%。除了奶粉外，就连液态奶国内消费者也开始从国外订购，去年液态奶进口量同比增长68.8%，国内液态奶受到的威胁和冲击已可看出苗头。
乳制品行业占中国整个食品行业的比重较高，并且随着人们生活水平和收入的提高，国人对乳制品的需求稳步增加，若中国乳业市场被外资垄断，意味着中国食品行业的一个重要命门被外资控制，这将对国家战略安全造成威胁。
扬长避短，重视巴氏奶生产
最近，笔者在与乳企接触的时候，发现很多中型乳企都有重开巴氏奶生产线的战略计划，有的已经在如火如的进行之中。目前涉足巴氏奶的乳企有很多，光明、三元、新希望、完达山、龙丹、天润、得益等等，这说明国内乳企终于看清了自身的优势，开始扬长避短，开始甄选与细分国内的乳资源与品类优势。
如今占据各国乳制品金字塔顶端的是巴氏鲜奶，巴氏鲜奶须以优质生鲜牛乳为原料，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成，产品保质期也只有5-7天，且须全程2-6℃保鲜配送。这些特点注定了巴氏鲜奶是国际贸易竞争的“盲点”。鉴于低温生产与保存的巴氏鲜奶最大限度保留了牛奶的活性生命物质和天然营养成分，容易赢得消费者的认可，国际市场上液态奶中巴氏鲜奶占90%强，而我国只占20%，市场拓展空间值得期待。
为使巴氏鲜奶成为我国乳业重新健身强体的核心支点，需塑造相对应的生产与消费环境，包括政策顶层设计应将巴氏鲜奶置于优先扶持目录，甚至政府可对乳品生产企业采购、使用和配兑巴氏鲜奶做出明确的比例要求，并采取相应的减免税收或返还等激励与举措。与此同时，通过税收杠杆有效抑制还原奶、常温奶，为巴氏鲜奶腾挪出伸展与辐射之地。
就目前市场来说，企业们应该加快推进低温产业的快速发展。长期来看，国内乳资源与国际乳资源存在分工趋势，这点从日本等国发展历史可以看清楚，为保护本国乳业发展，大力推进低温产业是势在必行，同时期望政府加快国内相关产业标准升级，推动乳资源尽快分工。
随着中国“高脂肪”消费开始向健康营养方向的逐渐调整，酸奶及相关品类快速发展时机已到，应加快产业战略布局，提升酸奶生产工艺和包装水平。据了解，目前美国奶酪、牛奶消费也呈下降趋势，但酸奶消费却快速增长，这是对国内乳企很重要的启示。这在乳业上半年报表的数字中，也能充分看出这一点。强化地域优势，加强产业研发和创新的力度，发挥自身的战略优势，将使得企业游刃有余的度过行业难关。
如何应对外资乳制品争入“中国籍”
对于发生在中国乳业市场上的外资抢滩，市场已预警多年。尽管外资乳品在价格上并不具备优势，可其凭借中国消费者对品牌的热忱、与中国乳企的合作和“曲线”式本土化生产，仍占据了中国乳业市场不少份额。
值得关注的是，虽然中国乳业市场上的“中外竞争”已然白热化，但仍有加剧的趋势。理由是近来签订的自由贸易协定(FTA)纷纷强调乳业合作，其中备受关注的中澳FTA更是明确会在未来4年内将奶粉由目前15%的关税逐步实现零关税，这无异于让外资奶粉和中国乳品站在了同一起跑线上，外资乳品也有了“中国身份”。而当本地乳企本土优势将不再明显，中国乳业市场竞争会生出很多变数。
如果只是中澳FTA还能算个例，问题的关键是，如今外资乳企不仅瞄准中国乳业市场，还在谋求更高层面的政府合作，为开拓中国乳业市场寻求“正式身份”，例如新西兰。
资料显示，中澳FTA签署后，新西兰政府开始寻求修改与中国的自由贸易协定，以进一步降低新西兰乳制品对华出口关税。同时，3月欧盟也取消了实行30多年的牛奶生产配额，这意味着欧洲国家和地区的奶农可自行决定产量，未来将有更多的进口乳制品涌入中国市场。有数据预计，2015~2020年欧盟牛奶将增产1100万吨，增加8%，奶粉预计增加100万吨以上，且大部分用于出口。
中投顾问食品行业研究员向健军就此分析，中国乳业市场深受外资青睐的主要吸引力在于两个方面：中国乳制品市场需求庞大，而中国国内乳制品生产能力相对较低、产品品种单一，许多细分市场存在很大的缺口；中国国内乳制品安全事故频发，消费者对国内乳企信心不足，对外资乳企的信任度较高，企业进军中国乳制品市场阻力小。
不过，外资要垄断中国乳业市场绝非轻而易举，且中商流通生产力促进中心高级乳业分析师宋亮也认为，在可预计时间内，中国乳品企业仍是国内奶粉、奶酪等成品奶定价权的掌控者，国外乳企很难形成价格控制。因此，在这“宝贵”的缓冲期内，向健军建议中国乳企应尽快在倒逼下转型升级，在提高产品质量和企业竞争力的前提下，谋求与外资乳制品企业寻求合作，例如建立联合品牌，在借助外资品牌提升自身实力的同时，降低外资品牌对国内乳制品市场的控制力，曲线“救国”。
洋奶粉再度“中标”引发思考
最近几年，接连不断的外资奶粉事件，也让洋奶粉不再那么光鲜了。洋品牌奶粉是否真的安全，成了很多年轻妈妈的纠结问题之一。
近日，关于“荷兰牛栏”深度水解特殊配方奶粉（NutrilonPepti）包装被篡改的消息又在网上引起轩然大波，引起了不少消费者恐慌。据最新消息，纽迪希亚生命早期营养品管理（上海）有限公司（下称纽迪希亚上海）官方表示：此次受到影响的是在荷兰市场销售的Nutrilon Pepti深度水解特殊配方铁罐包装1、2阶段奶粉。中国官方渠道从未进口并销售该产品。
2015年伊始，在中国妈妈中广获赞誉的德系奶粉品牌“爱他美”(Aptamil)连续曝出令消费者担忧的质量事件：先是2月，被原产地德国的一家质量检测机构测出氯酸盐超标；紧接着，3月又遭英国家长投诉，婴儿喝后腹泻发烧，尿布上出现血点，上医院检查发现，孩子感染了弯曲杆菌。
英国《每日邮报》2015年3月22日报道称，德国市场份额最大的奶粉品牌“爱他美”的制造商目前正在调查一起投诉案，英国一名母亲称自己11周大的儿子发生了“食物中毒”，并认为这与其所食用的爱他美奶粉有关。
就在英国爆出“爱他美”存质量问题之前，据德媒报道，德国一家从事消费品质量检测的ko-Test杂志对德国市场上的14款婴儿奶粉产品进行了一次评测，结果发现，爱他美蓝罐初生婴儿1段奶粉Aptamilmit Pronutra和MilupaMilumil 1段奶粉中均发现了高含量的氯酸盐，超过了世界卫生组织在2007年制定的每日容许摄入量(ADI)。此外，爱他美白金版一段奶粉Aptamil Profutura也含有高剂量的氯酸盐，只不过其冲调成品中的含量没有超过ADI值。
该杂志称，因为欧洲食品安全局认定幼儿属于对于氯酸盐特别敏感的群体，“我们针对产品中氯酸盐残留制定的标准值为0.01mg/kg，与通常情况下欧盟不再允许使用的农药限值相同。降低(氯酸盐)含量，是对生产商提出的迫切需求”。
往前回放，我们会发现更多的外资奶粉事件：
2013年6月中旬，广东一消费者称在美赞臣奶粉中吃出了一段弹簧状的黑色铁丝。数据显示，据不完全统计，仅2012年1到10月，经媒体曝光的美赞臣投诉案例就多达57起，曝光次数1200余次。 被曝光的“问题”奶粉涉及到美赞臣1~4段，以及美赞臣安婴妈妈奶粉，美赞臣孕妇DHA等。
2012年10月，台湾版美赞臣奶粉冲泡后含针状金属物，经台北市卫生局也证实，奶粉确实含有铁屑的成份。后美赞臣台湾营销部门对同批次奶粉下架。笔者网络搜索发现，美赞臣奶粉曾被曝出的异物可谓“五花八门”，除了上述铁丝，虫子，黑色颗粒、长条外，还有－卫生纸，胶带，塑料薄膜，黑线……
2013年8月2日，新西兰恒天然集团陷“肉毒杆菌门”，达能旗下的多美滋、可瑞康被卷入。
2011年6日日本明治奶粉检出放射性物质；2010年 9月23日，美国产雅培奶粉因爆出 “甲虫污染”事件而被召回。
类似这样的质量事件，此起彼伏，触目惊心，既然外资奶粉企业销量下滑，光环不再，更让由衷拥趸的消费者为之失望。
品质不容懈怠，前景依然看好
国内乳业市场低迷的同时，乳制品进口量依然在增长，这与与消费者信心不足有很大关系。有专家表示，目前我国乳制品质量并不逊于国外产品。2014年乳制品质量安全仍保持稳定向好的状况，国家食药总局去年抽检合格率达到99.2%。
这时，可能有人会提及我国原料乳标准低的问题。据了解，我国2010年颁布的《生乳》标准在乳蛋白、细菌数等指标的规定上均低于1986年颁布的标准。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而新修订标准，则分别变成了200万个、2.8克。这在业内曾引起极大争议。
行业专家表示，目前国内大部分企业几乎都执行比国标更高的企标，原奶指标若仅达到国标，企业都不收，这也是为何市场上很多牛奶直接标注蛋白质含量达到3.0克，有的甚至达到3.3克。
虽然近年来，贝因美、现代牧业等国内多个乳品企业的多款产品在国际乳制品质量评比中获奖，或者通过国际权威机构的认证，但国产乳品的质量问题依旧让老百姓怀疑，短期内还是难以打消消费者对国产乳品质量的疑虑，到境外抢购或代购与网购“洋奶粉”成了他们不约而同的选择。这直接带来了乳品企业经营业绩的塌方式逆转，乳品业平均利润已降至5%以下。
不得不承认，“三聚氰胺事件”所形成的阴影至今还萦绕着我国乳业。虽然监管层之后提出了“最严标准、最严监管、最严处罚、最严问责”的“四严”要求，并全力推进食品安全追溯与安全召回体系等应急机制建设。农业部已连续七年实施生鲜乳质量监测计划，均大幅高于国家药准，三聚氰氨等违禁添加素保持在百分之百监控范围内。
当前是国内乳业全面转型，加快缩小与发达国家乳业差距，提升竞争实力的关键时期，同时也是国民乳品消费基础进一步夯实的主要阶段。未来几年，婴幼儿奶粉面临去产能化与价格下行相互交织，行业长期进入微利时代，主营奶粉企业必须加快产品、渠道的创新发展。
有专家认为，根据中国乳品消费发展规律来看，受宏观经济造成消费低迷，收入水平提升乏力以及微观食品安全造成消费信心不足，以及国际产品大举冲击国内市场等众多因素影响，近几年中国乳品消费总体放缓是必然的。而受产能过剩、跨境电商快速发展以及政策影响，今年中国婴幼儿配方奶粉进入全面降价促销阶段，造成企业营收及利润大幅下降。企业方面，蒙牛、伊利净利润的同比增长主要归因于产品结构调整，加大了酸奶、功能性饮料投入。
随着未来经济形势向好发展，到2020年，以三、四线以下地区为主力的消费得以释放，中国将迎来第二个乳品消费黄金增长阶段。当前政府、企业亟需在消费者信心恢复、乳品产品普及、相关知识宣传和教育等方面下大功夫，进一步夯实消费基础，长期必将获得产业发展红利。
