瘦子健身增肥计划 打包盒里究竟添加了什么?还会增肥?



  导言:一些邻苯二甲酸酯属于环境激素,是干扰人体正常内分泌机能的外源性化学物质,这些物质可模拟人体内的天然激素,影响人体内原有的激素量,使内分泌系统失调,进而影响生殖、发育等机能。


春节外出就餐吃不完拿个塑料盒打包那再正常不过了。但要小心,塑料制品中的邻苯二甲酸酯还会增肥。德国亥姆霍茨环境研究中心的研究人员发现,邻苯二甲酸盐进入人体会干扰新陈代谢,扰乱激素分泌,从而令人容易长胖。



邻苯二甲酸酯是常见的增塑剂


增塑剂被添加到塑料聚合物中可增加塑料的可塑性。邻苯二甲酸酯广泛添加于如聚氯乙烯(PVC)、聚丙烯(PP)、泡棉等塑料中。


邻苯二甲酸酯(PAEs),又称酞酸酯,它们品种繁多,包括邻苯二甲酸二(2-乙基)己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)等。



增塑剂会从包装材料中微量迁移到食品中


合格的塑料包装材料迁移量不应超出有关标准。我国《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685)规定DEHP从食品包装材料迁移到食品的迁移量为1.5毫克/千克,DINP为9毫克/千克,这与世界发达国家的规定基本一致。


鉴于增塑剂碰到油性食品易发生迁移,因此,对于油性比较大的脂肪类食品,比如酥油饼、月饼等,它们所使用的塑料包装材质就有相应的规定。《活着要懂添加剂》一书中列举了诸如月饼托等食品包装滥用增塑剂塑料材质的案例,其手段之隐秘,伎俩之多样令人咋舌。


部分邻苯二甲酸酯类物质具有内分泌干扰作用


一些邻苯二甲酸酯属于环境激素,是干扰人体正常内分泌机能的外源性化学物质,这些物质可模拟人体内的天然激素,影响人体内原有的激素量,使内分泌系统失调,进而影响生殖、发育等机能。


德国研究人员的小鼠实验显示,饮用水曝露在邻苯二甲酸盐中的小鼠体重增长异常,尤其是雌鼠,显示邻苯二甲酸盐影响激素平衡。小鼠血液中的不饱和脂肪酸水平升高,葡萄糖代谢紊乱,血液受体构成也发生了变化,从而可能影响新陈代谢。



目前尚无证据表明邻苯二甲酸酯类物质对人类具有致癌性。也有研究指出,它对心血管疾病、肝脏疾病与肾脏疾病发生都有较高的机率。


邻苯二甲酸酯类物质不是食品添加剂


它们也不属于食品原料,严禁违法添加到食品中。原国家卫生部于20011年已将邻苯二甲酸酯类物质列入“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单。


含有增塑剂的包装都碰不得了吗


俞惠星反复强调的“剂量决定毒性”同样也适用于增塑剂。DEHP等邻苯二甲酸酯类物质对人体健康的影响取决于其摄入量。对于一个60千克体重的成人,世卫组织指出www.aihuau.com,终身每人每天摄入1.5毫克及以下的DEHP是安全的。而DINP的毒性更低,每天即使摄入9.0毫克也是安全的。


谈“增”色变与视“增”无睹同样不可取。试想,没有增塑剂的帮助,我们的生活便利和生活成本又将如何?我们所要做的就是尽量将它们的“弊”降低,拉大使用的“安全边际”,而并不是去试图追求无“增”生活。况且,增塑剂应用广泛,环境、饮用水中也存在极其微量的DEHP等邻苯二甲酸酯类物质。

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从这个角度说,减少对PVC、PP等塑料制品的使用,尤其是避免高油脂食品的盛放,尽快把打包食物腾到玻璃、陶瓷器皿中就显得有意义得多。当然,适当少点些菜、少吃点,在“胖”这个话题上也要比纠结使用塑料打包盒经济得多。


  

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