爱华网中国酒业历来格局鲜明，从上世纪80年代的清香型产区山西问鼎全国，再到90年代的浓香型产区四川和酱香型产区贵州声名鹊起，也奠定了浓香代表五粮液和酱香领袖茅台主导白酒产业近30年的发展历程。这三大香型关联品牌的崛起，也构成了国内白酒产区的近半个世纪的统治格局。
继而伴随国内酒业的疯狂增长，全国各地酒企的品牌化运作，其他传统产区的强势复苏，而新的产区也随之应运而生。首先是东北板块的崛起，即是白酒消费大区，也是产酒大区；其次是江苏、山东板块的复苏，省内各大酒厂全力突围；再次是湘赣皖鄂的中部产区的强劲增长，涌现了诸多成功品牌；最后是陕西、河南等地的白酒产业升级。各大产区的白酒产量暴涨，区域内品牌也层出不穷，加速了全国白酒的竞争。以往白酒主要是清香型、浓香型、酱香型占据绝对的统治地位，但在产业扩张过程中，香型创新概念也随之出现。典型的代表有山东的芝麻香、洋河的绵柔型、酒鬼酒的馥郁香、四特的特香型等，这些品牌都是酒业的后起之秀。显然这是时代发展的产物，也是市场需求驱动的结果。
然而当前国内酒业正处在产业升级、结构调整的深度洗牌中，业界所有的目光都集中在几大核心产区，毗邻浓香、酱香两大主产区的西南地区云南省却被忽视。云南作为中国的西南门户，虽然产量不及传统产区，但酒水消费却十分盛行，省内各类酒企众多，如纯米酒、松子酒、玛咖酒、石斛酒、苞谷酒等，这些都是原生态的特色产品。而且云南当地的酒文化相当浓郁，由于多民族的特征，造就了当地多元化融合的饮酒特色。www.aihuau.com眼下国内酒业正刮起“健康白酒”之风，不少酒企也悉数推出各种所谓的健康白酒，但实际上却是与保健酒无异的过分功能化产品。从目前大众消费需求来说，健康白酒之于消费者必然不是十分窄众的保健酒，而应该是一种满足日常所需的健康调养，或是对传统白酒产品口感麻木的创新品质，或是植根于产业升级的放心口感，所以这种健康必然是大众化的，也是酒企从产地、酿造原料到生产各个环节的健康化，是原料、工艺、产品等各方面的全新升级的综合体，而不仅限于某一个环节。
目前行业在竞相追逐健康产品，从发展趋势看，下一步必然是健康产区之争。国内传统的白酒主产区概念已经根深蒂固，其他后起之秀推出的概念也是深入人心，因而健康酒产区必然是一个酒业发展滞后的新兴地域。放眼国内酒业发展相对落后的省份，从健康白酒的深层次概念出发，最符合健康产区条件的非西南门户云南莫属。为什么云南省最有可能成为健康酒产区？核心有以下几个方面的先天条件基础。
产业基础，区域各类酒企林立
云南作为酒水消费大省，却是名副其实的品牌小省，到目前为止还没有一个具有全国影响力的品牌，更没有清晰化的产区定位。贵酒，第一联想到的是茅台，举国皆知的酱香型产区；川酒，第一联想到的是五粮液，闻名全国的浓香型产区；山西，第一联想到的汾酒，文化丰碑的清香型产区；北京，第一想到的是红星，品类是二锅头，诸如此类的案例在全国比比皆是。唯独云南，这个西南一隅的省份，无法令人联想到任何白酒品牌，而游客到云南也都是喝当地千奇百怪的酒，没有一个具备全省影响力的大品牌。
但这并不是因为云南产酒，云南的白酒产量在全国排名22，处在中游水平。而且云南有得天独厚的生态酿酒条件，也是真正意义上的健康酒酿造条件，天然纯净水，高原好大米、好粮食，还有独有且绝无仅有的养生中药材。云南本地的各种酒企也是在传承中延续，老品牌杨林肥酒、纯米酒，到新兴的石斛酒、玛咖酒、三七酒、天麻酒等，这些都是各个地方当地的特色酒，只是多数还是小企业或是小作坊。加上云南各地的特色散酒，整个云南的酿酒产业还是有良好的产业基础，只不过是缺乏规模化、标准化的运作。所以从这点来说，云酒都具备作为中国健康酒核心产区的先天产业基础，如果省内各大品类和品牌能够正规化联合起来，共同树立云南健康酒核心产区的观念，这将加快云酒迈进全国酒业大产区的进程，也能从真正意义上加速“云酒”品牌影响力的扩张。
消费基础，大众酒水消费旺盛
从酒水消费上来说，云南大众白酒购买是怎么样的呢？借用一个亲身经历的故事来佐证：有一个外地人初次到云南，不知道云南当地的喝酒风俗习惯，自认酒量也不差；结果和几个当地的朋友去吃晚饭，下午四点上桌，朋友带着他体验当地的打牌酒文化，结果他还没看到菜上桌就已经醉了。这真实的反映了云南本地的饮酒之风，大多数本地人都是忙到下午四五点，几个朋友约到一起到餐馆吃饭，要么带上2斤酒，要么就在餐饮店里买，打牌谁输了谁喝，一顿饭下来，随便就喝完了几瓶酒。这种现象不只是在云南某个地方，而是大多数地区都是如此，可见酒水消耗量之巨大。
那么云南全年白酒消费总量是多少呢？据15年统计，云南白酒消费量达120万吨，其中外省进来的30万吨以中高端为主，云南省内规模以上的企业产销30万吨，剩下的60万吨基本上是作坊生产，以散酒形式销售。如此庞大的散酒消费量，一方面是由于云南经济发展差异的因素导致的，另一方面也是由于云南早期没有特别正规化的产品，老百姓没有选择只能喝散酒而形成习惯的历史因素造成。但随着生活水平的提高，以及消费群体的更迭，人们健康意识也逐步加强，这为酒水消费升级的健康产品提供肥沃的消费土壤，这也将大大提升本地酒水的更新换代。云南省内健康酒消费的崛起，也必然带动各类健康酒品类的崛起，健康产区的概念也将随之兴起。
发展基础，国内国外战略要地
从长远来说，中国白酒只能在国内风行，在国外却一直不温不火。而茅台、五粮液、泸州老窖也曾花费巨大的人力、物力、财力运作海外市场，但收获甚微，这也是为何中国白酒不能在世界酒林占据一席之地。事实上主要有三方面因素造成，第一是因为酒文化的差异，第二是生活环境的差异，第三就是没有饮用习惯。外国人喝烈酒，但他们更多的是在品，而不是在喝，他们常喝的是低度酒，而要改变他们以往的饮酒习惯这是非常困难的，需要有大量的时间去积累。而国内酒企大多数追求短期的获利，必然不愿意在国内酒水消费火热的情况下，花费较大的精力去拓展国外市场。但中国白酒走不出去，并不是因为产品本质不行，未来国内竞争加剧，海外拓展也是发展的必由之路。
然而，云南省，地处中国西南，云贵高原腹地，是真正意义上的高原生态省份。从地理位置上来说，云南省南面有三个对外口岸，一个通往缅甸，一个通往老挝，一个通往越南，而昆明也是未来泛亚铁路的中国起点。这让云南成为中国西南的对外窗口，通往南亚的战略要地。在云南的北面，是传统白酒大省四川，同时与贵州、西藏、广西接壤，这为云南省内的酒企提供了广阔发展空间。原本国内饮酒之风盛行，而临近的缅甸、老挝、越南等地，少数民族与云南都有关联，历史上就是天朝朝贡体系的组成，邻邦近国，他们的饮酒风俗和云南近似。这为云酒南下提供了一块巨大的开阔地，加之泛亚战略的主导，大大强化了云南与南亚各国的关联。从发展上来说，云酒是可进可退，可上可下，可攻可守的酒业战略要地。只要云南本地酒业跟随时代潮流正规化，现代化，健康核心产区必然是名副其实。
环境基础，绿色生态物产圣地
云南省素有“动物王国”“植物王国”和“有色金属王国”的美誉，省内各种原汁原味的天然食材出产丰富，可用来酿酒的生态原材料也十分丰富。由于地处低纬高原，空气干燥而比较稀薄，各地所得太阳光热的多少除随太阳高度角的变化而增减外，也受云雨的影响。全年年温差一般为10～15℃，日照时间充沛，这大大提升了原材料的优良品质，也为酿造好酒提供了天然的储存环境。除此之外，云南水资源丰富，且很多地区的山泉都是可直接饮用的水，而当地酒企也是直接引山泉入厂经过净化直接用来酿酒，所以造就了酒的柔润淡雅特殊口感。对比全国大型酒企，具备如此健康酿酒条件的企业几乎没有，这也是云南省酒企的核心竞争优势，也是健康酒核心产区的先天基础。
与此同时，云南历史文化悠久，自然风光绚丽，是全国旅游大省，也是全国人民趋之若鹜的生态圣地。大量的外来人口进入云南，也形成了很多鲜明的旅游型城市，如大理、丽江、西双版纳、腾冲等，每年旅游旺季游客的接待量是非常大的。而外来旅游人口，也带动了当地餐饮和酒水消费，尤其是在酒水消费中占据了相当大的比例。这是其他白酒产区所没有的，也是唯独云南所独有的，这也非常有利于健康酒核心产区的传播和对大众的教育。毕竟，消费者通过对产品的尝试，就会形成既定的认知，也会加速概念的传扩散。
综合产业、消费、发展、环境四方面的基础，云南这个纯净生态的高原省份，都符合健康酒酒核心产区的条件。在中国酒业转型的风口，健康代表的是品质升级、创新升级、产地升级，是一种放心、安全、可靠，云酒能不能抓住时机、时局赋予的无缝契合之机遇，核心还是在于云酒企业的发展。
