每天必看 防缺货,防滞压,每天必看三张表



   店面销售要做好,店面一定要有满足顾客消费需求的产品,但产品不能仅仅是在商品结构清单里有,在销售中常常会遇到顾客来问有没有哪个产品,店员回答有,但在货架上找的时候却没货,一查系统时,库存已经为零。为保障满足消费者的商品购买,屈臣氏的现场管理条例中,每天开工后,店长一定先查缺货明细表与有缺货风险的产品明细,快速及时催货及补货,保障店面的销售不受影响,缺货商品陈列面一定会有缺货提示卡,提示卡一是提醒消费者,更主要是在店长巡场时,随时提醒店长别忘了这里要补货呢。


  商品库存动态管理,防缺货,防滞压


  商品库存包括陈列库存与仓库库存,一个店好的商品结构明细只是代表店面的商品静态,是否可以满足消费者需求,而每天商品的进销存都在发生着变化,商品的库存呈现动态化。如果畅销品因为未及时采购而导致的人为缺货,导致走单是小损失,当缺货成为一种常态时,对顾客的购物印象将形成不良影响,顾客慢慢的就会转移消费场所。如果一味为保证陈列面与保障周期销量而做过多的商品库存,形成滞销,将占用大量有效资金,并因为商品的保质时间而带来贬值风险。


  商品管理者要养成良好的工作习惯,每天关注商品库存动态,及时补充商品,针对滞销风险商品做出动销或其他处理方案,让商品的效益最大化,让零售的采购资金使用效益最大化。


  三张表在手,商品动态全都有


  商品管理者要养成每天查看商品库存动态数据的习惯,店面的零售管理软件里都有商品销售与库存的查询功能,调出以下三张表格,并综合对比分析,商品动态全在掌握中。


  1、前30天销售商品排名表


    调取系统前30天的商品销售排名,分为销售数量排名表、销售金额排名表,销售数量排名代表着顾客购买的多与少,店内的吸客品往往排在销售数量的前20位,活动吸客品肯定是占据在前五的,这是店内购买人气的保证;而销售金额排名表不仅代表着吸客单品的销售能力,更代表着高单价的价值品、口碑品对于顾客究竟有多大吸引力、购买力。


  根据销售排名可以看出哪些商品畅销,哪些商品滞销,排名前50位的商品是绝不可缺货的,在系统中要设置好库存上下限预警,店面的排名前100位都是重点关注商品,www.aihuau.com有些店面的管理系统中预警设置功能不完善,那么管理者要将这些商品明细熟记于心,及时对照库存,并参考活动规划表,结合商品陈列库存上下限、采购周期内的常规销售数量为依据、活动商品销售预估量,做好采购计划。


  而对于排名滞后产品,根据商品在店内的使命,并结合商品力、动销支持来综合评判商品价值,对于前30天零动销的商品一定要重点关注,并将30天未动销的商品中属于三个月未动销、六个月未动销的商品(不包括应季商品)列入及时处理商品名单,辅助销售使命的产品可以快速用动销方案处理掉,及时更新陈列库存,对于其他滞销的商品要及时关闭采购端口,商品要及时通过退货给厂家或在店内通过搭销、买赠、低价清货处理掉,并从商品结构明细中淘汰掉。


  2、即时库存商品排名表


  每天调取查看库存商品排名表,包括库存数量排名表、库存金额排名表,并与商品销售排名进行匹配,确定商品库存量是否合理,防止畅销品缺货,防止滞销品积压,如果销售排名靠前的商品库存数量不够,一定及时采购补货。即时库存商品排名表一定要结合销售排名来综合分析,尤其是库存排名靠前又不动销的商品一定列入高风险产品,在短时间内要有处理方案。有可能大部分未动销产品的单品库存量不大,但条码数量多时,累计的商品量也不小,千万不可忽视。


  3、缺货明细表


  库存动态可以看出现有库存商品数量,但商品采购会因为市场缺货、厂家未及时供应而导致的缺货,要找好相近商品来进行销售使命的替代。管理者也要清晰采购途中未到货的商品明细,防止店面因为采购周期内未到货而会产生重复订单,因为重复采购也会带来商品的人为积压。


  库存动态管理,防范于未然


  商品库存动态管理,想将缺货率、滞压率降到最低,一定要防范于未然。在经营中要多做品类销售分析、品牌销售分析、价格带销售分析、商品连带分析,通过商品使命的表现结合商品销售数据的变化,分析研究消费者的购买需求进化,不断优化店面的商品结构,选好品,精选码,一定要保障商品动销率足够高;对于销售动态做分析,结合店面的动销活动规划,做好采购频次与采购数量的规划,对于连锁店面,因为各店所处商圈的不同,畅销与滞销产品会有一定的区分,要加强各店库存的分析,加强店面的调拨,减少总部采购的采购浪费的风险。


  库存动态管理,提升商品周转率,商品风险最小化


  掌握商品库存动态,关注商品销售与库存匹配的分析评估,动态把握商品库存带来的利与弊,通过每天的数据分析与信息挖掘来优选畅销品,及时淘汰滞销品,通过采购与销售配合来优化商品周转率,实现商品效益最大化、商品风险最小化。




  

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