餐饮管理培训qndpx 餐饮培训讲座之态度篇
在工作中我们能取得三个方面的收获:一是工资和福利。二是知识和经验。三是人脉。而人脉和知识是取得成功的决定性条件。因此,我们如果只把眼睛盯在看得见的工资和福利上,并且因此放弃人脉和知识,我们就会因小失大。 ?不管你处在什么情况下,一定要卖力工作。只要你做到了这一点,你所埋怨的就会不再存在,你所期望的就会很快实现。 ?职场法则:永远比别人多付出一点,少要求一点。如果你没有得到你想要的,你即将得到更多。 ?职场法则:替老板负责,就是对自己负责。 ?职场法则:帮助别人,也就是帮助自己。 ?我是“老板”,而老板是我们的客户,是我们的上帝。我们的产品好,再加上市场行情好,就可以把我们的产品买得好价钱,如果我们的服务也好,我们就可以赢得一批忠实的客户。 ?如果你是一个农夫。当你仅求个人温饱时,你可能三餐不饱;当你谋一家之温饱时,你会成为一个合格的农夫;当你谋求天下人的温饱时,你就会成为袁隆平。 ?不存在为谁而作,只是认真面对工作。 ?迎难而上,只有这样,你才能大展宏图、有机会成长、发展和证实你自己的实力和价值。??
第1讲:态度决定成败 讲授人:张亦林 各位朋友: 大家好!非常感谢大家参加我的讲座。 大家知道我为什么要把态度列为第一篇? 不久前在看到的一篇文章,说是美国军人说,现在的美国军队如果要和中国军队打仗,怕的不是中国军队的装备,而是毛泽东思想的武装,因为中国军队的政治工作做得非常好,能达到“众人齐心,其利断金”的效果。不禁想起几年前,有个叫米卢的外国人在执教国家足球队时说过“态度决定一切”,这句话曾经被广泛传诵,成为经典名言。又想起中学课本上一篇叫《曹刿论战》的古文。大意是说,军队出战时,一鼓作气,二鼓衰,三鼓竭。所以,鼓声响得要是时候,在一鼓响的时候,军队必须可以迅速作战,否则,等到二鼓三鼓时再出战,士气大为低落,打胜仗的机会就很小了。一鼓与三鼓,军队还是那支军队,装备还是那些装备,指挥官还是那个指挥官,军队的力量却已经迥然不同了。 中国大陆首富刘永行在韩国参观西杰集团的一家面粉厂,这家面粉厂每天处理小麦的能力是1500吨,雇员只有66名。而在国内,同样规模有面粉厂日生产能力只有几百吨,刘永行自己的日处理能力250吨的工厂,其效率相对高于国内同行业标准,却也有七八十名员工,日生产能力仅有韩国工厂的1/6。后来,刘永行通过深入了解到,这家企业曾经在内蒙古投资办过厂,当时的日处理能力是250吨,员工人数却高达155人,而且当时的设备比现在的韩国工厂的设备要先进。同样的投资人,同样的管理,设在中国的工厂与韩国本土生产效率居然相差10倍。主要原因是什么呢?中国人对待工作的态度。韩国人做事总是手脚不停,无论是工人还是管理人员,比如说某个人觉得自己的岗位比较空闲,就会做其它一些事情。而中国大部分的企业,还存在把自己的事情做得差不多了就够了的想法。为什么生产效率会有10倍之差?刘永行由此还想到,这不是简单的相加的问题,不是说一个韩国人的效率是一个中国人的1.2倍,10个韩国人的效率就是就相当于12个中国人的效率,而应该是乘积关系,10个韩国人的工作效率,就等于1.2的10次方倍。刘永行认为,韩国人比中国人收入高好几倍,值。 来自哈佛大学的一项研究发现,一个人的成功中,积极、主动、努力、毅力、乐观、信心、爱心、责任心……这些积极的态度因素占80%左右。无论你选择何种领域的工作,成功的基础都是你的态度,也可以这么说:态度决定结果。 态度是无形的,却比什么都重要。企业的态度决定企业的成败,员工的态度决定员工个人生涯的成败。这一点,我们必须明白。 一、努力工作等天收获更多 老板总是要求我们努力工作,我们总是希望老板多给我们工资和福利。在很多打工者的心中,这似乎是对立的、不可调和的矛盾。我们中也一定有很多人会这样认为,努力工作的目的是为了多拿工资和福利。所以,当工资福利低于工作价值时,工作的积极性就会明显降低。在座的各位,是不是这样的呢? 我想,我们不能去虚伪地否认,我们的目的确实是为了多拿工资和福利。但是,我们要怎么样去做才能够多拿工资和福利呢?我想,必须具备三个条件: 其一,努力的工作。俗话说,一分耕耘一分收获。要想多收获,就得多耕耘。也许会有人说,如果努力工作也不能获得多的福利和工资呢?我这样回答你:如果努力工作了,就有希望拿到多的工资和福利;如果不努力工作,这个希望就没有了;如果消极地对待工作,你就会连现有的工资和福利也拿不到。 其二,丰富的知识和经验。我们都知道,干体力活的不如干脑力活的工资福利好,做文员的不如做管理的工资福利好。这是为什么?因为干脑力活的比干体力活的有知识,做管理的比做文员的有经验。我们要多拿工资,就必须通过努力地工作和学习,去获取更多的经验和知识,只有这样,我们才能走上更高的岗位。只有更高的岗位,才能有更高的工资,没有一家企业的店员比店长的工资高的。当岗位提升了,工作也肯定提升了。怎么去学习知识和积累经验?我想,主要是从工作中学习和积累。还可以从工作以外学习和积累。工作中的学习和积累用一句话概括就是“温故而知新”,即多干活就能达到熟而生巧。从工作以外学习和积累就是不要满足于只做职责内的工作,还要多帮帮其他同事或者做些份外的事,不要瞧不起其他人(孔子日:三人行,必有吾师焉!每个人能活在这个世界上,就说明这个人是有立身之道的,生存就是硬道理),不要耻于下问,不要吝于投资于脑袋。 其三,拥有好的人脉关系。台湾成功学大师陈安之说:成功,就是30%的知识加上70%的人脉。怎么才能拥有人脉?我认为要从三个方面去努力:一是让自己身边的人杰出起来。自己身边的人杰出了,最明显的一点就是他们不需要你的帮助了,而且他们可以够条件帮助你了。这也就是儒家所说的“已欲达而达人,已欲立而立人”。二是要恕人。恕人也就是要做到小时候老师讲得我们耳朵起茧的那句话:“宽以待人”。三是要善于自制。控制自己,就是我们常说的“已所不欲,勿施于人”。这也就是工作中怎么建立人脉关系的基本要求。当建立了人脉关系以后,办起事来,就会方便很多,工作效率就会大大提高,也从一个侧面说明你的能力提高了。能力提高了,当然有更多的机会获得更多的工资和福利了。 有关这三个条件的话题,在我的其它讲义中专门有一篇讲述。在这里就说这么多。言归正题。 现在,让我们从上面多拿工资和福利必须具备的三个条件进行反思。各位,我的结论是:在工作中我们能取得三个方面的收获:一是工资和福利。二是知识和经验。三是人脉。而人脉和知识是取得成功的决定性条件。因此,我们如果只把眼睛盯在看得见的工资和福利上,并且因此放弃人脉和知识,我们就会因小失大。 在这里我与大家分享一个故事:彼得和杰克同在一个单位工作。有一天,彼得对杰克说:“老板对我很不重视。工资和福利几年来都没有增长,职位也没有上升。我想现在就离开单位,让老板知道,失去我,对他是一个损失。”杰克说:“你很恨老板吗?”彼得:“是的。”杰克说:“你现在离开,老板只是担搁一两天的时间,就可以重新找一个人来代替你了。如果你每天多干一点活,让老板感觉到离不开你的时候再辞职,这样的报复不是更加有力吗?”于是,彼得就留了下来,并且一想到自己要努力工作以报复老板,工作起来就特别卖劲。一段时间后,彼得成了老板的助理。杰克这时候找到他:“你现在可以报复老板了!”彼德说:“谢谢你当时的反劝,现在老板已经很重视我了,工资福利增加了,职位上升了,我不想离开了。” 这个故事可能很多人都听过,也许把它作为一个幽默一笑置之。但是,这个故事告诉我们的道理不能忘记:不管你处在什么情况下,一定要卖力工作。只要你做到了这一点,你所埋怨的就会不再存在,你所期望的就会很快实现。 ===未完待续===
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