餐饮细节服务的案例 餐饮制胜细节



◆在餐馆入口处

  1.明码标价

  和所有服务行业一样,餐馆经营者必须公开其菜单价格。餐馆的常规菜单或当日菜牌价格必须在对外开放的服务时间内,以清晰醒目的面貌张贴在餐馆外面;且午餐的菜牌及价格必须最晚从早上11点30分开始公布,晚餐的菜牌及价格必须最晚从18点起张贴。菜单或当日菜牌还必须根据实际情况说明“包括饮料”还是“不包括饮料”,并要说明清楚饮料的种类及供应的限量。如果一些特定的菜单或菜牌只在一天当中的特别时段供应,也必须在门口张贴处清楚说明。餐馆经营者也必须同时在门口公开酒类饮品的价格,如果供应的品种众多,则至少要标出5种酒的价格;如果该餐馆不供应酒类,则必须把最大众化的5类饮料的价格张贴出来。

  另外,在餐馆内也同样要向顾客提供与门口招贴信息一致的菜单或当日菜牌信息,而酒类价格的信息则可以与菜牌分开提供或列入菜牌的背面。

  法国竞争、消费和反欺诈总局(简称DGCCRF)负责监督餐馆这方面的信息公开,并有权对违反规章的行为作笔录,对违规者的罚款最高可达1500欧元,而对累犯者则提高到3000欧元。

  2.人人都欢迎,禁止歧视

  餐馆经营者不能拒绝任何一位客人,除非他能提出正当理由进行拒绝:例如接近餐馆歇业时间或可能处于醉酒状态并对餐馆的安静环境造成困扰等情况都可以视作拒绝客人的正当理由。但是,如果餐馆客人很多,只有一个四人桌子是空着的,则餐馆没有理由拒绝单身客人的就餐要求。如果餐馆经营者没有正当理由却拒绝客人,就会处以罚金。

   3.狗是否允许进入

 餐饮细节服务的案例 餐饮制胜细节

  餐馆经营者可以接受或拒绝客人所携带的狗进入其经营场所。如果狗被允许进入,则餐馆要保证狗的出现不会对餐馆食品卫生造成威胁,且为狗准备的食物必须装在特别的容器内。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/136319.html

更多阅读

个性餐馆装修 三个大学生开个性服务的餐馆

系列专题:大学生就业营养健康,“速客”为你做主——一个新的经营理念在中山大学新华学院孕育而生,这是由该学院学生陈少锋、曾佩贤、曹慧瑾三人共同创立,并荣获学院职业生涯规划大赛一等奖,为大学生就业创业开辟了一个新的道路。“速客

个性化服务的概念 美容院服务的个性化与标准化

  曾有一家美容院,组织美容师讨论这样一个问题:在服务工作中,美容师可以不可以表现自己的个性?结论是:不能简单地说“可以”,也不能简单地说“不可以”。从必须坚持服务的标准化和规范化这个意义上来说,所有的美容师,都必须按照统一的要

酒店个性化服务的目的 浅谈酒店的个性化服务

一、为何要做好个性服务二、做好个性化服务对员工的5个必备要求1、在对客中的服务态度如何(1)服务意识决定服务态度(2)做好服务细节标准(3)服务态度决定一切2、会用心预测需求和观察客人吗(1)提供个性化服务的员工预测顾客的需求和期望(2)在

酒店餐饮个性化服务 餐饮个性化服务的“1234”法则

昨天看了一篇文章也是讲餐饮业的个性化服务,个性化并非没有规矩和规则可循,结合实际我将这篇文章进行了整理,提出了餐饮行业个性化服务的“1234”法则供大家交流。 现在,不少饭店提出了个性化服务口号,但停留在口头上或只作了一些皮毛,没

个性化服务的概念 如何提高餐厅服务个性化

随着餐饮市场的快速发展,消费者对餐厅服务的需求也不断的发生变化。对个性化服务的需求已突出体现出来,并在很大程度上反映了一个企业的服务质量。   首先个性化服务是竞争的需要,一些大型餐饮企业已把个性化服务作为提高服务质量的

声明:《餐饮细节服务的案例 餐饮制胜细节》为网友妖孽少年分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除