子曰人无远虑必有近忧餐饮管理无远虑必有近忧-爱华网

古语曰：“人无远虑必有近忧”。饭馆餐饮店管理也是如此，不但要制定工作日程，还要制定较为长期的工作计划，这样可以使饭饭餐饮店的经营具有预见性、主动性，对预计发生的问题提前采取应对措施。

　　1．年度计划

　　根据全年的重大节日、季节、本饭馆餐饮店经营形式的淡旺季规律，初步拟定采取促销、调整价格、更换菜色、扩展经营等经营方案及制定具体设施方案的大致时间。

　　2．月计划

　　根据年度计划，落实本月应采取的经营方案，制定本月应制定的具体设施方案，如情况发和发生变化，要做具体的调整。召开管理人员会议，将计划落实到部门和人。

　　3．周计划

　　确定下周的工作细节：制定采购方案；落实菜蔬品调整方案；根据当前物价确定价格策略；落实促销方案的实施细节和各部门的责任、协调；分析本周的经营情况，制定下周其他需要提前准备的事项等等。确定下周各项工作具体实施的准确时间、实施人或部门。

　　周计划制定后，经理要提前检查落实、准备的情况，及时处理发现的问题，确保计划顺利实施。每周未都要对本周计划的实施进行总结，分析成败的原因，确定计划不有正确实施的责任人。

　　除经营计划外，一些常年的工作如员工培训等也要制定年、月、周计划。

子曰：“君子和而不同，小人同而不和。”《论语。子

子曰：“君子和而不同，小人同而不和。”（《论语。子路》）一矛盾是普遍存在的。从小百姓一己私利，到泱泱大国的政治决策，人类社会从来没有间断过纷争。春秋时期，再不比尧、舜时民生极艰、民智混蒙。此时生产力已得到一定的发展，至少有更多的

子曰：三人行，必有我师焉：择其善者而从之，其不善者而改之。杨伯峻：孔子说：“几个人一块走路，其中便一定有可以为我所取法的人：我选取那些有点优点而学习，看出那些缺点而改正。”钱穆：先生说：“三人同行，其中必有我师了。择其善的从之，不善的便改

子曰：不患人之不己知；患其不能也楊伯峻：孔子說：不著急別人不知道解我。只著急自己沒有能力。錢穆：先生說：不要愁別人不知我，該愁我自己的不能。李澤厚：孔子說：不愁人家不知道自己，只愁自己沒才能。詳解：以上三個解釋大同小異，其實，用更形象的

在《论语》第七篇《述而第七》谈到孔子作学问时，有一句“子曰：三人行，必有我师焉。择其善者而从之，其不善者而改之”。这句话字面上的意思是：三个人走在一起，其中一定可以做我的老师的。学习他好的方面，对他不好的方面，加以改正。其实这里，“

一．1子曰：“学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？”这句话讲三个方面的内容：一是关于学习。学的目的是为了什么？不是为了“学”而学，是为了“习”，为了实践，而且要时时处处，要在“当时眼下”实践，就是我们常说的