餐厅厨师长职责 餐厅厨师岗位职责



1.  在餐厅领班指挥下,负责对各种食品的加工制作,保证食品质量;

2. 服务周到,礼貌待人;

 餐厅厨师长职责 餐厅厨师岗位职责
3. 遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。

4. 服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜;

5. 遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;

6. 严格遵守酒店的各项规章制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不让客人吃有异味食品,防止食物中毒;

7. 上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶;

8. 自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,提高烹饪技术;

9. 服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。  

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