餐饮食品卫生安全知识 看“脸色”就知餐饮企业卫生



卫生等级用“笑脸”“无表情”“苦脸”等区分,江汉区先试点

本报讯(记者 胡梦 田振龙)餐饮单位门口将被贴上“笑脸”或“苦脸”表示卫生状况,记者昨从市卫生部门获悉,江汉区将率先试行餐饮业卫生监督公示制度,卫生监督部门对各餐饮企业的卫生抽查情况,将会以不同的表情符号公示在检查餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置,顾客在进门之前对该店卫生状况一目了然。

9项卫生检查确定公示“表情”

市卫生监督所相关负责人介绍,餐饮业卫生监督公示制度,是在日常卫生监督基础上,对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度等9个重要的卫生情况进行现场监督检查。根据检查合格情况,分别用“笑脸”“无表情”“苦脸”三种脸型标志予以标示。

检查的公示表将采用卫生部规定的统一颜色和样式,除公示结果标志,还包括现场卫生监督意见和承担监管的机构名称以及顾客投诉举报电话。公示表将张贴于被检查餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置。

餐饮企业态度各异

昨日,记者来到江汉区,走访了近50家大小饭店,均还没有看到“表情符号”,卫生监督部门解释,由于之前还要在全区范围内进行检查,公示的结果还要一段时间才能表现出来。

针对这项新规定,各餐饮企业态度各异。某酒店负责人表示,现在的消费者自我保护意识很强,酒店的卫生情况如何消费者会在消费过程中感受到,对此制度表示欢迎,这对于企业是一个很好的督促和监督。

而江汉北路上一家汤馆的老板则担心,如果酒店一时间不合格,就可能遭遇关门的绝境。

市民质疑

1.“苦脸”标志会否“一棍子打死”部分餐饮企业?

卫生监督部门:会给酒店一个整改期,如果初次检查不合格,将给1个星期左右的时间限期整改,如果第2次检查仍不合格就会贴上“苦脸”。

2.酒店撕掉“苦脸”怎么办?

卫生监督部门:“表情”的张贴是法律行为,如果强行撕掉将按相关规定被处罚。

3.酒店会否花钱买“笑脸”? 

 餐饮食品卫生安全知识 看“脸色”就知餐饮企业卫生
卫生监督部门:卫生监督人员都是国家工作人员,全面接受社会监督,如果出现这种情况,市民或者相关人士可以提出投诉。

  

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