爱华网西餐厅各岗位的职责： 一、 店长工作职责： 1、全权负责本店的日常经营、管理工作； 2、决对服从公司管理、执行西餐厅管理制度和消防安全责任制度，确保每天正常营业 3、定期汇报本店的营业状况、管理状况及员工的工作表现； 4、处理日常工作中的异常事件，妥善处理相关问题； 5、建立本店的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度，合理安排本店员工的工作时间，做到公平、合理； 6、及时汇报本店人员变动情况并对其人员的配置提出合理建议； 7、按时到公司参加会议，并对工作进行总结； 8、对本店所有员工的工作进行考勤、考核； 9、及时了解和掌握西餐厅周边一手资料； 10、负责西餐厅对外事务和保持与公司的联络。 二、 服务员的工作职责： 1. 服务员须履行好自己的工作，并对顾客保持良好的服务态度； 2. 负责对顾客的身份核查并维持西餐厅内正常的秩序； 3. 做好交接班工作，检查各项设施、物品是否正常、整洁，落实；上下班未能或不能及时完成的工作； 4. 工作时坚持站立服务，微笑服务，敬语服务。 5. 主动热情地与顾客打招呼，并妥善安排需要等待就餐的客人。 6. 顾客结帐后，要立即将烟缸清理，冲洗干净，桌子要抹拭干净,餐具及时收拾。提醒客人不要遗失随身物品； 7. 定时清理客人桌上杂物，保持桌面卫生干净。 8. 避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天，联络感情；。 9. 客人正常就餐后应尽量避免与客人谈话及长时间站在客人身后； 10. 注意西餐厅内环境卫生，协助清洁员，维持场内卫生，保持干净； 11.随时巡视，注意顾客的动向,主动积极地为顾客服务。 12. 服务员要语言清晰，动作敏捷，客人多时忌闲聊、空手来回往返。 三、 收银员工作职责： 1、 好交接班工作并安排好交接事宜，做好现金收入表以备查验、做好数据统计工作，交接班时须2个人同时清点、周转资金、做好每日进货、售出账目详细登记； 2、 对西餐厅的经营情况、每日营业额、人员流量统计表、客户资料表等关键数据做好保密措施，未经公司或公司指定人员书面同意，禁止外露； 3、 工作中一经发生错误须马上上报店长，并在店长的监督指导下按实际情况进行处理；做好结账服务器的数据维护，并做好每周数据备份工作； 4、 对顾客需了解的问题应作详细介绍：如价格、活动介绍等内容； 5、 严格按照步骤做登记、收银工作，积极做好西餐厅形象宣传工作； 6、 随时清理吧台台面，禁止存放杂物，并摆放整齐； 7、 夜班收银员每日须清点吧台内、抽屉、储物柜的杂物工作； 8、 认真做好商品的出样陈列工作； 9、 做好西餐厅内部清洁工作。
四、 清洁员工作职责： 1、清洁西餐厅内部具体清洁工作； 2、保持西餐厅地面、墙面、天花板、洗手间（包含卫生洁具）等干净、卫生、无异味； 3、随时巡视，保持工作现场内干净、卫生、整洁； 4、对垃圾废物要及时清理，不要让其在西餐厅内的时间过长； 5、对西餐厅内的饮料瓶或废纸盒要及时收集归位，当达到一定量时通知店长处理； 6、对卫生工具要定位、定量，平时要注意保养，当物品不够时提前通知店长申购； 7、负责对固定设备的清洁工作如空调、风扇、门窗等。 五、 看车员工作职责： 1、负责顾客车辆的停放及整理工作； 2、提高防范意识，避免车辆失窃情况的发生； 3、发现偷盗行为，及时制止并及时通知店长或警方； 4、积极配合顾客、警方寻找失窃车辆； 5、车辆摆放整齐。 六、 外送人员工作职责: 1、亲自上门为顾客送餐,提供优质服务; 2、开发新客户,维护客户关系.
