爱华网系列专题：《从无到有拥有自己的餐饮店》
加盟费用
在特许经营中，受许人从独立经营业务中获得营业收入，而特许人通过收取品牌授权金、定期权利金以及销售特许权组合取得收入。受许人在决定购买特许权之前，应进行充分的投资估算。投资特许店所需的资金估算，比估算独立经营投资额更具复杂性。受许人除了要估计经营连锁餐饮店的基本支出以外，还必须了解支付给特许人的费用额度，如品牌授权金、定期权利金、技术指导费、员工培训费用等。
下表列举某家连锁公司加盟店开业所需的投资费用，如下表所示。
圆饼比萨（Round Table Pizza)
(营业面积为140平方米）
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有些特许公司把技术指导费与员工培训费包括在品牌授权金和定期权利金内，而有些公司则要求受许人额外支付。而且一些特许经营公司对不同连锁店的品牌授权金及定期权利金收取并不一致。
他们可以根据不同连锁店的开业地点、经营条件、市场范围等因素来确定有差别的品牌授权金及定期权利金。特许公司大都要求受许人一次性支付品牌授权金，但也有分期支付的情况，但受许人可能要为此支付分期付款的利息。受许人购买特许权所需的费用大致有以下一些项目。
1.加盟费，这是指受许人为了获得特许经营权而在营业前支付的首期特许费用。除了少数的特许经营公司以定期的权利金代替品牌加盟金外，大多数特许公司都要向受许人收取金额不等的加盟费。
2．定期权利金，这是受许人在营业过程中按一定的标准向特许公司支付的后期特许费用。权利金可以按年度、季度、月度或者星期支付给特许公司。权利金的额度一般是以连锁店的营业额为标准按一定的百分比计算的。
3.保证金，特许公司一般还会要求受许人支付一笔合同保证金。在合同期满后，如特许经营公司与受许人不再续约，且受许人在特许经营期间无任何违约行为，则由特许公司退还给受许人。
4．广告基金，由总部按一定的营业额比例向加盟店收取的费用，用于统一的广告宣传或社会公关活动，以提高餐饮品牌的知名度和美誉度。
5．其他费用，店铺的租购费用。若特许公司提供店铺租赁，则须支付一定时期的租赁费用；店面的建筑装潢费用。一般由特许公司负责对连锁店进行统一装潢，但受许人也许要为此支付一定的费用；连锁餐饮店的设备采购或租赁。特许公司向受许人提供餐饮店设备种类、规格、备选品牌等原则标准，可以直接出售给受许人，也可以提供供应商信息，由受许人自选购买，还有一些特许公司与受许人签订设备租赁协议，以降低受许人的投资费用；员工培训费用，这笔费用通常包含在品牌授权金或定期权利金内，但有些特许公司也可能会额外收取；开业广告费用，有时候，开业的广告宣传费用是一笔相当大的支出，以在当地建立知名度，吸引顾客光临，一般由特许和受许人共同承担。
6.另外还有，如申请营业执照、其他证件及聘请律师的费用；银行贷款利息；员工薪水的支出；店铺保安系统的安装费用；开业的库存支出；开业期间的促销或礼品费；基本营业开支。
特许人与受许人的关系
特许关系建立以后，特许人与受许人都应遵守加盟合同。特许人向受许人提供一系列经营指导及管理咨询，而受许人要遵守特许人提供的经营指导，尊重特许人对名称、经营诀窍、实践经验的所有权。特许公司是否能对各加盟店进行有效管理，是餐饮连锁企业特许经营成功的关键。
“必胜宅急送”，这个品牌是从中国百胜餐饮集团旗下“必胜宅”衍生出来的。“必胜宅急送”只设店，不设就餐区，是提供专业外送服务的外卖店。除了比萨，“必胜客急送”还开发了更多适于外送的主打产品，如烤鸡和精选套餐等，还有各种美味配餐和汤类。
“必胜宅急送”的特许经营项目为其特许经营商提供了独一无二的机会。这样的机会是当加盟者从一家国际性大型机构获得商标、操作、系统和营销方面支持的同时，拥有了自己的公司，并获得成就感和利润。
严格的选择加盟者的程序，“必胜宅急送”使双方都能仔细地检查有关事实和数字。下面所列的是有关特许经营商所应知晓的细节：“必胜宅急送”需要的是亲力亲为筹备及经营餐饮店的加盟商，“必胜宅急送”的特许加盟者需要在百胜的指导下，亲力亲为的进行选址、开店，招募、训练及管理员工等大量的工作，才能获得一家必胜宅急送餐饮店。
凡申请加盟“必胜宅急送”的加盟商必须具备以下能力：1.能够全心投入到“必胜宅急送”的经营中去；2.具有很强的学习能力；3.有企业家的精神；4.在相关的行业中有很好的企业管理经验；5.愿意从事服务行业的经营管理；6.愿意处理每天的日常经营事宜；7.没有犯罪及破产的记录；8.特许经营协议的首次期限至少为五年。
新加盟的经营商在一定的区域内开设餐饮店，必须有特许人的授权，每个餐饮店的总投资在200万人民币以上（不包括不动产的购买），要求加盟商至少有价值500万元的总资产。特许经营商可以自行安排融资。但是，特许加盟商在该项目中投入的自有资金的比例不少于70%。
经过特许的经营店开始时，必须支付特许经营初始费。该费用是一次性的，并将根据美国当年的物价指数做一些调整，同时，每个加盟商在发展一家新店时，都要支付这个费用。持续经营的费用包括特许经营权使用费和广告分摊费用。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在特许经营合同签订之后五年内保持不变。
特许经营协议具有和国际一样的标准，所有的特许经营者都不享有区域性的和商圈的专有权。根据中国百胜在中国整体发展的需求，目前只在中国上海、北京开展“必胜宅急送”的特许加盟。
候选人还要在经营餐饮店前将被要求参加一个内容广泛的为期14周的培训项目，14周的餐饮店培训使加盟者有效掌握经营一家成功餐饮店需要了解的值班管理、领导餐饮店等课程。加盟商在餐饮店开业后，还要安排加盟商进行不定期的餐饮店管理学习。在培训过程中，未来的特许经营商将承担自己的费用（交通费用、生活费用）。|!---page split---|
在得到特许之前，加盟者必须清楚，这对双方来说都是很大的承诺，这一点非常重要。您所投入的资本是实质性的，并且存在风险。在开始之前，您最好去寻求一些独立的金融指导。
而在特许商一方，这也是一项长期的业务伙伴关系。正因为如此，“必胜宅急送”只有在对加盟者的组织机构、金融状况和项目计划完全满意的情况下，才会开始合作。整个申请、培训、审查的时间过程大约需要六个月左右。
在我国，采取特许经营形式的餐饮连锁企业在特许经营的认识上存在着一些误区，导致一些企业在走过开业初期几年的沸沸扬扬之后，陷入了困境。这些企业不重视对加盟店的管理，认为只要多开店，就能赚大钱。盲目地快速扩大加盟店数量，没有经过认真的市场调查和研究就遍地开花。结果导致各加盟店各行其是，无法在经营上与总部保持有效的协调统一，最终造成加盟店的崩溃瓦解。
开店秘笈：
特许人和受许人之间的良好关系是获得成功的基础和保证。特许体系中总部和加盟店的关系与其他类型的商业关系有很大区别，他们之间的关系是一种不同所有者之间的合同契约关系，二者在法律上是相互独立的，但是业务活动中又是相互配合的。
1.收取适当的特许费
特许人通过收取高额特许费来缩短到达收支平衡点的时间是不现实的。收取的费用越高，支付得起的受许人就越少，因而特许人的收入就越少。麦当劳公司收取的首期特许费和年金较低，大大减轻了加盟店的负担。
2.分离利益
特许人将一部分好处转让给加盟店，会使受许人更具向心力，从而增强总部和加盟店之间的团结。从长远观点看，特许人的成功取决于他帮助受许人挣钱的能力。麦当劳公司在采购方面，始终坚持让利原则，把集中采购得到的优惠直接转让给加盟店。
3.杜绝秘密利润
特许人在开发大量的收入来源时，有一个基本的原则，就是特许人不能从向受许人收取的费用中获得一个秘密利润。因为这不但会不公正地减少受许人的利润，还能阻止受许人从整个体系的谈判能力中获益。如果受许人发现秘密利润的存在，将严重破坏双方的相互信赖，而这是双方良好关系的基础。
特许人的职责
发现并解决经营过程中可能出现的问题和困难是特许人的责任所在，从而使其受许人在今后的新业务经营过程中避免风险。并且特许人在受许人经营过程中要不断提供监督和支持，确保加盟店顺利经营。
金先生的餐饮店位于北京的一道路旁边。刚一开张，店里的生意很好。2008年，他们将餐饮店迁移到北京市区一个繁华的住宅区，生意十分红火。
奋斗了十年，金先生积累了财富，但他依然认为应该改变原有的思路和经营模式。他关闭了已经营十年的餐饮店，决定引进自助服务和快速提供食品的方式。与此同时，他将自己开发并取得成功的体系命名为“快速服务系统”，以特许加盟的方式进行推广，也就是将食品制作技术和配方、餐饮店的设计以及产品销售技巧等传授给加盟商，加盟商交纳一定数额的加盟费。
虽然金先生非常热心于这一模式的推广，但却不热衷于加盟制度的管理和完善。他不了解特许加盟都有什么样的要求，具体职责是什么。
2009年金先生在朋友的帮助下，开始全力投入特许加盟发展模式的研究和开发。他提出特许人的职责要以QSC(质量、服务、清洁)的经营理念，并将其编写成了具体的指导手册，极大地促进了加盟店的发展和管理。在当时，加盟连锁方式存在着特许商要求加盟商高价购买原材料，总部从中提取差价或中介费及高额加盟费的情况，但黄先生坚信，只有加盟商的成功才会有特许商的繁荣。他采取了一系列服务于加盟者的措施和办法。
同时，金先生还会定期召开受许人工作会议。会议根据规模大小分片区加盟商会议和全国性的加盟商会议。在会议上，可向受许人指出改进经营的方法，介绍新产品，或介绍正在进行的研究和开发工作及建议采取的促销和营销活动。受许人也可在会议上提出建设性的意见，为特许公司的发展做出积极贡献。
双方的有效沟通是特许关系的保证，对其事业的发展也极为重要，而双方关系的好坏又直接影响到特许人与受许人的经营成果。因此，金先生强调，特许必须注重与各加盟店之间的沟通与协调。
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1.业前培训，培训内容主要包括基本技能培训及其经营方法培训。基本技能包括记录、会计、报告、人员选择、管理和控制等；经营方法包括业务具体经营细则、业务程序等。特许人应事先制定一项完善的培训计划，并根据岗位性质的不同，制定培训细则。训练手册中应包括餐饮店的经营细则、餐饮产品描述、价格表、服务程序、工作报表流程、岗位职责、工作指导、公司徽标及标准字体、广告稿的格式及处理原则。
2.沟通方式，总部和加盟店之间的关系不是雇佣关系，而是合作关系。总部与加盟店之间若没有良好的沟通，会给双方维持良好的关系带来困难。总部与加盟店之间一般有以下几种主要的沟通方式。如，人员接触。人员接触是双方良好沟通的主要方式。在大多数的情况下，由专家、督导员或现场支持人员来完成。特许人对受许人业务单位的每次访问的情况都要在督查报表上作好详细记录。特许人向受许人提供总部工作信息以及与受许人共同讨论工作报告，保证双方达成共识及良好沟通；书面沟通，总部与加盟店之间的书面沟通也许会比人员接触更加频繁。书面沟通因能以清晰的方式向受许人提供正确的信息而有其重要地位。
加盟品牌选择技巧
希望做点小生意来解决生活需要和事业发展的人，借用别人的力量使自己获得初期的成功，无疑是最佳的方式。
长期以来，加盟连锁经营越来越受到创业者的关注，目前业内流行的一种“加盟一定比自己创业划算”的说法不无道理。但这些数据并不能说明加盟后就一定能100%的成功，成功的关键还在于加盟商要对自己的事业进行规划。
成都廖记连锁餐饮有限责任公司的廖氏三兄弟，从2008开始，与其叔叔的四川廖氏餐饮文化公司展开了一场“廖记棒棒鸡”品牌之争。最终，叔叔的“廖氏”输了官司，并被工商部门认定侵权。诉讼期间，都江堰的郭小洪和“廖氏”签订了加盟协议。诉讼之后，郭小洪以“廖氏”虚假宣传涉嫌欺诈为由，将其告上法庭。由金牛法院受理了此案。据悉，准备将廖氏告上法庭的加盟商已有4家，还有10多家加盟商正处于观望中，不排除打官司的可能。
2008年初，通过互联网、“廖氏”公司的宣传资料及其店门口的广告，32岁的郭小洪得知 “廖氏”公司正在发展连锁加盟店的消息。于是她前往“廖氏”公司咨询，工作人员热情地给她提供了开业策划方案等资料，帮郭女士选好了位于东城根上街的一个加盟店“口岸”，并出具了评估报告。同时提出，加盟店装修由公司统一安排，经营也由公司托管。“一个姓周的工作人员还承诺我只赚不赔。”郭女士说，对于两家“廖鸡”的品牌之争她也咨询过廖氏工作人员，他们说这是企业内部的营销手段，属于同家公司的“炒作”策略，根本不影响加盟。
2月13日，冲着“廖记棒棒鸡”这一品牌，郭女士和“廖氏”公司签订加盟经营合同，约定了5年的加盟期限，加盟费6.8万元，保证金5000元，每年另交管理费5000元。
金牛法院开庭审理了此案。为了证明“廖氏”就是以“廖记棒棒鸡”这一成熟品牌吸引加盟商，郭小洪的代理律师向法庭提供了包括“廖氏”公司的网站、宣传画册、营业手册等多个证据。然而记者看到，在双方签订的加盟经营合同中，始终没有“廖记棒棒鸡”的组合字样，而只是以“廖记”、“棒棒鸡”的拆分字样出现。比如宗旨一款写道：“甲方许可乙方有偿使用甲方制作‘棒棒鸡’系列食品的专有技术。”
“合同中从头到尾都没说拥有‘廖记棒棒鸡’的专有权，而写明是廖记系列菜，怎么属于欺诈呢？”被告代理认为，双方签订的合同与实际经营的名称不一致，应以合同内容为标准。
双方用了近两个小时的举证，由于都不同意调解，法院宣布择日宣判。
然而，郭小洪开业后不久就从同行处听到消息：“廖氏”公司正在和成都廖记连锁餐饮有限责任公司打官司。5月底，更坏的消息传来，“廖氏”最终败诉了，无权经营“廖记棒棒鸡”品牌。“这就意味着，我们这些加盟商再卖棒棒鸡就涉嫌侵权了。”郭女士坐不住了，为避免随时可能找上门的侵权官司，她想和“廖氏”解除加盟关系，让“廖氏”退还加盟费，却多次协商不成。
开店秘笈：
不少创业者把投资方向锁定加盟连锁，这无疑标示着我们和世界潮流接轨。据资料报道，在美国创业统计中，加盟连锁的成功率远远高过自己独立创业。在美国每消费三块美金，就有一块钱是通过特许加盟体系实现的。但国内目前加盟品牌鱼龙混杂，令人甚是忧虑，很多没实力的小品牌实行“打一枪换一个地方”策略，连所谓“加盟总部”的存活期都比较短，又如何保证加盟者利益呢？为此，因十分谨慎。下面介绍几个加盟品牌的要点，希望对您能够有所帮助。
1.首先找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力；现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方；注意考察工作人员是否专业和诚恳，这会影响到以后合作的气氛；不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的产品做加盟。因为加盟商有个品牌积累和放大的过程。投资不是买衣服，挑便宜反而可能吃大亏。门槛过低必定代表着竞争混乱，这是经济学规律。一分钱一分货的道理才经得考验。
2.从大层面来讲，选择一个好的品牌、好的连锁企业是成功经营连锁的第一步。加盟商应对厂家承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。看一看已有的加盟商的经营情况，总部与加盟店的互动关系是否良好，是否能有效地进行管理。
3.在选定了合适的加盟品牌后，并不等于说加盟商就可以坐享其成了，加盟商需要主动地去经营一个加盟店，在具体操作的时候，和一般的开店做生意并无两样。
4.还应注意，对加盟品牌的认知，最好参考唯一由政府认可的行业协会——中国连锁经营协会的意见。毕竟获得它的认可不容易，能够和肯德基、华联、家乐福超市等并列其中，代表着“同行公议”，可以说是安全而值得信任的保障。
六、餐饮店的注册登记流程
任何经营都必须讲究合法性，都必须履行相关的法定程序。餐饮店经营也是如此，只有进行登记注册，确立合法地位，才能得到国家法律法规的保护。在实际经营中，必须符合国家规定的条件，经过法定程序，得到工商行政管理机关的核准登记，取得合法经营凭证或法人资格，才能在核准登记的范围内开始企业的经营活动。
餐饮店要办理的审批手续
几位澳洲华侨于20世纪初来到上海，他们想开办一家大型的餐饮店。由于身负众多股东的约束和厚望，他们采取更实际的方法来判断土地的“含金量”。
选在老上海南京路日升楼附近的第一家餐饮店，因这里的市面虽然清淡，但价格较低，并且还有直达上海北站的电车能带来大量的外地客源。市面选好了，接下来要办理的是一些相关的审批手续。他们几个分工进行，先到工商所登记，凭借有关手续去申请卫生许可证和排污许可证，接着再到工商所，凭着这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，申请领取工商营业执照了。
我国《工商行政管理法》规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命安全的，还应出具保险凭证。几个人在开店前那叫一个忙，接下来开始装修店面，在装修店面之前，还需到相关单位领取安全许可证，接着就开始装饰了。
一个月后，餐饮店正式开张了。
注册经营，依法登记，是顺利经营的保障。因为这会减少许多不必要的麻烦。不仅是现在，以后也是这样，合理经过审批手续意味着餐饮店成功了一半，这是一条亘古不变的真理。
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开店的首要前提就是要有营业执照以及各种证件，这是每个开店的老板们都会面临而又必须解决的问题。
1.到辖区内工商所登记
先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
2.排污许可证的申领
先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。 |!---page split---|
3.卫生许可证的申领
找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。
符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》收费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。
4. 消防安全许可证的申领
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。
5.税务登记
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐饮店，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。
进行餐饮店注册登记的意义
种类繁多的商业经营，其目的均在于营利。对于交易上的往来，均涉及到第三人的利益。尤其对于社会经济秩序的稳定，关系重大，所以现代各国的法律，都有注册登记。
因侵犯“漓江人”注册商标专用权，阳朔县两家餐饮店不但被工商部门责令摘牌改正，而且还将被依法严肃处理。
2008年的10月初，阳朔镇碧莲巷一餐饮店老板，为了吸引顾客，在其店名牌匾上突出使用“漓江人”字样。而阳朔镇新西街广场一餐饮店，为了突出漓江鱼，干脆使用“漓江人”为店名。而漓江人饮业有限公司认为，这两家餐饮店均侵犯了他们持有“漓江人”的注册商标专用权，并损害了该公司声誉。为此，该公司向阳朔县工商局投诉，要求这两家餐饮店停止侵权行为。
工商执法人员在调查取证后，认为这两家餐饮店所使用的店名，均未经工商局审核批准，为擅自非法使用，并侵犯了漓江人饮业有限公司“漓江人”的注册商标专用权。该县工商局根据我国《商标法》的有关规定，分别责令两家餐饮店摘牌改正，还将对其依法严肃处理。
开店秘笈：
1.餐饮店只有进行登记注册，确立合法地位，才能得到国家法律法规的保护。在实际经营中，自觉地遵守国家法律、法规和政策，在核准的范围内从事生产经营活动，公平竞争，才能得到迅速地发展和壮大。
2.餐饮店只有进行登记之后，才能确定自己的合法权利和应该承担的业务。从事商业经营活动，必须符合国家规定的条件，经过法定程序，得到工商行政管理机构的核准登记，取得合法经营凭证或法人资格，才能在核准登记的范围内开始企业的经营活动。经过工商行政管理机关核准登记的，在社会经济活动中，财产所有权、生产经营决策权、分配权、企业名称专用权、注册商标专用权等，均受国家法律保护，任何部门、单位、个人都不能侵犯。
3.通过登记注册，国家加强了监督和管理，可以引导餐饮店经营行为健康发展。工商行政机关对企业进行行政监督和管理，查处进行违法经营活动的企业，就保护了合法经营者的利益。餐饮店进行登记，国家工商行政机关可以指导其经营活动，并帮助其克服经营中出现的盲目性和遇到的困难。
办理卫生许可证的程序
《中国人民共和国食品卫生法》规定，任何单位或个人从事各类食品生产经营活动，在开业前必须领取卫生行政部门发放的食品卫生许可证。餐饮店也在此范围之中。这是文明经营的需要，是健康卫生的需要，也是对消费者的高度负责。
龚先生是一家小餐饮店的老板，他在创办期间，曾为办卫生许可证跑了不少冤枉路。在交费方面，也不是很明白，去县里办理卫生许可证，工作人员收取他360块钱的费用，龚先生对此不能理解。
龚先生想通过咨询来证实一下办理卫生许可证收费的相关问题，他找到县卫生监督所的负责人袁先生，袁先生告诉龚先生，现在办理卫生许可证工本费是十块钱，人员健康体检每人是五十块钱。这是省卫生厅、省物价厅、省财政厅三家联合下文的，收取的这个费用是由体检单位收取，还有一个培训费，每人也是五十块钱，培训费是县物价局下发的文件，还有一些资料费和审核费是省里统一的。
袁先生表示对龚先生这个问题进行调查，但是当袁先生与龚先生取得联系，希望他能配合调查工作时，龚先生却不愿意具体介绍相关情况了，说只是了解一下具体的收费情况，不愿意配合再对这件事情进行调查了。
之所以出现这样的情况是因为龚先生事先没有详细了解办理卫生许可证的一般程序，具体环节，怎么去办，才导致不明不白就把钱给交了。
因此，在办理卫生可证之前，首先要了解一下办理的基本程序。
开店秘笈：
申请人持其主管部门或其他有关证明材料向区便民服务中心卫生局窗口提出申请，领取《卫生许可证申请书》，并按要求填写企业名称、地址、法定代表人、联系人、联系电话、邮编、投资规模；换证企业还应说明是否有变更项目。
1.申请人组织从业人员到取得卫生技术服务资格的疾病预防控制中心参加健康体检和卫生知识培训。
2.区卫生监督机构进行现场卫生审查。
3.完成上述程序后，申请人方可持申请材料向区便民服务中心区卫生局窗口提出办证申请，由窗口工作人员进行初审后受理。申请材料不齐全、不符合法定要求的，在5个工作日内一次性告知申请人应当补齐的全部材料后方可正式受理。
4.对符合规定的申请，区卫生局在承诺时限内发证，不符合条件的给予书面答复并说明理由。
餐饮店如何纳税及合理避税
依法纳税是经营者应尽的义务。企业在完整、准确地理解和执行税收法规的同时，在政策允许的情况下，争取获得纳税方面的优惠待遇，既是明智之举，也是社会进步的体现。
逃税是违法的，但避税则有所不同。避税是透过税务计划合法地减少税负。有效的税务计划可令纳税人节省金钱以作其他用途，这是一种合理的举措。
对餐饮行业，特别是越来越多的初创的小型餐饮企业来说，纳税往往是一个难题。就算是听过诸多的节税筹划，却不知自己该进哪个门、走哪条道。甚至于哪部分行为属于节税筹划，哪部分行为属于违法的偷漏税行为都分不大清楚。其实节税筹划就是一层窗户纸，捅开了并没有什么难的。
王某每月工资收入为2300元，其中800元为每月的房费支出，剩余的1500元是可用于其他消费和储蓄的收入。若王某所在单位每月向其支付2300元，依据个人所得税法，则王某个人应纳所得税金额为：（1500－500）×10%＋500×5%＝125（元）
但若餐饮店为其提供住房，而每月仅付其工资收入1500元，则其工资收入应纳所得税为：（1500－800－500）×10%＋500×5%＝45（元）王某可少纳税：125－45＝80（元）
这样对餐饮店来说没有增加额外负担，而员工本人在消费水平不变的前提下，也规避了一部分税收。
所谓税收筹划，也称节税，是指企业在税法规定许可的范围内，以追求效益最大化为目的，通过对企业生产经营、投资、理财等活动的事先筹划和安排，尽可能地节约税款，以获得最大的税收利益，又称为纳税筹划、税务筹划、纳税策划等。
开店秘笈：
在合法的范围内运用一些常用的避税策略并不是什么坏事。
1.由餐饮店承担个人支出可减税，这种增加开支的手法在一般中小型餐饮店最常用，也是成本最低的方法。所以适合餐饮行业借鉴。餐饮店须证明支出不是税例所指的私人家庭支出，应做受雇佣合约、董事服务合约，以证明该等支出为餐饮店必须承担的支出，以赚取课税收入。
2.为员工提供住所，根据税务条例，由雇主供给免费的或低于市值的住所，仅收总收入的10%作为租金。若雇主提供旅馆或宿舍作寓所，而不多于两间房，则以8%计算。若是一间房间的寓所，则以4%计算。
如果市值租金高于薪金收入的10%，雇员可在受聘时与雇主协议，由雇主支付寓所租金，而薪金则适当调低。对雇主而言，薪支负担不变，但雇员可因此而减低薪俸税的负担。所以如给员工提供住所租金，可减免部分税款。
3.为提供员工福利及设施，由雇主提供的雇员福利，除非能转化为现金值，否则不会被视为课税入息。根据税务条例，只有房屋津贴、旅游津贴及股票认购权及一些可变为现金的福利如礼券才能豁免征税。
4.可扣除的支出及折旧，以将薪水转化为有关消费支出，但必须有合理的记录和发票。
