门店业态的发展趋势 餐饮业发展锁定五种业态



经过20多年的努力,我国餐饮业已经成为改革开放过程中起步最早、起点最高、开拓发展最快、收效最为明显、市场化程度最高的行业之一。 

    有关专家提出,根据消费趋向和消费层次的不同,我国餐饮业目前已经形成五种业态:  

           

 门店业态的发展趋势 餐饮业发展锁定五种业态
    一是以家常菜为主的大众餐馆,它在行业中的比例最大,消费群体主要是工薪阶层; 

           

    二是以个人便捷消费为主的快餐,简洁、方便、规范的中、西式快餐深受年轻人和少年儿童的喜爱;  

    三是以菜系区分的中高档类餐馆,主要满足团体消费; 

          

    四是以老字号闻名的餐馆,由于代表着不同区域的餐饮文化而吸引中外消费者; 

           

    五是以满足个性化为特色的餐馆,吸引怀旧、追新及喜好求异的消费者。  

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