爱华网最近时日，酒店生意较淡，员工的培训工作无疑被列为重点。前几日看到一则消息，辽宁一家饭店，一餐桌8个人在吃火锅时，由于加酒精不当，一下喷起火来，8个人的脸部，胸部都被烧伤，衣服也被烧破。当晚，在同一饭店，服务员添加酒精时不慎引起着火，将吃火锅的小男孩的脸烧伤。
发生在酒店的火灾个案表明，使用酒精不当，它往往会成为餐桌上的火魔杀手。因此，有必要了解安全使用酒精的方法。 酒精作为锅仔，火锅的一种燃料它易点燃，燃烧时无烟气，无臭味，清洁卫生，比煤，碳干净卫生，所以受到不少饭店，家庭的欢迎。但它具有遇高温，明火有燃烧爆炸的危险性，而不为人道之。 使用时注意以下几点： 1，酒精锅仔，火锅，底部要放置垫盘，垫盘里要放少许清水，以防高温炉接触桌面，烧坏桌面造成危害甚至危险。 2，使用时先在酒精盘内到入酒精，放稳后再用明火点燃。在有明火燃烧时不要添加酒精，更不要将酒精泼到明火上，以防酒精溅出，火焰蓬起引起火灾。加酒精要待火熄灭后，温度下降了再加。 3，遇到酒精突然燃烧时不能惊慌，千万不要把容器摔出去，应立即盖死或捂死容器口，窒息灭火。如果丢出去，酒精溅到哪里，就会烧到哪里，造成火势蔓延，这是很危险的。 4，用餐后要及时灭火，灭火时不要用嘴去吹，可用杯盖或碗碟盖在酒精盘上，窒息灭火。 酒精只是作为安全消防的引例。酒店的安全隐患，有很多，除了前台的安全操作外，后台尤其是厨房的安全防范，更为重要。当然酒店除了按规定作好安全消防的硬件设施外，酒店定期组织消防演习，培训消防器材的使用，结合音像教材的学习，加强树立酒店员工的安全防范意识笔者认为更是重中之重。 望此文能给每位酒店管理者，在心里敲起警钟！！！
