某日，一位客人在我渡假村过生日，宴会上客人兴致很高，频频碰杯中不慎打破了酒杯。服务员见状马上要求客人赔偿，客人相当生气，便向中餐经理投诉。
点评：
酒店要求员工牢记一个金法则：（1）客人永远是对的；（2）如果客人错了，请遵照第一条。意思很明确：在实际服务过程中，如果客人错了，也要把“对”让给客人。类似客人损坏酒店公物的案例，处理原则是不但要让客人知道自己错了（但不能让客人下不了台），还要他能领略到酒店的温馨。此案例中，服务人员不必紧张。首先不要急着向客人索赔，而应查看客人因此是否受到伤害和惊吓，并采取紧急救治措施，给予足够的关心和宽慰。其次，即使要向客人索赔，最好不要破坏客人的兴致。这种情况下，客人心中通常会不安，只要我们委婉表达，客人就会心领神会。但是为了保留客源，适当的补救措施（如送份小礼物等）是必要的。中餐经理的做法是，向客人道歉，并祝客人生日愉快之后，把那个打破的酒杯用手工特制的精美的包装盒装好，盒内放了一张生日贺卡，一份酒店的特色介绍，还有一些糖果和一张红色的便条，上面写着：“祝您好运，岁岁平安！”。结果是客人很满意，表示下次还来。
笔者声明：“股市有风险，入市需谨慎”，笔者进行股市分析文章，纯属个人观点，仅供参考，股民（投资者）据此入市操作，风险自担。股票投资的技巧,可以说是一些常识的积淀,可能适应于一时一地,但绝不可能成为永久都可套用的真理;可能适应于某些
5月20日，叶先生点了一份海鲜炒饭，一新入职服务员出品时把扬州炒饭当成海鲜炒饭送给了客人。当服务员转身之际，客人问：“这是什么炒饭？”服务员回答：“是海鲜炒饭。”客人吃了几口又问“为什么海鲜炒饭只有炒仁，没有其他海鲜？”服务员无以回
8月3日晚上9点左右，罗先生一行人来中餐房7用餐。由于他们来的比较晚，就很快点了菜，并说一起上，要快点。因此负责此房服务的服务员谢某一直就比较忙，在出品的时候，由于厨房应客人要求出菜比较集中，传菜员将不属于房7 的“姜葱羔蟹”出在了
6月中旬一天，一桌晚餐客人在菜出的差不多的情况下，传菜上了一条鱼上来。因为没有点这道菜，客人很高兴认为是老总送给客人吃的。当客人已开始吃时，服务人员才发现原来上错了菜，可为时已晚。点评：1． 传菜出品时第一时间要对单上菜。2．
某日，一位先生在中餐厅房消费，用餐前打麻将娱乐。由于牌运不佳，心情不好，肚子又饿，想到厅房外叫服务员先送两份快餐充饥。当时正是营业高峰期，服务员都到别的厅房帮忙了。正好这位先生见到一位地喱员从走廊经过，便开口叫了几声“服务员”，
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