星级酒店开业 星级酒店开业前的总体计划



1、 确定初始化数据,POS机、电话分机数量、型号。

2、编写酒店简介。

3、编排各分部门工作计划(根据实际必要情况下进行修正)。

4、确定赴外地培训人员、领队时间。

5、对当地地区餐饮进行考察,确定经营方式及菜系。

6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。

9、确定餐厅、包间等服务场所名称。(中英文)

10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇,制定开业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。

13、酒店管理骨干培训。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确认各部门VIP程序,送行政部。

17、确认供应商,进行全面采购,并与供应商签定采购合同。

18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格,并制定成完整资料送销售部。

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19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动,以提高酒店对外知名度。

22、酒店消防安全,控制体系建立,收集安全通道,疏散路线图。

23、确定各部电脑安放位置。

24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡,送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度,安排计划,确定各部门实地操作,培训日期及地点。

26、设计酒店运转所必须的表格,交财务汇总印刷。

27、考察市场酒店情况及周边市场情况,调查了解市场客源,了解主要竞争对手的销售策略,提出房价及销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒店电梯,进行测试

  

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