消气外交 餐馆店长含泪吞虫为食客消气



昨天,对记者回忆起“吞虫”事件时,张鼎鸡梅陇店店长徐德财表示,在心理上他还是不能接受食客的这种无礼举动。不过,有当时在现场的目击者告诉记者,那天在发现虫子后,多名饭店服务员开始时的怠慢态度,让食客的情绪终于失控。 

  店长吞虫平息风波

  前天下午5时许,张鼎鸡梅陇店一楼的30个座位上,坐满了食客。徐汇区一家公司的文员郑小姐,也是食客中的一员。据郑小姐回忆,她在就餐过程中,突然听见邻桌的一名男青年口喊“有虫子”,随后,男青年高声呼喊服务员。第一名服务员走过来后,她的答复没令男青年满意;接着,另一名服务员走过来,却与男青年发生了口角;几分钟后,第三名服务员走了过来,提出可以退掉这碗问题馄饨,但男青年此刻表示,“不行,你给我吃掉”。昨日,徐德财面对记者依旧对当天的事件表示了无奈。孙炯图郑小姐透露,在男青年与服务员僵持不下时,张鼎鸡店长走上来进行协调,但男青年依旧坚持“吃掉虫子才算完事”的态度,而且说话声音很高,不时用手砸桌子。在旁边食客的注视下,店长迟疑几秒钟后,端起装有虫子的馄饨碗,将虫子吞进肚。店长吃掉虫子后,那名男青年停止了追究,张鼎鸡梅陇店重新恢复了平静。但郑小姐观察到,“那个店长吞掉虫子后,眼睛有些湿润。”郑小姐此刻觉得,那名男青年的举动有些“过分”。徐德财则回忆,他吃了虫子后,那名男青年坐下来继续吃自己买的其他饭菜,吃了20分钟后才起身走了。

  服务员有怠慢态度?

  在指责食客不文明的同时,郑小姐表示,“是服务员怠慢态度酿成了吞虫事件”。郑小姐回忆,第一名服务员走来后,对食客说“虫子又不是我放的”;而几分钟后赶来的第二个服务员则说“小虫而已,你又没有吃进去”。“就是在这两名服务员走后,那名食客表示了必须吃掉虫子才不再追究的态度。”郑小姐说。另一名目睹吞虫事件的市民也认为:“食客不文明确实不对,但服务员的怠慢态度却是一个诱因。”不过,吞虫事件的主角徐德财店长坚持表示,“我们的服务员没有怠慢食客,也不会说出类似的不负责任的话。”他在接受记者采访时承认了目击者所述的吞虫过程,但否认服务员有怠慢行为,并表示在整个事件中,其实只有两名服务员先后与食客协调过。徐德财同时表示,在昨天早上的例行会议上,他再次强调了服务员应更加注重服务态度,并要求厨师更加注重饭菜的卫生。

  消费者应合理维护权利

  对于馄饨碗中的虫子从何而来,徐德财表示事后他们没有进行调查,但他表示,这条虫子是飞虫,大概是做好馄饨后才飞到碗中的。徐德财说,张鼎鸡梅陇店的饭菜质量和卫生绝对过关,但毕竟是家快餐店,再说今年又是数十年不遇的晚秋,店内有飞虫并偶然落入汤碗中的现象,也是不可避免的。“他当时叫我把虫子吃下去,我有些惊愕,但还是吃了下去。”徐德财说,至今他依旧不能原谅那名食客的不文明做法。他表示,从事了10年的餐饮行业,这是第一次面对吞虫事件,但事实上餐饮从业人员的其他艰辛还有很多。对于食客强令店长吞虫的“维权行为”,市消保委法律与理论研究部副部长唐健盛认为,饭店有责任保证餐饮的安全和卫生,消费者如果发现餐饮不卫生、工作人员服务态度不佳,可以向负责人投诉,但消费者应以合理的方式维护自己的权利,避免冲动、不理智的维权行为。但是,如果商家都能做到餐饮卫生,及时妥善处理消费者投诉,消费者也不会如此“不理智”。

  对话:“吃下小虫后,旁观食客竖起大拇指”

  记者:在你走向那食客时,是否想到他会要求你这位店长吞虫?徐德财:没有。我以为我赔礼道歉后他会改变想法,但最后结果让我很失望。不过,从前台到食客座位的5米路上,我甚至作好了面对更坏的要求的心理准备。记者:目击者说你吞虫子后眼圈湿润了,你当时是不是感触很多?徐德财:是的。我一边用眼睛盯着他,一边吞下了虫子,在他的要求下,我把碗中剩下的4个馄饨与汤都倒在了嘴里,两口就全吞在肚子里面了。记者:为何非要吞掉虫子,而不继续寻求其他的解决方式?徐德财:顾客就是上帝嘛,我不想因为一条虫子牵扯太多,更何况在那个时候,饭店所有人的眼睛都在盯着我。当我吞下虫子拿起纸巾擦嘴的一刻,身边的几名食客向我竖起了大拇指。

职业餐饮网编者按:这是典型的服务员培训问题,这位店长是否反思了!

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/134794.html

更多阅读

豆丹啊豆丹 连云港豆丹

被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的名菜:灌云豆丹,风味独特  灌云豆丹具有地方特色的连云港市灌云豆丹,早已扬名在外。一些推销商为了介绍产品,在促销摊位前请来名厨师,一边宣传食用豆丹的益处,一边现场用豆丹制作美味佳肴,让消费

土鳖虫的功效与作用 地龙的功效与作用

土鳖虫为较常用中药。始载《神农本草经》,列为中品。商品有苏土元、汉土元、金边土元三种。前两种行销地区较广,后一种中南、华东部分地区以及吉林习销。别名:土元、土别虫、地鳖虫。来源:苏土元:为鳖蠊科昆虫地鳖,雌虫的干燥虫体。汉土元

蟋蟀王 千年难堪蟋蟀虫王图片

“蟋蟀王”名叫王鹤亭,出身书香门地,自幼开始玩蟋蟀,整整玩了一甲,差一岁入古稀,除老眼有些昏花外,身子还算硬朗,腿脚也利落,说话跟打锣似的。他在小镇玩虫界的名声如雷贯耳,对蟋蟀的研究深入膏髓。什么样的蟋蟀一入他的眼,是优是劣,一看便知。

啄木鸟的外貌与特点 写百灵鸟的外貌与特点

概况嘴强直如凿;舌长而能伸缩,先端列生短钩;脚稍短,具4趾,2趾向前,2趾向后;尾呈平尾或楔状,尾羽大都 12 枚,羽干坚硬富有弹性,在啄木时支撑身体。除大洋洲和南极洲外,均可见到。中国各地均有分布。常见种黑枕绿啄木鸟体长约30厘米。通体绿色。

声明:《消气外交 餐馆店长含泪吞虫为食客消气》为网友半世流離分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除