特色菜品的介绍语言 如何让菜品饮品介绍恰到好处



对于餐厅的领班和服务员们来说,在工作中需要的知识,不仅仅限于几样服务术。当天的新闻、时下流行的话题,常常在与顾客的杂谈中出现。多少知道一些会话术也很有助于润滑我们和顾客的关系。而关于食材和烹调的知识则是顾客最想知道的,也是我们必备的知识。

   比如,这道菜是经过了怎样的过程做出来的,最后浇了什么汁儿。或者,配的蔬菜是哪几种,蔬菜有几种炒法等等内容常会被问到。像这样最低限度的问题,需要我们熟知,以备立即回答顾客的问题。

   顾客在点菜的时候,负责点菜的服务员会追随着顾客的目光,当觉察他脸上露出犹豫或迷惑的神情,就积极的讲解内容,但决不要采取让顾客认为我们是在推卖知识的那种方式说话。

 特色菜品的介绍语言 如何让菜品饮品介绍恰到好处
   想象一下我们自己买东西的情景,就可以体谅出顾客的心理。比如我们还没决定买什么,售货员就积极的凑上来,指手划脚说东说西。可是说的人热情,听的人并不一定舒服,只有自己对某件物品有兴趣时,才希望售货员尽可能亲切、正确的提供好的意见,如果售货员答得含糊不定,就会使我们对整个商店失去信赖感。

   餐厅也一样。顾客不问,我们就不需要多嘴多话,只要顾客问,我们就应当认真、亲切的回答,但不要把话说的太死,想一想怎样才可以达到真正使顾客满意。常年的经验告诉我们,收敛一点儿热情,向顾客比较客观地介绍菜品的特点,是一个恰当的方法。这样做为的是给顾客更宽的选择余地,同时也正是我们献给顾客专门知识的机会。

   作为服务员,我们没有擅自闯入顾客个人思考的领域的权利,更没有代替顾客思考的权利,有的只是给顾客提供思考材料的义务。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/134564.html

更多阅读

如何拥有自己的个性邮箱 如何让邮箱有个性签名

如何拥有自己的个性邮箱——简介主流邮箱的个性域名都被抢光了?非主流邮箱用着又没安全保障?不要紧,今天我来教大家拥有属于自己的邮箱,安全,高端,大气,上档次。如何拥有自己的个性邮箱——方法/步骤如何拥有自己的个性邮箱 1、首先在万网

如何让手机使用电脑网络? iphone6使用电脑网络

如何让手机使用电脑网络?——简介在有笔记本没网的情况下经常有朋友选择买3G上网卡办理上网套餐,其实这样很吃亏费用高而且信号也不好。接下来,我教给大家一种可以共享台式PC网络给的方法。如何让手机使用电脑网络?——工具/原料一部安

如何让QQ图像变成空白 如何把qq名字变成空白

如何让QQ图像变成空白——简介以前我们在QQ上使用空白头像,只要使用一张白色图片即可,现在QQ有淡蓝背景了,所以我们不能再用白色图片了,而是要用QQ的底色如何让QQ图像变成空白——方法/步骤如何让QQ图像变成空白 1、首先,我们在QQ

如何让自己变得有气质 让五官变漂亮的秘诀

如何让自己变得有气质——简介有的人一眼看上去就会让人觉得这个人有气质,很让人觉得舒服,自己也愿意靠近对方。那么气质是如何炼成的?如何让自己变得有气质呢?如何让自己变得有气质——方法/步骤如何让自己变得有气质 1、穿着大方得体

梁征坡做策划 广告公司,如何让你的公司简介更加出彩 梁征坡

几乎任何一家广告公司都有一份PPT版的公司简介,几乎每一份公司简介都是客户深入了解你公司的第一媒介(官网只是初步了解)。那么,对于兜售创意的广告公司,如何在自己公司的简介中表现自己的USP?如何让准客户从一份简介中不仅看到你的不一样

声明:《特色菜品的介绍语言 如何让菜品饮品介绍恰到好处》为网友海先森分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除