我们十七岁武当山发飙 百胜:中式快餐 我们同样发飙



在连锁西式快餐领域,百胜餐饮集团中国事业部无疑是一个典范,旗下除了包括传统西式快餐肯德基以及肯德基汽车餐厅,还包括面对中产阶级的必胜客、衍生品牌必胜客宅急送等。 

  百胜全球总裁透露,肯德基2007年在中国的计划是进一步渗透到社区,再增加400家店,占全球增加数量的40%。 

  更有趣的是,百胜正在酝酿大力推广旗下第一家中式快餐品牌“东方既白”,其两年前落户上海,目前已经拥有4家店 。 

  “东方既白”将面临的挑战: 

  1.传统中式快餐的制约因素主要是环境质量、服务水平,尤其是标准化。  

  2.消费者对于中式快餐的复杂要求,远甚于以标准化见长的西式快餐,而“东方既白”的产品口味欠缺特色。 

  3.与此同时,“东方既白”的目标是全国市场,而中国地域复杂,南北口味差异显著,目前以上海为根据地的“东方既白”的口味如何调试众口,“东方既白”还在继续研究中。 

  2007年消费品巨头的战略重点 

  雀巢:更加高档 

  雀巢一直坚持把国外卖得最好的产品引进中国,但在2006年之前,主要以水、乳制品、咖啡等大众消费品为主,从2006年开始,旗下的一些高档产品逐渐引进中国,除了2006年初推出的定位高端的云南咖啡来自中国本土开发,6月顶级瑞士冰淇淋品牌莫凡比也进驻上海高级酒店,2006年底高档瑞士巧克力的广告开始出现。 

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  卡夫:迎合本土开发新品 

  作为仅次于雀巢的全球第二大食品集团,卡夫在中国以鬼脸嘟嘟、奥利奥、太平梳打等包揽了中高档饼干市场。奥利奥威化产品在2006年应运而生,并在年末190% 地完成了销售任务。 

  2007年,卡夫计划上市奥利奥白巧克力威化、与统一食品合作即饮型菓珍饮料,并在原有产品线麦斯威尔咖啡、太平、乐之等品牌中开发新产品。 

  百事可乐:网络营销创新 

  2006年开始,百事大力拓展互动营销。2006年6月,百事可乐推出了“百事我创”活动——悬赏10万元在网上征集百事广告的原始创意脚本。这个尝试大获网友青睐,2007年将扩大参与范围。与此同时,2006年底,百事战胜对手可口可乐拿下与第九城市新款游戏大作《激战》的合作权。对于百事,网络营销正在开始。  

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