做好质量分析，从以下几个方面着手：
1、每周工作计划的月度汇总完成率分析：未完成原因、再次计划完成时间、责任人。
2、宾客投诉分析：了解宾客投诉信息的收集渠道，台帐的管理。
3、设施设备维修保养分析：分家具类、灯具类、电器设备类、装修类等，主要是通过维修单的汇总（如果酒店有类似的电脑软件那就更简单了）。
4、清洁卫生分析：来源于部门级检查、酒店级检查（包括大堂副理、总值班经理、酒店每周一次的一级质检）。
5、服务质量分析：员工出勤率、仪表仪容、礼节礼貌、服务规范、工作纪律、团队合作、任务完成。安全质量分析包括日常安全检查工作分析（有否隐患，是哪些）、安全事故分析、安全培训统计等。质量分析基本要求是：有问题发现、有原因分析、有改进措施、有考核挂钩。这样的质量分析每月一次，每个部门经理上台以PPT形式汇报，参加对象是领班以上的所有酒店管理人员。
酒店服务质量解读酒店服务管理是一个系统工程，服务质量是酒店管理综合素质的表现。我们所能感受到的酒店员工的服务质量，其实这只是表面现象，真实的反映应该是他的管理系统。因此服务质量牵涉到多个管理和质量控制系统，提高服务质量不
酒店服务质量标准量化酒店服务质量标准是对具体的服务项目提出的要达到的基本要求,定量(如时间)是反映工作的效率和效果.宾客至上,服务第一是各基工作,处个环节满足客人的需求,贯彻落实到服务质量工作中去,质量管理是一项经常性,
酒店服务质量管理到底应该怎么管随着现代酒店管理科学的发展，服务质量管理已经变成酒店企业经营管理的核心内容之一。其已与酒店人力资源管理、酒店市场营销管理、酒店战略管理、酒店核心竞争能力构建、酒店学习型组织建设等紧密地
一、质量管理的概念及景区饭店质量管理的重要性：饭店质量管理应该包含质量标准、质量形象、质量实效、质量创新等方面。所谓质量标准是指宾馆饭店在经营管理和服务过程中根据国家星级酒店管理的程序和自己酒店的具体情制定酒店达到
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