发布时间：2024年11月06日 15:04:30分享人:十年戎马心孤单来源:互联网5
针对餐饮业服务营销的特点，我认为餐饮业服务营销应立足于“硬件、菜肴、服务、公共关系”这四要素。
硬件—包括了餐店的选址、规模、店内外风格设置，餐桌椅及餐具的风格，包间档次设置，备用电源、电器，工程管理，安全防范措施等。酒店应充分综合这些因素，促进整体价值内涵的提升，使酒店资源处于最优化配置，实现“1+1>2”的经营效应。菜肴—包括进料和选料的控制，菜肴的设计，菜肴的口感及色彩搭配、价格的定位以及厨师的选择与管理等。这些为酒店的服务营销提供了坚强的后盾，也是酒店的立足之本。服务—这包括酒店的定餐人数及餐前准备工作、收尾工作、服务员的素质，顾客就餐全程服务的每个细节等，酒店应在从新员工入店起就对其进行相关知识的培训，优秀的服务员是酒店生存的最关键因素之一。公共关系—即店内外营销。良好的公共关系是酒店发展极其重要的一环，店内营销就是尽可能满足所有员工的合理要求，调动其工作积极性，发挥团体协作精神，提高服务质量。店外营销就是运用多种营销策略（广告、公益活动、有影响的人或事、礼品赠送、折扣、电话上门营销等）吸引个人、团体的光临。这些人应包括普通顾客、旅行者、商务人员、会议客人、政府官员、银行、企业等各行业的贵宾。我们应充分运用整体营销战略，把餐饮业这四要素结合起来，加以协调，才能更好的把握市场动向，经营需求，提高酒店竞争能力，争取最大的客源，促进酒店的发展与壮大。
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