餐饮业竞争 竞争激烈的餐饮业“营销”活动



社会餐饮在一些大城市已然成为一道亮丽的风景线,不论是装修的风格、还是菜肴的口味、服务的品质,都各具特色,于是乎,在竞争激烈的形式下,各种五花八门的营销活动一一展现在公众的面前;那些享受美食的人们就到处在寻找适合自己的餐饮酒店用餐。

本人汇总了这些餐饮业的各种各样的营销活动供大家参考:

一、消费满100元送20元或30元赠券。

这可是很久以前的促销方案了,但在现在依然被很多客人所能接受,

只要菜肴的口味与价格能够接受,就会成为老顾客了;只是有的酒店

为了考虑中市生意的清淡,于是将赠券使用的时间只确定为中市才可

以使用;相对来说,还是有一定局限性的。

二、中市打8折,晚市打9折;中市打7折,晚市打8折。

反正是中市比晚市打折多,目的就是让中市的生意好一点。

现在有不少酒店打折只限于周一~周四,问题是这几天的生意是非常

不稳定的,为了保持生意的火爆,于是加强这几天的营销手段。

三、中市提供商务套餐、特价菜肴、特价海鲜。

这个活动主要针对的是中市的商务用餐,主要是酒店周围商务客人比较多。

四、每天一款特价海鲜,一共是七天,每天是不同的海鲜特价。

这个活动应该也是很多年前就有了,但现在的客人已经习以为常了,

效果没有以前那么明显了。

五、酒店实行消费累计赠送贵宾卡、积分换礼品的卡。

这个活动也是老活动了,主要是让客人经常来消费,只要累计消费

都到了一定金额,就可以领取到一张既可以打折又可以积分卡。

六、酒店实行会员卡营销管理。

1. 此会员卡是充值卡,必须是先要购买一定金额,然后赠送一定的

比例或优惠,客人既可以送人又可以自己使用,非常方便。

比如:购买1000元,可以充值1200元,或者是给予1200的赠

券在一年中使用;并赠送生日礼券,在生日当天来预定用餐,酒店可

赠送红酒和蛋糕各一份或者是厨师特别赠送的两道菜肴。

2. 此会员卡是贵宾卡,也是积分卡;无须购买,只要申请就可以享受

会员卡的优惠活动,但消费到一定的金额,可以用消费的积分换取等

同的消费金额。

比如:每消费10元则积分1分,累计消费到500分,可以用积

分享受一次免费的用餐。

七、消费一定金额,赠送“厨师推荐菜肴一款”或“饮料一瓶”。

 餐饮业竞争 竞争激烈的餐饮业“营销”活动

这个活动主要是为了提高营业额而制定的优惠活动,在一定程

度上还是有一定的效果。

八、开业或者店庆时,采取的强有力促销活动:

1. 抽奖活动,不论消费多少,都可以参与抽奖。

2. 酒水饮料买一送一、买二送一活动。

3. 全单打折,比较强硬的折扣,全单五折、全单八折。

4. 海鲜特价:1元买一斤或1元买一只或10元买一斤。

九、海鲜“1+1”销售活动:

这个活动是这两年才开始有的,效果还是不错的,主要是客人点用时没有限制的。

客人可以点用几款都可以。

比如:购买198元一只的上汤焗龙虾,再加8元,可以再点用一条雪菜蒸黄鱼。

比如:购买88元一斤的红花蟹,再加5元,可以点用一份椒盐基围虾。

┈┈等等,还有很多的促销活动,餐饮酒店为了给自己的酒店拉生意、创效益,绞尽脑汁地想办法把生意做好。

但请不要忘记,任何一家餐饮酒店立足市场,关键是要有高品质的菜肴、优质规范的服务、高效的管理,否则做再多的营销活动都是无济于事的。

  

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