酒店餐饮营销方案 餐饮营销见解



营销见解

 酒店餐饮营销方案 餐饮营销见解

一、 前厅员工的整体技能培训:

1. 营业部接待的重要性。

2. 员工的微笑、人性化服务。

3. 点菜技巧:招牌菜肴、海鲜、酒水的推销。

4. 建立客户档案,并经常电话联系,寄送酒家的宣传活动及节日的问候。

5. 掌握每天客人消费的反馈,并及时与各部门协调解决。

二、 营销策略:

1. 宾客预订折扣方案:凡事先打电话预订在18:00之前来用餐的客人,均享受全单7折优惠(除酒水香烟、河海鲜、特价菜外),在此基础上,满菜金100元送30元的抵用券,可在十五天内的晚市累计使用。

(此活动可在正月初一开始实施)

2. 针对二月份的元宵节、情人节、三月份的妇女节,拟定一系列的促销活动,譬如赠送元宵、节日礼品等等。

3. 针对春节之后的淡季、春季旅游旺季时,联系衡山国旅、中旅、强生国旅、申申假期等旅行社的导游,接部分的团队用餐,人均标准在15~30元不等,用餐时间定在中市11:00~12:00之间,晚市17:00~18:00之间,一般每次团队的人数在20人~100人之间,提高酒家人气指数。(给导游10%的折扣优惠)。

(此活动在三月份的旅游旺季、餐饮淡季时开始)

4. 联系“星晴礼仪”、“鸳鸯缘”、“天长地久”等婚庆礼仪公司,预订婚宴,并提供一系列的优惠活动,(如在满十桌以上赠送套房、喜庆香槟、新婚蛋糕等等),在春节期间至五月份的结婚旺季时,把大堂婚宴的活动提前做好。

5. 累计消费折扣方案:客人在初次用餐时,给予部分九折优惠三次,满三次后,给予部分八五折优惠五次,而之后给予部分八折优惠,并在每次用餐后,菜金满100元送30元的抵用券。

(此活动可在五月份之后开始实施)

6. 针对部分私营公司、白领阶层等商务用餐,可实行购买IC卡活动:客人一次性支付4000元现金、支票或信用卡等,可享受5000元的消费,并给付折扣前的发票,让客人感到充分的优惠。(支付8000元享受10000元的消费)。

7. 与厨房配合,推出一系列的特价商务套餐,提高中市的营业额与消费群体。

8. 针对附近居民在双休日期间的用餐,提供一系列的活动:

(1) 凡在双休日来用餐的客人,全单可享受八折优惠,(除酒水香烟、特价菜外)。

(2) 凡在双休日来酒家操办生日宴、寿宴的客人,均赠送壹只十寸生日蛋糕、壹瓶进口红酒,并享受全单打八折的优惠,(除酒水香烟、河海鲜、特价菜外),菜金满100元送30元抵用券。

三、 广告宣传方面:

1. DM的发放与寄送:

2. 横幅的悬挂:

3. 报纸、杂志的宣传:

4. 联系周围公寓的物业公司,在公寓的电梯内制作广告宣传海报 ,以便进一步宣传酒家的知名度。(徐总的建议)

5. 酒家门口的布置与宣传:如灯光、灯箱、海报、简介、促销活动的介绍等等。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/133796.html

更多阅读

好听有特色的酒店餐饮广告语 餐饮广告语

广告语对广告营销活动的成功、酒店餐饮品牌形象的塑造起着关键性的作用,新颖独特、简洁凝练而又富有情趣的广告语,不仅会成为广告活动的亮点和买点,更会让这则广告被众人传唱,企业的品牌和产品也因此在无形之中深入了消费者的心,因此,我们

宋德标导师----酒店餐饮毛利率计算公式 餐饮毛利率计算公式

酒店餐饮毛利率计算公式 酒店运营导师:宋德标一、计算成本的公式是:成本=售价&time--s;(1—毛利率) 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?解:成本=126.36×(1—36%)=80.85(元)计算毛利率的公式是:毛利率=(售价—成本)÷售价×

酒店市场营销 酒店营销的“5个W”和“1个H”

“5个W”和“1个H”本是新闻写作的六要素,但邵珠富将其用于解读酒店营销上,仍然管用。其中,“5个W”主要解决战略问题、内功问题,“1个H”主要解决战术问题。在确定了“5个W”的战略问题后,“1个H”的战术问题就显得非常重要。诚如写新

微群控新媒体营销系统 新媒体下酒店微营销现状调查报告

     在迈点网一项针对酒店人新媒体营销的问卷调查结果显示,88%的酒店人认为新媒体对酒店营销来说非常重要,那么目前酒店在新媒体这一块的应用现状是怎样的呢?以下就分别从新媒体下的微博、微信两方面分析酒店的营销情况。  微

声明:《酒店餐饮营销方案 餐饮营销见解》为网友踏踏实实分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除