幼儿园厨房规章制度 厨房部规章制度



一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。

二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗,值班时间视为上班时间,应严格按值班制度执行。

三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌,按正常操作程序进行操作,爱护厨房设备和工具,节约用水、电、油、气,做到无长明灯,无长流水。

四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。(如抽烟、吃零食、接、打电话及会客)酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿,浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。

 幼儿园厨房规章制度 厨房部规章制度

五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲,工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗,不许穿工作服在大厅内逗留。

六、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售,对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动,按时完成上级交待各项任务,不得无故拖延和终止工作,对犯有过失的员工,只要事实确凿,必须无箱件签名,不得以任何事由拒绝。

八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/133513.html

更多阅读

各部门协调配合的通知 厨房部市场调查 与协调各部门关系

(一)市场调查 了解市场,信息畅通,是不少总厨成功的秘诀之一。市场调查一般包含以下几方面: 1、客源市场 以前有些人批评餐饮管理者抓不到实处时,会说“内行看厨房,外行看市场”。其实,厨房和市场都要看,都要加以研究,尤其是客源市场,更要总厨

幼儿园厨房管理制度 一个行政总厨的厨房管理之道

专家简介:  江苏饭店行政总厨“春风”  姓名:陈勇 男 30岁 95年步入餐饮行业,从事厨房工作12余年,先后管理和承包过多家厨房。对厨房的筹备和管理有着丰富的经验,对菜品的改进和创新有着独特的思路。现任重庆江苏饭店行政总厨。

厨房员工规章制度 中西茶餐厅厨房管理规章制度

厨房行政管理由厨师长负责,必须执行厨师长的合理指示,认真完成厨师长下达的各项任务,严格执行一句、一个指令的原则,不得顶撞,违者罚款50元,严重者开除。2每日上岗前,换好工作服,自检个人的仪容仪表后,待厨师长复查并安排一天的工作。在工

酒店厨房用什么灯 酒店厨房筹备

酒店开业——厨房筹备的方方面面   酒店开业,前期筹备工作千头万绪,尤其是厨房,涉及面广,内容多,稍有不慎,将对开业后的管理产生较大的影响。做好厨房开业前的准备工作,对酒店顺利开业具有非常重要的意义。  厨房部开业前的准备工作,

西餐厅厨房管理制度 西餐厨房规章制度

严禁任何人乱拿、盗窃酒店,厨房任何财务。一经查实立即开除。 2. 严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元,当月重犯,罚款100元。3. 晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门,不要出现漏水、浪费电源现象,煤气关紧

声明:《幼儿园厨房规章制度 厨房部规章制度》为网友素描那片天分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除