厨房管理规章制度表厨房着装制度-爱华网

1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

　　2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

　　3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

　　4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

　　5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

　　6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

酒店厨房管理制度酒店厨房设备清单

1：岗位职责2：厨房考勤制度3：厨房着装制度4：厨房卫生管理制度5：食品原料管理与验收制度6：厨房防火安全制度7：厨房设备及用具管理制度8：厨房奖惩制度9：厨房员工考核管理制度10：厨房员工的调岗与晋升管理制度11：厨房处罚评分标准一、行政总厨

如果把兄弟式人情比作人的一条腿，那么，制度就是另一条腿;把兄弟式感情比作车的一面轮子，制度就是另一面的轮子，车离开了哪一面都不行，腿离开了哪一条都会拐。　　人有两条腿，无论少了哪一条或者哪一条有问题了，路都走不快。　

管理本来不复杂，制度、流程加文化——一套好的制度、一组简洁的流程，一个健康的文化——咨询日记之三十非常遗憾，南下广东近二十年，我能从同事身上学习的机会不是太多，一是因为我的职位多处在老板之下、众人之上，是别人听我的多，我听

厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。2每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。在工

1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。　　2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。　　3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。　