幼儿园食堂五常法管理 “五常法”管理规定



1 目的

为了维持工作现场的组织、整顿、清洁和规范,能够以最快速度找到所需物品、资料,提高工作效率,杜绝和减少浪费,降低成本并促使员工养成良好的执行习惯,特制定此管理规定。

2 管理规定

 幼儿园食堂五常法管理 “五常法”管理规定
2.1 常组织

常组织的关键就是按物品、文件的使用程序来分类储存,目标是让你能在30秒内取出或者放回。

2.1.1 判断物品的重要性及使用频率,减少不必要的积压物品,对物品进行清理,抛掉不需要的东西或回仓(例如:一年内没有用过);

2.1.2 环保回收、循环再用以及减少用纸;

2.1.3 把物品放在恰当地方,确保必要东西放在手头,将不需要的放在远处;根据物品取用方便和用量多少的原则,可按低、中、高分别存放;将需要的物品点清数量,扔掉其余不需要的东西;

2.1.4 私人物品减至最低(一是最好)和集中存放;

2.1.4.1 “一是最好”运用之一:一天工作计划表和排序;

2.1.4.2 “一是最好”运用之二:一套工具、文具,一页表或工作日志;

2.1.4.3 “一是最好”运用之三:物料或文件集中存放(包括电脑档案);

2.1.5 处理肮脏、泄漏和损坏情况以及解决其成因。

2.2 常整顿

常整顿的目的是设计一套人人都能理解的系统,使人们很快就可以取得所需的东西,用完后又可以最短时间内储存好。简单来说:把东西放在它该放的地方。

2.2.1 每件东西都有一个统一的标签(名)和位置(家);在物品上标明存放地点,在存放地点也标明物品名称;

2.2.2 每个分区位置(家)有负责人标签,标签大小、字体、字号本部门力求一致;

2.2.3 清除不必要的门、盖和锁,并加上锁钥记录及存档;

2.2.4 小册子、材料、工具等,使用合适容器整齐放置;

2.2.5 要有存档标准和控制总表,包括物品的最高、最低数量;重的东西放在底层;膝盖到人肩的存放高度是最方便的;

2.2.6 取物品要按照先进先出的原则安排;

2.2.7 标明分区的地线和地点;

2.2.8 如有人外借物品,标明谁在使用及归还日期;30秒钟内可取出和放回文件及物品。

2.3 常清洁

常清洁是整个组织的所有成员一起来完成。最理想是画出每人负责的区域,肩负起各自的责任。最重要的是:在清洁工作的同时,也清理自己的头脑,让它有一种新鲜、清洁的感觉。

2.3.1 个人清洁责任的划分与认同(包括高层管理人员);

2.3.2 便于清洁,不会使东西变脏,不会乱掉东西;进行卫生检查和纠正小问题,例如:把掉下来的标识再贴上;

2.3.3 清扫那些平时较少注意的隐藏地方;

2.3.4 地面和整体环境保持光洁明亮照人;

2.4 常规范

通过规范管理,反复不断地坚持常组织、常整顿、常清洁的活动。

2.4.1 增强物品的视觉管理

2.4.1.1 密封空间永不引起人们注意,常会乱七八糟;

2.4.1.2 要尽量使用透明的盒子,使人看到内存什么东西;

2.4.1.3 在文件柜的地方使用彩色符号;

2.4.1.4 贴上清晰的办公室或部门标识名牌。

2.4.2 张贴合适的统一的标签

利用标签,指明每项工具或物品的特质。这些标签可包括:

2.4.2.1 标识标签:表示物品或工具的名称;

2.4.2.2 责任标签:表明为某工作负责的人;

2.4.2.3 安全标签:提醒人们要特别注意某些安全问题;

2.4.2.4 检验标签:贴上上年度检验的标签;

2.4.2.5 合格标签:贴上检验合格的标签;

2.4.2.6 位置标签:贴上物品应该存放的位置及方向。

2.4.3 工作场所内应尽量使用直线及直角式的布置。

2.5 常自律

常自律是指创造一个具有良好习惯的工作场所,教导每个人应该做事的方式,并让他们付诸实践。当每个人都抛弃坏习惯,养成良好习惯,遵守纪律便成为使工作顺畅的基本工具。

2.5.1 履行个人职责(包括优良工作环境、问责和守时),每个人养成遵守操作规程的习惯;

2.5.2 良好的服务态度和沟通训练;

2.5.3 每天下班前五分钟进行五常(自己制定五常内容表);

2.5.4 今天的事今天做(例如:完成每日工作计划);

2.5.5 处理紧急情况的训练;

2.5.6 定期做五常法审核。

2.6 要求

2.6.1 各部门要加快工作进度务必在7月20日前完成。

2.6.2 各部门和个人要根据以上有关条款的规定,拟定具体细则,以便将工作落到实处。  

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