情绪abc理论运用案例 五常法运用案例

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酒店五常管理小组,总经理任组长,企划部成员作为推行专员,各部门经理、主管、领班为组员。

成员职责 组 长——负责全面推行五常法的总指挥,协调各部门配合执行五常管理事宜,审批有关推行方案以及督促实行;

推行专员——建立酒店经营整体绩效考核体系,制定五常实施计划,并报组长审批,通过后严格按照计划施行;对推行工作进行检查、评比,对不到位的提出改进意见,对做的好的,要给予肯定,并依据绩效考核标准进行奖惩;

组 员——负责五常管理计划和绩效考核体系的深入贯彻,做好下属员工的思想工作,积极配合推行专员的检查、考核工作,对推行方案和考核标准做出合理化建议;(所有建议不得在检查工作进行时提出,在员工面前不得有包庇下属、漠视整改建议等不利于推行工作的行为;

所有推行小组成员应以身作则,做好带头作用,

二、 推行方案

分级仓库计划

首先设立分级仓库计划,处为一级仓库,各部门设立二级仓库,各楼层设立三级仓库,各小组、包房设立四级仓库。(在工作物品整理好的前提下,允许有私人物品存放空间,但私人物品也应该按照有关规定统一放置)合理的利用空间,在美观、方便、安全的前提下,如果空间不足的,申购货架等设备,以求空间的充分利用。

五常周计划:

周一组织——判断出物品的使用频率,一周内使用两次以下的物品,回收至一级仓库,三天内使用两次次以下的物品,回收至二级仓库,一天内使用两次以下的物品,回收至三级仓库,其余物品放至四级仓库;并制定领用制度,责任落实到人。

由部门领班组织员工进行分类,检查以提问为主。(比如,吸尘器一天需要用多少次,归属几级仓库,洗洁精每天用量多少,是否有用量标准,领用方法等。

周二整顿——根据使用频率,确定物品在各级仓库的放置位置,使用频率越高,位置应更有利于存取,确定位置后,以标签或者约定的形式固定下来,取用之后应该立即复位,一些使用频繁的小件物品,建议随身携带,(如服务员五宝,各有规定吧,有的宝很多的)

u 存货有标签(标明高/低数量和有效日期)

u 物品先进先出的摆放(左进 右出 )

u 通道地线、物品摆放区域线的划分

u 规范的通告牌(大标题、分区、责任人标签)

u 30秒内可取出及放回小组内所需物品

u 清除不必要的门、盖,用相片标明柜内物品摆放方式

部门领班带领实施, 检查以拍照形式记录细节,

周三清洁——明确卫生责任,落实到人,制定常规清洁及检查制度,比如随时应该清洁及检查的、每小时要清洁及检查的,每餐要清洁及检查的、每班次要清洁及检查的、每一天、每三天、每半月、每一月……(一天以下的常规检查以自查为主)调查污染源,予以杜绝, 注意死角的清洁和员工着装.

周四规范——鼓励创新,对于在组织、整顿、清洁环节当中提出合理化建议的要进行表彰,同时将上述环节当中制定的制度以书面形式下发,并制定合适的标贴进行视觉管理。标贴以员工征集、部门整理、企划落实的方式进行制定。并对较有创意的进行奖励(企划部落实)

 

1、电源开关加上指示标识

2、工作场所直线直角式的布置(通道安全畅通)

3、警告灯、紧急出口标志和灭火器、起火逃生指示齐全

4、危害物的处理及预防(如紫外线灯使用)

5、现场工作说明(尤其操作说明)

6、“卫生检查合格”标签

7、标明电器等设备的使用事端及标准(如锅炉、风机开启和关闭,空调合适温度指示和时段)

8、设立指示牌和方向线(左进 右出)

9、使用安全标记提醒安全问题(如开启后的调味料用色标注保质期限)

周五自律——鼓励员工持续的坚持以上四常,将制度转化为习惯。在前期要以强制性的检查配合有力的奖惩制度来督促,久之则养成习惯。奖惩制度将沿用至以后的绩效考核制度当中。

周六、周日检查工作暂停,由推行专员写出一周工作报告,于周会上同小组成员交流、分析,对于一些亟待解决的问题,写出申购计划、整改建议等,立即落实!

五常月计划:每四个五常周作为一个五常月,企划部以周为单位做出月工作计划。

第一五常周——推出五常博物馆,将五常开始之时发现的不足之处,以照片的 形式陈列出来,放置在员工餐厅。

第二五常周——持续开展五常博物馆活动,将已有改观的地方与之前照片做对 比,并选取某一个部门作为样板,深入推行五常法之后请其他部门员工前来参观。

第三五常周——制定完善的绩效考核体系,并开始实施考核计划,以五常 的推行为切入点,将绩效考核制度一并推行开。

第四五常周——总结前期工作,根据工作进度 ,确定下步工作方向,将五常进行到底。 持续的进行绩效考核工作。

推行小组工作制度: 在初期采取每天检查的形式,上午9:30开始,做好记录,将不足之处作为以后工作重点。

检查人员在检查时不能影响正常工作秩序,如遇需要整改之处,填写整改意见表交部门经理处理,如遇人手不够或其他困难不能立即整改,应在表格中部门意见栏说明情况。对于检查中员工提出的质疑应耐心解释,解释不了的应记录下来,与相关部门协商后再做解释,不能让员工存有疑问。

鉴于酒店刚刚开业,为避免员工情绪波动,第一个五常月所有检查结 果只作指导之用,不做相应处罚,此出发点各小组成员应向全体员工传达。但若在推行当中发生漠视整改建议、重复出现不良现象的事件,责任追究到小组成员身上。

工作开展所需要物料:各类型不干胶标签 手电两把 白色手套10双 圆珠笔2支 彩色不干胶带(划分摆放区域用) 钢丝清洁球若干 带刻度量杯(丈量洗洁精、地板养护液等的取用量) 空白POP海报 以及在推行中随时可能出现的需要品

   

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