巧取定位销的方法 小店也要巧定位



有目标大不同

有人常说:该做的生意都被别人做完了。其实不然,即使在做同一种生意,只要能开启思路,开拓创新,就能超过别人。

小付7年前下海经商。他卖过鱼、贩过菜,开过小吃店,摆过夜市摊,可总也摆脱不了一个“亏”字。今年初,小付对曾经营过的小吃一条街的市场环境、消费对象做了一番认真调查和分析后,重操旧业,又开起了一家小吃店。他实施了两项与别的餐馆不同的“改革新举措”,生意很快红火起来。

首先,改闹市租店迎顾客为家宅庭院式办店吸引顾客,既降低了成本,又营造了幽雅环境,体现了品位和情趣。院内有四季常青树、果树、葡萄架,装饰着各色彩灯。其次,来此用餐者可以自己动手烹制菜肴,炒菜师傅临场指导,并酌情合理收费。很多用餐者进店后麻利地操刀掌勺,一阵忙活后,在绿荫环绕的庭院内慢慢享用,别有一番情趣。

小付认为,下海经商需选准目标,调查分析既定的市场环境,采取相应的策略。

做“亏本”要出巧

做生意的最终目的都是为了盈利,亏本生意几乎没有人心甘情愿地做。然而,有时候利益并非只有眼睛直接看到才算数,一些表面上“亏”的生意实则大有学问可究。

小美的美容店已经到了快要关门的地步。不是她的手艺不好,只是因为行业竞争太激烈。一位朋友给她出了个“吃亏促销”的主意:在店门口贴出一张海报:从即日起,凡是在本店洗头者,一律赠送价值30元的高级护发素一瓶,洗发服务价格不变。

洗一次头的服务费只不过10块钱而已,一时间,小美的美容店顾客盈门。

原来,按照朋友的建议,小美将护发素送给顾客之后,要求他们仍寄放在店内,由美容店负责为顾客贴上姓名标签进行保管,客户得到的只是护发素的长期“使用权”。

护发素放在店里不带走,一瓶可以洗头和护发30余次,每次分摊成本仅1元,而这种让利方式却吸引了大批回头客,营业额翻了几番,护发素的成本已经微不足道了。

俗话说得好,思路即财富。只要看准目标,有好的思路,做别人不敢做的“亏”本生意,照样能掌握先机,出奇制胜,走出一条生财之路。

找题材要特色

开小店如同炒股票,如果没有题材就不会引人注目。

在成都有一个搞笑小餐馆,每道很普通的菜都有一个很另类的外号,老板、小工招呼客人、点菜、报菜名,感觉完全就是说笑话、讲评书,客人吃饭、喝酒也是在笑声中进行。

 巧取定位销的方法 小店也要巧定位

客人一进餐馆,负责招呼客人的小工就扯起嗓子大吼:“英雄位,雅座伺候。”

在这家餐馆,土豆丝成了“吃里扒外”,醋是“忘情水”,啤酒是“梦醒时分”,白酒是“留一半清醒留一半醉”。客人提出见见“文化老板”,小工就喊:“请首长面见位英雄!”于是老板应声跑来,开口就说“评书”:“万里黄河水滔滔,不给小费走不到”。看客人笑得很是畅快,老板干脆把菜名都抖了出来,豆腐干—— “黄龙缠腰”,鸡鸭鹅翅膀——“展翅高飞”,脚掌——“走遍天涯”,卤舌头——“甜言蜜语”……最后还要免费给客人送一份‘迟来的爱’。”当小工端上“迟来的爱”时,客人们笑得更厉害了——原来是一盘泡菜。

当然,客人是吃得开心,老板是赚钱赚得更开心。

  

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