快餐业加盟 浅谈连锁加盟对快餐业的伤害



无庸置疑,现在的快餐业大多都在采用连锁加盟的方式,来加速自己企业的发展。我也不是否认,连锁加盟在快餐业的作用。这种方式是给中式快餐业的快速发展,带来了不可磨灭的贡献。可是,我们也应该清醒地认识到,这种方式,也能给快餐业带来不小的伤害。 

比如:在前几年消失的“红高梁”,也有最近刚刚深受其害的“掉渣烧饼”,这些都是现实的例子,我们也不得不承认。我们在看最成熟的“肯德基”和“麦当劳”这两个快餐业的巨无霸。他们也在实行连锁加盟,可是,我们深入地研究,就会发现他们的连锁加盟和我们的是有所不同的。

我们就只看“肯德基”这家企业。他们的加盟不但要通过严格的筛选,而且,他们真正的路子是,他们自己先经营新开的加盟店,等店成熟以后,他们才会交给加盟者,而且,他们的后续培训是要求极其的严格。用协议的方式来相互约束对方,以确保加盟店的可持续经营,且是99%保证能够赢利的经营。

我认为,简单的连锁加盟方式,会给我们的快餐业带来如下的伤害:

一.有悖于快餐业的根本要求,即快餐业的标准化。因为快餐业的连锁加盟,是比较分散的加盟,因此,总部在建立配送中心时,就会产生很大的麻烦,甚至于,这种零散的加盟方式本身就制约着配送中心的建立。

二.从长远的角度来看,会对总部的品牌造成不利的影响。这主要表现在,因为每个加盟店的标准虽然要求是相同的,但是,由于每个加盟者的理解不同,会采取不同的制作方法。而且,在用量的标准方面,也会有偏差。最终会形成一个千店千摸样,万店万不同的局面。从而在根本上影响总部的品牌建设和可持续地经营。而,两大巨无霸真正成功的原因之一,就是他们的标准化,能够做到在每一个店用餐,都会保持一个标准。

三.不利于最终成本的降低。因为,我们不能够建立配送中心,也就不可能采取集中的采购,还是由加盟商自己独立采购,这样也就不能在供应商那里争取到应得的利益。也就不能降低最终的成本,使得加盟商并没有真正地享受的加盟的利益。我们的价格也就不可能形成竞争的优势。

 快餐业加盟 浅谈连锁加盟对快餐业的伤害
四.使得管理的成本加大。由于,加盟商比较分散,我们的管理难度就会增大。致使,总部的管理成本居高不下。

五.会降低总部的资金使用率。这种分散的加盟方式,就像撒芝麻盐,到处都播种,到处都需要管理。因此,也就真正降低了资金的使用效率。

六.不利于整体核心竞争力的形成。

七.短期内会增加企业的知名度,但是,对于企业的最关键的美誉度,却会造成伤害。

这也只是我的言论,不足之处请朋友们给予指正。而且,这也不是一道不能解的难题。就其本身而言,通过一些的措施,是能够避免一部分,或者大部分的劣势。是一道能解的命题

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/133073.html

更多阅读

转 浅谈伏羲女娲神话的演变与发展 伏羲女娲

浅谈伏羲女娲神话的演变与发展by 残蝶之庭[源地址 http://hi.baidu.com/jingmingweilan/item/750e12780864c912d0dcb3ab]【http://hi.baidu.com/jingmingweilan/item/750e12780864c912d0dcb3ab】指导老师:【屏蔽】【摘要】伏羲女

浅谈班级管理中后进生的转化 浅谈后进生转化措施

浅谈班级管理中后进生的转化周伟 的工作室浅谈班级管理后进生的转化怎样做好后进生的转化工作是大面积提高教育、教学质量和实施素质教育的关键。要达到转化后进生这一目的,班主任必须认真分析班上每一个学生的情况,做到全面细致地掌

浅谈居住环境对人的影响 浅谈居住区绿化设计

浅谈居住环境对人的影响—北京光明网学术论坛自然科学版帖 子作者:杨复青“天人合一” 是科学事实(浅谈居住环境对人的影响)㈠吉神纳音景对命主来说是个性化的阳宅风水理论的实际价值是显而易见的。“天人合一”是关健理论,历代风水命理

科研论文:浅谈幼儿园小班主题环境的创设

浅谈幼儿园小班主题环境的创设摘要:《幼儿园教育指导纲要》中明确指出,环境是重要的教育资源,应通过环境的创设和利用,促进幼儿在与环境的相互作用中生动活泼、主动有效地发展。通过对《纲要》的学习、实践和反思,我深深感受到了幼儿的

声明:《快餐业加盟 浅谈连锁加盟对快餐业的伤害》为网友永傳話亽分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除