横向思维和纵向思维 餐饮管理横向思维-六顶思考帽



蓝帽子:冷静逻辑性思维 绿帽子:跳跃创造性思维

黄帽子:乐观积极性思维 红帽子:感性知觉思维

白帽子:重力可观性思维 黑帽子:谨慎消极性思维

横向思维(lateral thinking)是针对纵向思维(vertical thinking)——即传统的逻辑思维——提出的一种看问题的新程式、新方法。他认为纵向思维者对局势采取最理智的态度,从假设一前提一概念开始,进而依靠逻辑认真解决,直至获得问题答案;而横向思维者是对问题本身提出问题、重构问题,它倾向于探求观察事物的所有的不同方法,而不是接受最有希望的方法。

餐饮管理中的一些问题可以用促进横向思维的方法:

第一,对问题本身产生多种选择方案(类似于发散);

第二,打破定势,提出富有挑战性的假设;

第三,对头脑中冒出的新主意不要急着做是非判断;

第四,反向思考,用与已建立的模式完全相反的方式思维,以产生新的思想;

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第五,对他人的建议持开放态度,让一个人头脑中的主意刺激另一个人头脑里的东西,形成交叉刺激;

第六,扩大接触面,寻求随机信息刺激,以获得有益的联想和启发(如到图书馆随便找本书翻翻;从事一些非专业工作等)等等。

红帽子代表感性直觉式的思维方式;

白帽子代表中立客观式的思维方式;

黄帽子代表乐观积极型的思维方式;

黑帽子代表谨慎消极型的思维方式;

绿帽子代表跳跃式创造性思维方式;

蓝帽子代表冷静的逻辑性思维方式。

两种使用方法:

1、平行思维法:每个人戴自己的帽子按照自己习惯进行头脑风暴,也可任何指派角色。头脑风暴发起人自己必须戴蓝帽子

2、转换思维法:每个人都戴红色(找商业机会),再换白色(搜集信息论证);再黄色(分析利益);再黑色(分析风险),再绿色(建设性方案),最后再蓝色(逻辑性综合判断)。

  

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