香格里拉酒店西餐厅 酒店西餐厅的管理要点



餐饮部主管应按照各式西餐及服务的要求,结合我国酒店的实际现状,采取积极措施,加强对西餐厅的管理:

1、 对餐厅所有岗位人员开展强化培训,使之了解西餐经营管理的现状和发展趋势。

2、 接受先进的餐厅管理思想,学习先进的管理经验,增强西餐销售观念。

3、 提高西餐的菜肴质量,满足贵宾的消费需要和心理,从而保持和提高高层次消费的客源量。

 香格里拉酒店西餐厅 酒店西餐厅的管理要点
4、 调查消费者的需求,分析市场的特点,开拓和扩大西餐厅的客源,增加更新西菜菜肴的品种和服务形式,争取进一步提高西餐厅的营业额。

5、 西餐厅管理人员,既要根据餐厅管理的一般内容和方法,又要根据西餐厅的特殊规律,花力气做好以下工作:

(1)按两餐厅的各种服务方式的不同特点,开展西餐厅的全员岗位培训和考核,扎扎实实地提高服务员的外语水平和服务水准,使之适合外宾要求。

(2)添置西餐厅的经营需要的保温设备和专用餐车、专用餐具、物料用品。

(3)认真地对厨师进行正宗西餐厅制作工艺的技术培训,使酒店的西式菜肴食品符合通常的质量要求。

(4)健全西餐服务规程。  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/132826.html

更多阅读

香格里拉自由行攻略 香格里拉自助游攻略

《消失的地平线》中描绘的香格里拉引起了无数人的向往。它的作者詹姆斯.希尔顿都曾说过“这里让我相信,原来世界上真的有天堂”。据考证,香格里拉实质上就是云南的迪庆藏族自治洲。下面就跟着小编一起去看看香格里拉自助游精品景点线

从香格里拉到德钦 德钦到香格里拉的班车

去德钦是在香格里拉的独克宗古城里的藏地青年旅社拼到车的,起初是因为那里住着的马叔要去。马叔今年67岁了,穿着厚厚的防寒服,戴着格子小帽,马叔说,戴这种帽子的都是宁波人,还翻出帽子的商标给我看。。。马叔患有心脏病和高血压,这次独行家

沙巴五星酒店大PK:麦哲伦VS香格里拉(三)

东南亚的五星级酒店以性价比高而闻名,所以我们此行奢侈了一把,在沙巴岛游玩期间入住的2个酒店都是五星级:MagellanSutera(丝绸麦哲伦),Shangri-La’s Tanjung AruResort(香格里拉丹绒亚路酒店)现在去马来西亚沙巴岛自助游的朋友越来越多了

声明:《香格里拉酒店西餐厅 酒店西餐厅的管理要点》为网友埋没所有深情分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除