爱华网从全球市场来看，麦当劳远远领先于肯德基。目前麦当劳在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家，在营业额方面，肯德基也是远落后于麦当劳。但在中国市场，情景却大不相同。 目前在中国，麦当劳拥有的连锁店总数约为660家，而肯德基的数量是1300家； 在进入中国初期，麦当劳的店铺新增数量每年增长约为38%，但在2002-2004年间，其新增长店铺数量开始放缓，年均新增加店铺数仅为47.5家，年增长率仅为25%左右，而在1997－2004年的黄金发展期，肯德基从216家速增至1200家，年均增长速度高达70%左右。 对比发现，除去肯德基较早进入中国市场3年外，两者在共同发展的14年间，无论是餐厅扩张速度与最终发展数量，麦当劳一直落后于肯德基。2001年，双方的差距一下子扩大到149家，而在2002-2004的短短三年间，肯德基餐厅的发展速度与数量均是麦当劳的两倍以上。 全球市场麦当劳的实力远远领先于肯德基，而在中国市场麦当劳却敌不过肯德基，原因究竟在哪里？ 肯德基中国市场的最大法宝：“产品中国化” 肯德基在中国市场最强有力的利器便是其“立足于中国本土市场”的理念，在这一理念下，肯德基的最直接表现就是其“产品中国化”。从上世纪90年代，肯德基逐渐加深对中国市场的理解，并于2000年开始了其“产品中国化”的第一步，也是最重要的一步：邀请40余位国家级食品营养专家，成立了“中国肯德基食品健康咨询委员会”。这些专家在开发出适合中国人口味的产品以及产品多样化方面发挥了关键的作用。肯德基为满足中国消费者的口味而开发出的系列长短期产品包括：老北京鸡肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉等等数十种产品，肯德基甚至在其不少餐厅还售卖起了完全本土化的“王老吉”凉茶。 而麦当劳则仍然以其标准化为自豪，虽也被迫作出了创新，但由于没有强有力的支持产品本土化的专家团队支持，直到2004年11月底，麦当劳才开始推出了针对中国本土市场的“珍宝三角”。 对于两家同时实施连锁经营的食品餐饮企业，产品的差异化对于竞争所起的作用将是决定性的，麦当劳在关键部位的“营养缺失”无疑是其“身体状况”不如肯德基“强壮”的最主要原因。场战略——麦当劳再落败 连锁经营手法有差异 麦当劳与肯德基同为连锁经营，但两者在连锁方式上却存在差异。
麦当劳在中国市场长期一味坚持“直营连锁”，加重了其对资金的依赖，但是否麦当劳有足够的资金在中国进行扩张呢？虽然麦当劳全球实力雄厚，但近年来在中东和拉丁美洲等地区的经营不善影响了其总体运营。2002年麦当劳出现了上市以来的首次季度性亏损，关闭了719家餐厅，并撤出中东和拉丁美洲3个国家的业务，该公司还抛售了它在海外四个国家的房地产。在这种情况下，其坚持的“直营连锁”市场扩张方式受到了严重影响。 肯德基则比较灵活，它在中国市场采用了两种连锁方式的经营手法，在以“直营连锁”方式为主的基础上积极发展“特许经营”。截至2004年底，肯德基已经发展了60家以上的加盟店，按照每家加盟店800万人民币的加盟费用计算，肯德基通过这种方式至少获取了多达4.8亿元以上的滚动发展资金，而这为其在中国市场的扩张提供了很好的基础。
