爱华网2008年5月22日星期四 天气晴 气温29 由于飞机票的原因，项目组一行6人分成三批由深圳出发，于晚上六点半在上海会合，项目方将我们接送到酒店举行了丰盛的欢迎晚宴，马老师也临时赶过来参加了晚宴，席间双方进行了气氛热烈的相互介绍认识和对项目进行了简短的沟通，对明天的项目启动会做了安排，席后我们将行李放到项目方为我们安排的住宿兼办公的场地，环境相当的不错，是一栋商住楼里的复式套间。 为了明天的启动会，我们在那里做了短暂的停留后，C总将我们带到了离明天启动会较近的梅丽亚晶商务酒店（C总自己开办的连锁酒店），今晚将在这里暂住一晚。10.30到12.00项目组进行了内部讨论，针对今天对项目方的初步沟通和了解进行了研讨。 我觉得有几点是对明天的启动会是非常有好处的： 1、将我们心中的疑问或是要问对方的问题的罗列出来，然后考虑问的方式。 2、肯定对方的想法，找到论证的方法（这也是项目成立的前提） 3、安排明天的启动会，谁发言？发什么言？（不过，缺陷就是没有对会议做一个流程的安排，比如文字性，议程、流程、会务安排等） 4、其实在晚上的研讨会上大家争论过多，在没有完全明白对方的需求和想法之前，我们的臆测和判断都是无益的，所以在今天的日记里我不对项目方案里的事做任何记录。
2008年5月23日星期五天气 晴见多云 气温28
在早上匆忙的做了一些准备过后，在C总的梅丽亚晶的大堂里，启动会正式开始了，大会正式的命名的宣传标语是“上海D（中国区）连锁项目启动会”，与会的有我们项目组全体一行6人，项目方董事会C总、Q总、S总，项目方高层管理人员以及上海日报社的记者两人，会议由项目方J总主持，首先由**老师发言，就项目的规划和安排向对方做了一个详细的阐述，之后由李非非发言，再之后C总做了激情洋溢的演讲，会议一直在充满信任、团结合作和对前景充满信心的气氛下进行。 会后C总在华庭山庄为我们准备了午宴。 下午回到我们办公的地方，开始了正式的工作，第一步就是进行高层访谈，我们分为两个组，我和**一组，**和贾老师一组，从下午到晚上我们分别对G总、S老师、J总、C总分别进行了深度的沟通，详尽的了解了他们的想法。总结起来有一下几点： 1、行业混乱，服务良莠不齐 2、以文峰、永琪为代表的美容美发的业态，强行销售卖卡的做法在消费者心目中留下了恶劣的影响 3、消费者真正需要的就是最基本的服务 4、行业需要一个标准，特别是美发行业 5、市场潜力巨大，全国每年的美容美发的消费大概在3千亿左右，其中上海就有50多亿。 6、项目方曾经有过辉煌，一个社区单店的月销售能达到三十多万。 7、行业从业人员的素质差，表现在多个方面，例如：技术、服务水平等。 8、在消费价格上，产生扭曲，综合店打低美发价格，把美发作为附属业务。专业店又名目繁多，以劣充优，欺骗消费者。 9、行业培训上由台湾引进的教育方法颠覆了行业现状，那种只重销售，只重心态培训，不重视基础教育的方法虽然在中国目前取得了一些成功，但是长致以往，必将为大家所放弃。 10、项目方要做连锁，除了有一套标准化的输出体系，更重要的是人才的培养，C总在人才的培训上，想在了前面，他谋划中的培训学校在他的脑海中已初具雏形。 11、项目方的美发学校的与众不同的是，他要招收的是有一定从业经验的人，培训的主要目的是理念及企业的文化，主要的就是基础知识的培养和技术的提升，学校采用真人学习，培训学校所拥有的实习场地对外的美发业务价格非常低或者全免费，以此来招来大量的顾客供实习之用，来解决培训实操不足的问题。 12、项目方的定位就是专业的社区美发店，价位中等，服务一流，环境舒适，专业美发。 13、未来的发展是用两年到三年的时间连锁店达到五十家左右。 14、五年的时间成为上海地区的美发连锁标杆，店面数目达到200-300家 15、项目方目前的股东都是认同项目方的理念，并且各具专长，未来在项目方的发展中担当管理的角色 ......2008年5月24日星期六 天气 晴 气温28
看来深圳的生活习惯还真的与上海有很多不同的地方，上海人一般是很少人吃早餐的 ，因为是联合办公，我们8点多起来以后他们才姗姗来到，稍微一磨蹭，一般也要到吃完那吨早餐不是早餐，中餐不是中餐的早中餐，我们才开始正式出发。 今天的主要任务是对美发的行业的业态做一个了解，主要的调研点在上海的闵行区，从十一点多钟到下午五点多我们走访了莘庄镇、以及古美路街道，走访的店面有：其中在对古美路上永琪的乔经理的访谈可谓是深有感触，他年级不大，今年才26岁，4年前加入到永琪，几年的拼搏，从小弟一路做起，到现在拥有两家永琪店，下面的员工100多号人，其中谈到了很多的有关永琪的一些情况和一些管理的方法，我觉得永琪今天的成功也就自然有他道理了。据乔经理自己说，每个店月销售大概是60万左右，两个店120万，纯利率大概是30%，公司占40%的股份，乔经理占60%这一年的利润是多少，初算下来也有200多万。
永琪旗下有多种经营业态，有公司自己的直营店，加盟店、合作店等等，象小乔这种的算是合作店，公司内部员工到了一定的资格级别以及能力才可以申请开设分店与公司合作，一般的最少到店长以上的职务才可以，店面的选址由公司审批通过，公司资本金投资40%，小乔投资60%，每年上交管理费3万，公司输出统一的管理模式，在人员的管理上，有投资者自己招聘人员，组织班子，公司审查通过，人员劳资关系在公司，公司给予三保。每月收入由公司统一管理，月底分红或者两个月分一次。
一般的新招的员工都要求进入永琪培训学校学习，费用由员工自己出。 在问到店面成功的秘诀的时候，他反复提到的一点就是:一是企业文化，二是服务，三是技术。 在说到为什么把技术放在最后一位的时候，他说“其实在美容美发行业，技术其实没有太多差别和创新，什么是技术好技术高，有一点肯定的就是，顾客满意就是水平高！”这一点我觉得一语中的，说的非常好。很多人很多企业恰恰不能理解这一点。 下午我们从外面终端踏勘回来后在房间见到了一大帮人，C总在和他们热烈交谈着，李非非也在旁边，原来是C总因为这个项目的原因把多年以前的一个香港的从事美容美发朋友（ANDY）特的邀请过来，向他取经来了，时间不多，就一个下午的时间，为了论证他的想法，C总已经向我们顾问公司、行内资深人氏，美容美发行业协会权威人、行业的成功者等等咨询和求证。 晚上和**老师分别到选定的典型店面做实地顾客体验，**老师去的是顶尖，而我去的是文峰，**剪了一个发，出来的时候是大大的不满，一个头发剪了一个小时零二十分种，还剪的不好。而我去的是文峰，我体验是洗发服务，唉，因为看起来不象是有钱人，小姐半个小时就把我搞定了......
2008年5月25日星期日 天气 晴 气温30
上午整理了这两天的访谈记录，关键时候一个超级强悍的病毒把我的电脑给整瘫痪了，晕呀，没有办法，只有重装系统，想起我花了那么多时间装的电脑实用程序，我就恨呀，这该死的病毒！ 因为G总在七宝镇约了几个美容美发厅店长和美发师，下午在G总的陪同下我和**老师就去了七宝镇访谈，我去了一个店面叫自然的美容美发店，店面位于七宝镇的万科城市花园，是上海较早的一个成熟社区，属于典型的社区店，经G总的一个朋友（店内的常客）的引见，我和其中的一个美发师聊上了，因为来的不巧是星期天，店面的客人特别多，要留住他和多聊一段时间，没办法，我只有洗头了，我想明天如果访谈的话，我实在是不能再洗头了，本来为数不多的头发硬是要给他们全洗掉了不可。 据理发师介绍，他自己从事这个行当已经有十个年头了，以前自己也开过店，但是做的不是很成功，现在又从头来过出来打工了，他现在做事的这个店面积大约在80平米左右，在社区里的租金大约为1万多元左右，月营业额大约在15万左右，生意最好的时候月营业额将近三十多万，生意下滑的主要的原因是旁边新开了几家美发店，原来楼上的美容业务也萎缩了，不过现在业务也比较稳定了，每个月基本都是这样一个赢利水平。 在谈到文峰、永琪时，他对他们的做法也持一种不怎么认同的态度，这也是他不愿意去永琪、文峰做事的原因，在说到以后的发展或是再次创业时，他表示自己会去重新去开店，但是同时他认为这个还是很有风险的，一定要慎重。 下午3.00左右回到家里，其实这时我才对我所说的这个家在上海的位置有了一个初步的认识，房子是在众众花园二期的一栋房子的十一层的复式楼，面值大有180平米左右，位于上海的西南边闵行区的莘庄镇，离地铁一号线和五号线只有100多米的距离，站名叫莘庄站。 在家里我通过图表对美发的主要业态做了一个比较待续......
