当企业发展到一定阶段,企业扩张战略与以后的发展密切相关,选择适合自己的模式进行扩张才能长远发展,目前花店的扩张模式常见的有三种———分店直营式、加盟式和直营加盟混合式,那么这三种扩张模式各有怎样的特点?在运行中又会出现什么问题呢?近日,记者采访了三种模式的代表花店,看看他们———
长沙都市花乡———大刀阔斧做直营 直营是指所有分店的店铺均由公司总部全资或控股开设,在总部的直接领导下统一经营。总部对各分店店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营管理。长沙都市花乡花艺连锁机构自1999年创办至今,共有13家直营分店,业务涵盖鲜花、仿真花、绿植、园艺资材等多方面。 谈到直营经营模式的好处,其总经理张文说,最显而易见的就是由于总店集权统一管理,能让建立起来的品牌有保障。 但是直营模式所需投资大,没有足够的经济实力也只能望而兴叹,而且花店业也有其自身的局限性。张文告诉记者,目前摆在他面前的就有4点困难需要克服。第一是因为鲜花价值有很大的随意性,财务数据没有办法精确。这种现象几乎是所有花店都有的问题,但直营分店多,表现尤为突出;第二是产品是否实行标准化举棋不定,实行标准化会扼杀员工的创意,不实行则在花礼质量等方面又难以控制;第三就是店面形象是否统一难把握,每家分店周边的环境都不一样,统一的店面形象会使有些分店与周边的环境不协调;第四就是人员管理,各分店自主权小,员工的主动性、积极性、创造性难以发挥出来,难以在人性化管理和制度化管理之间寻求最佳的磨合点。 谈到以后的发展方向,张文说公司将采用“直营”和“加盟连锁”两条腿走路。但是做加盟连锁之前,必须具备四大前提条件:直营店能很好的盈利;配送系统非常成熟;培训系统非常完善;品牌效应深入人心。 合肥袭人———加盟服务求共赢加盟式特许经营是指特许者(总公司)将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者(加盟商)使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。 安徽合肥袭人花店联盟从2006年7月开始尝试这种经营模式,但是其性质与传统的加盟特许连锁不尽相同,而是类似介于传统的特许加盟连锁性质和协会性质之间的一种连锁方式。各加盟店在独立自主经营的基础上实行联合,联盟发展总部作为后勤支持系统,同会员店之间是协商、服务关系。 这种联盟性质决定了其加盟费并不是袭人联盟的主要盈利点,而是借助联盟的规模优势,获取来自联盟之外的利益,与加盟店共赢。这些利益既包括物质利益,比如统一宣传,开展网上花店鲜花配送业务;在情人节、春节等大型的节假日请专门的设计师设计花礼式样,统一印制宣传海报、吊卡等,为加盟店节省成本创造效益。还包括长远利益,比如联盟举办花艺表演、经验管理交流等活动,花艺培训,外出参观学习等,修炼自身内功。 联盟运做一年多来,袭人花店总经理夏传荣坦言有很多方面亟待完善,比如花艺培训,水平不一致的加盟店对于花艺的学习要求相差悬殊。他们下一步将对加盟店分级,有针对性地提供适宜的技术支持。夏传荣说,花店业发展的起步比较晚,要做传统的加盟式连锁,必须建立一套具有转让价值的品牌商标和经营方式,袭人还将继续打造自己的品牌。 温州原野花艺———直营加盟互补发展 温州原野花艺有限公司从创立至今已经有14年了,公司现在采用直营和特许连锁并存的发展模式,目前直营店11家,加盟店15家,直营店员工总数100多人。除温州本地和杭州、上海外,分店都开到了德国汉堡,其经营内容主要是鲜花和仿真花。 谈到“直营”和“加盟”,董事长陈明说,现在之所以选择两种方式共存,是因为两者各有利弊,可以很好地互补。 一方面,直营店的经营权统一在总店,相对好管理,对品牌的发展能很好把握,但直营店的扩张受很多因素的限制,比如原野的人才多由自己培养,这需要很长的时间,如果盲目扩张直营店的数量,导致人员或其他配套设施都跟不上,只会前功尽弃。 另一方面,加盟式特许连锁因为建立在直营的基础上,总店能够提供加盟商可以复制的样板,运营比较顺利。但特许连锁因为和总店没有直接的资产关系和人事关系,遇到意见不合的情况,总店难以控制。 陈明反复强调了一点———无论哪种模式,做好的前提都要立足品牌。正是这种品牌意识,让原野从成立开始就定位在市场高端。现在在发展直营店时,无论选址、面积、店面装饰都有周密的考虑。而在挑选加盟商时也有严格要求,就拿店面面积来说吧,要求县级城市加盟商的店面面积要在100平方米以上,地级城市的则要求300平方米以上。