发布时间：2024年11月06日 14:58:28分享人:爱过人渣来源:互联网15
究内容主要包括：（1）、灵敏快速特效显色反应体系的筛选；（2）、最佳显色条件的确定；（3）、检测下限的确定；（4）、显色体系稳定性的研究；（5）、商品速测试剂盒的初步设计与研制（包括包装组材的选择、型式设计和组合装配）。 通过近三年来的试验研究，已经较为圆满的完成了鲜奶掺假试剂盒的研制工作，即确定了铵盐、甲醛、亚硝酸盐等十八种掺假物的快速检测体系，在反应条件优化试验基础上建立了检测操作规程，各种检验方法均具有高灵敏度、高选择性、高稳定性、方便、价廉、便于现场检测、易于推广普及等优点，特别是通过大量文献查阅和试验研究工作，建立了鲜奶中掺入铵盐、甲醛、石灰水、硫化物、农药等几种物质的快速检测新体系。截至目前，鲜乳中掺铵盐和甲醛的速测新方法已经申请了两项发明专利，并先后在发明专利公报上刊出。这对于工业奶源质量和消费者饮用“放心奶”“安全奶”均会起到有力的保证作用，也会对我国奶业的健康持续和良性发展起到有力的促进作用，故本研究成果的应用推广将有利于保护消费者的利益，保证消费者的健康，并且会获得较为明显的经济效益和良好的社会效益。 
自2004年7月份以来，本课题的研究成果已陆续在西安银桥乳业股份有限公司、内蒙伊利乳业集团所属的西安泰普克饮品有限公司、伊利沈阳分公司、伊利赤峰分公司等二十五个生产厂家得到推广应用，在防止鲜奶掺假和合理降低原料奶收购成本方面发挥了积极作用，取得了显著的间接经济效益和良好的社会效益。
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