中低档白酒代理网 高档餐饮低潮 中低档餐饮或迎来大机遇



在大多数高档餐饮感受到阵阵寒意的同时,一些中低档餐饮及连锁快餐店却生意红火,一些连锁快餐店甚至加速布局。业内人士分析认为,目前,高端餐饮企业已经开始向中端特色餐饮过渡,而中端餐饮则向人均消费更低的低端餐饮发展,低端餐饮一部分则进入到社区,为最基层的百姓服务。

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    酒店高速路上派传单揽客

    “有经济学家预言,当前的经济‘寒冬’才刚刚开始,我觉得这话对于我们餐饮行业来说毫不为过,餐饮行业的冬天也同样才刚刚开始!”在“鲍鱼王子”麦广帆举行开门纳徒仪式当天,他语惊四座。据麦广帆介绍,当前的金融危机,对餐饮营业收入的影响可能超过15%,而随着危机的进一步蔓延,负面影响可能更大。而作为中山海港饮食管理集团的掌门人,开门授徒储备人才,已经成为麦广帆应对危机、度过“寒冬”的重要手段之一。

    麦广帆表示,大部分人可能认为,金融危机对餐饮业没有直接的影响,但现在显示,金融危机不仅对餐饮业有影响,而且影响越来越大,尤其是对消费信心的影响,以前点一围台可能1500元,现在金融危机来了,可能就只点1000元了。尽管中山没有就金融危机对餐饮行业究竟有多大影响进行统计,但日前广州相关部门的一项统计表明,该市进入去年9月下旬后,中低档餐厅营业收入平均下降约20%,高档餐厅下降约35%—40%,金融危机对餐饮业的影响显而易见。

    怡景假日酒店总经理苏伟浩在接受记者采访时表示,春节前后,为了招揽顾客,他们甚至派员工到高速路上派发传单,但效果很不理想。餐饮这一块与往年相比有较大差距,而且酒店入住率也非常低。此外,记者还采访了部分酒店、宾馆的相关负责人,不少负责人反映,去年9月以来,特别是春节前后,生意明显大不如前,在金融海啸的冲击下感受到阵阵凉意。

    麦广帆亦表示,有危就有机,当前的困难可能促成餐饮行业的调整,从而为餐饮行业迎来更好的发展机遇。在这个市场洗牌的过程中,强者更强,而有些餐饮企业可能被淘汰。

  

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