爱华网系列专题：凉茶店加盟
文章摘要： 凉茶，这种广东人爱喝的清凉饮料近两年逐渐被北方人所接受。
凉茶，这种广东人爱喝的清凉饮料近两年逐渐被北方人所接受。早在数月前，铺天盖地的凉茶广告就吸引了不少人的眼球。天气热了，“喝了不上火”、“熬夜伤神补元气”、“降火清热，清凉解渴”……种种功能的确让人心动。在郑州的超市和药店转一转，就会发现很多凉茶被放在了入口、出口或是饮料区的显眼位置，这里大多是成瓶或成盒的现成凉茶饮料，也能找到需要自己拿回家煎制的成包中草药，而不少饭店和茶馆更是推出各式私家配方的凉茶来招徕顾客。◆◆凉茶在市面上俏销6月3日，在经三路上的世纪联华超市，记者看到好几种品牌的凉茶很有气势地占据了饮料区的显眼位置。拿起一盒某品牌凉茶，发现其标注的配料除了有水和白砂糖外，还有“薄荷草、菊花、葛根、金银花”，而另外一种品牌的凉茶内容就更“丰富”了：除了水和白砂糖外，还有仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等。含有这么多中草药，这凉茶似乎更像是中医开出的一剂汤药，那凉茶到底是药还是茶呢？记者发现，消费者很少想过这个问题。看到一名年轻的男士拎起一箱某品牌凉茶放到推车里，记者就问他有没有想过凉茶是药还是茶，他一脸茫然：“没注意配方，广告上说这是可以败火的饮料，应该不是药吧。我去年就一直喝，放在冰箱里，天热时回到家喝一瓶，很惬意。”◆◆凉茶是“功能饮料”郑州市中医院药剂科副主任药师白明学说，凉茶原是广东人的“专利”，并以“败火”出名，而之所以能败火，是因为它的配方中有凉性中药。广东人认为凉茶有万能之功，有病服用即能治病，无病服用也能防病。大热天时，喝杯凉茶能解暑；酒足饭饱，喝杯凉茶能降火；初患感冒，喝杯凉茶能祛病。白明学说，在凉茶的配料中，像金银花、菊花、桑叶、淡竹叶都是药食兼用的中草药，而仙草、蛋花、布渣叶等是药用的中草药。凉茶取材虽然讲究“药食同源”，但即使是可以当作食品来用的药材也同样具有中药的四气五味。比如经常被大家使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶等药材，性味大多是辛甘寒凉，如果大量地喝，在清热解暑、滋阴补阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。因此，凉茶并不是一般的茶，含有这些中草药成分的凉茶其实是中药复方汤剂，应该算是“功能饮料”。◆◆没上火还是少喝凉茶白明学说：“凉茶不是白开水，喝得太多或不对症肯定会影响人体的机能。当吃了辛辣食物而‘上火’时，适当喝些凉茶是有益的，好端端的就没必要喝了。”他说，中医讲究辨证论治，因人而异，适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用，但如果不知道自己体质的虚实寒热和变化，不据此正确饮用凉茶，会引起不良后果。“凉茶一般都偏凉，具有清热的功能，有一些人就不宜喝凉茶。”白明学说，并非所有暗疮都源于“热气”，如果属内分泌失调且又体虚就不宜乱饮凉茶。脾胃虚寒的也不要喝凉茶，否则会出现胃寒、胃部不适、吐清水等症状。老人、小孩及体质虚弱的人服用药性苦寒的凉茶，易损伤脾胃阳气导致脾肺气虚。在没有热证的情况下，不应该随便喝凉茶，否则会造成体质虚弱。同时，即使是体质适合的人，在入睡前、空腹时也不能喝。
