爱华网(6)、留住美发店发展的关键员工
美发店发展过程中，有以下两种关键员工的美发店经营者需要重视的。
第一种是业绩明星。这类员工代表了现实的美发店业绩，其离开往往是美发店极不愿意看到的。业绩明星在没有感受到切实的威胁的时候，一般不会选择离开，但如果他们认为自己相对于新进员工受到了不公正待遇的话，他们会选择观望、消极怠工。因此，对于这部分员工，老板要加强同他们的沟通，了解他们的真正想法。
第二种是未来之星：具有发展潜力的员工也是美发店应该重视的。
如何留住这部分员工?首先在基本的薪酬制度上，美发店要体现出对这部分员工的鼓励。某些岗位学习曲线较长，比如染烫技师、店长等，一个合格的技师成长起来起码要经过做助理的这个辛苦过程，即员工需要较长的时间和经验积累才能成熟，这部分员工应得到较高等级的薪酬。
对于美发店的未来之星，公平、均等的发展机会这一点非常重要。而对于在美发店创业期就跟随的功臣，在美发店事业做大以后，应该得到一份从物质到精神的回报。
美发店管理之顾客管理
美发店经营中，员工管理做好了，自然就能够通过美发师的手艺以及沟通能力吸引顾客。美发店要想做好顾客管理，有以下关键点：
一、用心为顾客服务。
美容美发行业是典型的服务行业，因此，顾客至关重要。对于第一次来接受服务的顾客，其目的主要是想看看这里的服务到底如何，因为现在美容美发店太多，他们选择消费也会店比三家。当然也有一些新顾客，是偶然来到店里消费，都要给其一个良好的第一印象。在服务过程中，要通过一些细节让顾客感受到服务是十分真诚的，比如在顾客等待的时候送上一杯水、一本杂志以及一个微笑。在为顾客设计发型时，注重顾客的意见。
二、将顾客归纳分类，掌握顾客需求。
为了提高顾客满意度，美发店需要对顾客按照其需求进行分类，帮助发型师、助理建立更精确的概念。大致说来，学生族群要争取同伴认同，多半喜欢跟随流行;25~35岁的上班族拥有自己思维跟品味，会要求展现个人的独特性;35~60岁的消费者多半已是公司主管、公司负责人，讲求的是质感跟享受;60岁以上则要求简单、方便。
三、重视顾客对美发店的投诉
如果一位顾客对美发店的投诉没有得到很好的解决，这位顾客回去至少影响他周遭的5个人，这5个人对美发店自然不会有好印象，因此，对于顾客的投诉，美发店一定要重视起来。衡量顾客是否愿意向其他人推荐本店及其服务也是很有用的，好的口碑意味着美发店创造了高的顾客满意度。了解到顾客不满意所在才能更好地改进。
四、强硬推销不可取
一般顾客都会十分反感强硬推销。各行各业都有推销，人们天生具有自我保护的意识，强行推销往往不能达到很好的效果，因为没有把顾客放在第一位，而是把业绩放在第一位。即使成功了，往往不会再有第二次购买。所以不要只看眼前的销售业绩，要看长远的、潜在的消费能力。
五、提高员工的专业知识
在和顾客沟通的过程中，员工很强的专业知识也是非常重要的。通过专业的学习和培训，不断提高相关知识和操作技巧，才能让顾客对员工的专业能力信服。这种专业除了体现在具体的操作手法上，在与顾客沟通时，也要表现在对相关知识的表达上。
美发店管理之销售管理
美发店经营中，涉及到销售(利润)的有两大块，一是美发店经营中美发师为顾客服务而产生的业绩，另一个则是美发店向顾客介绍产品而产生的销售。与美发店业绩(利润)相关的两个方面：
一、客量以及客单价。
(1)客量
美发店的客量最低标准：以店营业面积平方米1：1每日服务客数，即100平米营业面积的单店日服务客数总量在100名左右，过则获利，差则持平或亏本。
美发店的客量不足可以从两方便得到解决，一是美发店的促销活动，而是通过客带客的方式。同时，美发店的环境、人、服务、技术、品牌品质、产品等软硬件也需要得到提升。在美发店的促销活动安排上，首先可以与周围其它经营好的美发店相比，看看差距和优势各在哪里，在促销活动中注意推销您的卖点和吸引潜在客户的优惠/实惠，或者可以考虑与美容院、美甲店、健身中心等单位进行合作，共同分享客户资源。在促销活动安排上，只能先定位消费群体，才能从根本去定位宣传手法，达到最理想的效果。同时，对于美发店经营来说，促销活动也只是一种短期的纳客形式，对于美发店的长期经营来说，关键还是要形成美发店自身的价值，提高员工的质量。
(2)客单价
客单价的计算公式是：客单价=销售额÷顾客数。门店的销售额是由客单价和顾客数所决定的，因此，要提升门店的销售额，除了尽可能多地吸引进店客流，增加顾客交易次数以外，提高客单价也是非常重要的途径。烫染为提高客单价重要部分，全年平均每月烫染客数应占总客数比例为30%～70%，烫染比例低于30%没有利润可言。
造成客单价偏低可能是因为男客多女客少，或者是烫染少，洗剪吹多，外卖少。出现这种情况，美发店可以推出一些针对女性顾客的活动(技术、产品、特色)，或者针对员工素质、心态、销售等能力做一定的培养训练，制定一定的目标以及奖惩制度。烫染客少比例低还可能是因为员工的销售沟通能力、美发师的造型技术欠缺或者是烫染产品的质量、价值与价格比。这时候就需要对美发师的技术进行提升或者是对烫染的产品进行更新。
二、销售、外卖产品(洗护、造型、倒膜)：
美发再不是一个只是以技术和服务来赚钱的行业。随着行业的发展，销售在美发店提高业绩、赚取利润起到了举足轻重的作用。美发店的外卖业绩比例应达到总业绩的20%以上。
如果外卖销售业绩过于低，可能是因为员工销售量低、产品质量品质较差、价值与价格不成正比或者激励制度不够完善，造成执行力度不够。这种情况下，对于员工的激励十分重要，美发店中的领头人应起到一定的带领作用，提升员工的士气。
美发店的员工管理、顾客管理以及销售管理，是美发店管理中三个重要的组成部分。综上所述，美发店在经营过程中，最重要的还是美发店经营者要树立起长久经营的理念，不断的针对美发店的经营现状作出调整，从员工内部管理出发，重视每一位美发店员工的个人发展，通过美发店服务的不断改进，吸引并留住更多的顾客。
