爱华网随着炎热夏季的来临，消暑饮料、食品纷纷浮出面。其中，有着“中华名小食”的“双皮奶”成为不少羊城人消暑的首选食品。看准商机的商家们也纷纷推出各种各样的“双皮奶制作”体验活动，吸引顾客。
据了解，“双皮奶”始创于清朝末期。据说是由顺德一位叫何十三的农家子弟无意中调制出来的。当时何十三想烹水蛋做早餐，不小心把牛奶倒入鸡蛋中，他将错就错蒸出来一尝，加了牛奶的水蛋香甜嫩滑。识货的老朋友向何十三买去了配方，命名为“双皮奶”，开了间食档。
炎热的夏季来临，冰冻后的“双皮奶”成了羊城人消暑的首选食品。记者来到北京路一家“顺德双皮奶”店，看到虽然是下午两点，店里面已经满座，而店外还有十多位顾客排队打包“双皮奶”。
据店员肖小姐介绍，六月份以来，“双皮奶”就十分受欢迎。冬天时一天多则卖出五、六十杯少则十几杯，而一到夏天，现在一天可以卖出几百杯。“我们都要五六点起来准备，‘双皮奶’冰冻后更消暑，更受欢迎。”肖小姐还告诉记者，“现在店里推出低脂美容‘双皮奶’，木瓜味、红豆味最受欢迎。而且夏季来了，我们发出优惠卷，凭优惠卷每杯便宜一元，很多顾客都拿着优惠卷来的。”
记者在北京路、康王路就看到有十几家的甜品屋，其中9家甜品屋里主打“双皮奶”。“除了一些冰冻饮料，如柠檬蜜、冰茶外，甜品中‘双皮奶’最受欢迎，既香甜又消暑。现在为了竞争赢其他店，我们推出‘买二送一’的优惠。”康王路一家甜品屋店员说。
在天河区石牌一家专卖“双皮奶”的店甚至推出“亲手制作‘双皮奶’”的体验活动，在店面展示“双皮奶”制作过程。体验活动吸引了不少的群众围观、参加。一旁的销售员告诉记者，体验活动持续两天，今天一早卖出“双皮奶”还没有具体的统计，但不会少于百杯。
围观的李小姐说：“我很喜欢吃‘双皮奶’，孩子也喜欢吃，一次就买了5杯回家冰冻。我自己也会做，只是做得没那么漂亮。现在来看看学学，回家自己再亲自做。”
喜欢吃“双皮奶”的华南师范大学小甜在大学里代理“双皮奶”，她向记者透露，她在自己的学校一天也可以卖出五、六十杯的“双皮奶”。“香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的奶香让人联想起广阔无限的大草原中温和的春风和纯朴的草原生活；而且入口香滑，口感细腻，既像婴儿的皮肤搬柔滑，又像母亲的抚摸般温柔。感觉每品尝一口都有幸福的味道，能唤起人们纯真美好的美好回忆。”
据悉，深受广大的群众欢迎的“双皮奶”还当选为“中华名小食”。
