爱华网自汉代淮南王创豆腐以来，豆腐就因其色泽美观、豆香味浓迅速传遍大汉各地，成为我国独有佳品。豆腐不仅美味，而且它还能够起到很好的保健作用。“阿豆仔”在台湾已经有了十几家分店，阿刚与科研机构合作研制的七彩豆腐制作机正式投产！告别了手工制作，“阿豆仔”的发展速度与日俱增！ 中医说：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品，受到外国人的青睐。豆腐被人们誉为“植物肉”。
上世纪70年代末，从乡下到高雄谋生的阿刚卖起了豆腐，他没想到的是，这一卖就是一辈子！当时的高雄，小巷比大楼多，阿刚每天骑着一辆老单车走街串巷卖豆腐，他为人忠厚，头脑聪明，街坊四邻都十分喜欢他，叫他阿豆仔。他与杂货店老板的女儿阿丽很快好上了，但杂货店老板看不上乡下的阿豆仔，就说：“除非豆腐变七色，否则别叫我阿公！”阿刚和阿丽想了很久，都没有办法让豆腐出现七种颜色，直到有一天，阿刚不小心把阿丽送给他的菠菜汁倒进了豆浆里，绿色的豆浆点成豆腐后，不仅颜色特别，味道中也有了一种蔬菜的清香！于是，阿刚开始潜心研究，经过了几百次的试验，终于成功的点出了七彩豆腐。后来，阿刚与阿丽有情人终成眷属，他们的婚宴上每桌都上了一盘七彩豆腐羹！两口子开了高雄第一家“七彩果蔬豆腐坊”，取名就叫“阿豆仔”！ 1981年，“阿豆仔”七彩豆腐成为高雄有名的小吃，很多客人自己开发了七彩豆腐的不同做法，在白先勇的小说《原乡人》中也有用七彩豆腐宴客的情节。“阿豆仔”名扬台湾，阿豆仔的岳父，当年的杂货店老板成了阿豆仔第一家分店的主人！ 1993年，“阿豆仔”在台湾已经有了十几家分店，阿刚与科研机构合作研制的七彩豆腐制作机正式投产！告别了手工制作，“阿豆仔”的发展速度与日俱增！ 今天，当年的“阿豆仔”已经成了“阿豆伯”，七彩豆腐机也开发到了第七代，“阿豆仔”的生意也早已走出台湾，风靡东南亚。 随着大陆与台湾的三通，阿豆仔与国内知名科研机构合作的第八代彩色豆腐机也在清华科技园问世。北京赛美味食品设备技术有限公司结合“阿豆仔”四十年的成功经验，在中国大陆开始“阿豆仔”七彩果蔬豆腐坊的独家合作计划，寻找低成本创业的合作伙伴，把一台台第八代七彩豆腐机变成一个个赚钱的彩色聚宝盆！
