小吃店经营 小店经营六个小技巧



开一家小店要想经营的成功也需要一些小招,以下是六点经营小技巧:

一、选择熟悉行业小店经营的主要商品,最好是选择与过去的工作经历、所学内容或生活背景有关联性的。

二、商品陈列独特小店的空间一般比较狭小,商品陈列的数量有限,因此要想吸引住往来的路人驻足消费,得在商品陈列摆设上多花心思,体现出独特性。最好经常更换商品陈列的方式,给人以耳目一新的感觉,让本来无意购买的消费者也能“掏腰包”,从而提高商品的销售量。

三、营造销售氛围坐店经营,等客上门,最忌无人问津。只有人气旺,才能吸引顾客自动上门。在无人光顾的时候,也要不时地整理商品,调整摆设,千万不要坐在门口跷着二郎腿,使有意上门的顾客产生逆反心理,或者产生此店不够档次的感觉。

四、经营推陈出新俗话说“船小好掉头”。小店经营应利用这个优势,经常推陈出新、出奇,迅速反映时尚、流行(潮流),“开发”特别商品,让顾客产生一种“这次不买,下次就买不到”的抢手感觉。

五、诚信优质服务驻店经商重在抓住“回头客”,故更需以诚信优质的服务来培养顾客的信任度,以达到抓住每一个上门顾客的目的。老板除服务态度要热情周到外,最好能记得老顾客的喜好,并主动介绍他们可能会喜欢的商品。另外,接受顾客的单独定货或调货的速度要快,这也是提高消费者信任度的一个重要方面。

六、累积加码折扣实行商品让利,让消费者得到实惠,是营造“人气旺”氛围,抓住“回头客”的一项不可缺少的措施。其做法是,对第一次上门的顾客,可以发给一个会员证,第二次来购买商品时可以打九折,第三次来时打八折,第四次打七折,以后来购物均可打七折。如此一来,钱可能会赚得少些,但是店里的人气旺了,资金的周转率提高了。

 

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