怎样开包子铺 开包子铺的三个小秘诀



在大家的印象中,卖包子煎饼大多是早点铺子的事,而记者发现,在城乡结合处的街道上,小店的包子与煎饼非常畅销。这种店大多开在服装店及手机店旁,店铺只有几个平方米,租金显然非常便宜,但是前来购买的人群中,除了逛街的人士外,还有旁边店铺中的生意人。记者认为这些包子铺之所以常开不衰,主要是改变了销售策略,主要表现在以下几个方面:

秘诀一:改变销售时间,迎合消费需求。包子店的老板将以前只放在早上卖的食品,改成全天候卖,尤其是上下班的高峰期。这样一来,路过的消费者,就可以随时随地吃上热气腾腾的包子。而且这些店的老板只做包子及煎饼,其它产品不涉及,这样可以节省人力成本,还可以将包子的口味做得很精很细。

秘诀二:利用消费者饥饿心理,选址专挑闹市。虽然闹市区的店铺比较贵,但是这里可是寸土寸金,消费者大多是闻到包子及煎饼的香味,而前来购买,当然大多数人是逛街逛饿的,而包子店正是利用这个市场需求点,来满足消费者。他们买的不多,但是人多生意自然有得做。记者发现,在下午5、6点的时候,上下班的高峰期,这些包子店前还挤满了人群。有的消费者用食品袋装上几个带回家中,包子自然销得非常快。

秘诀三:价位适中,经济可口。1元钱2个包子,对于现在的消费者来说,无疑算不了什么。再说包子除了肉、菜馅,还有白糖馅,能够满足不同口味消费者的需求。据店老板称,包子还不是最赚钱的,店中最好赚的应该是煎饼,煎饼以其4元一斤的价格,受到消费者的青睐。它香脆有咬劲,即使容易上火,但是每天的销量也有几十斤,节假日人多时买到上百斤一点都不难。

 怎样开包子铺 开包子铺的三个小秘诀

衣食住行是人们永远的需求,创业者只要抓住客户消费心理和服务创新的理念来开店,前景将十分广阔。这些包子店很好地抓住了这种发展机遇,并且在管理和营销方面做到了位:管理上注重打时间差,保证口味和质量,体现自己的特色;并且采用适当的“饥渴营销”,锁住消费群。当然要包子店开得长盛不衰,还需要一定的战略思维,要能紧跟社会的发展和人们的口味变化,随机应变,持续创新。

 

  

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