随着市民健康意识的日益增强,水果成为大多数人每天必吃之物,人们很多都会走进超市或者农贸市场买上几斤放进冰箱冻着吃,但是作为商家有没有想过,那些卖相不好的水果除了打折贱卖外,还可以将其榨着汁来卖,生意说不定还会好过卖水果。
近来在美丽的杭州城有一位商家,专门进便宜没烂的且卖相不好的水果,将其榨成香甜的果汁来卖,生意做得甚是红火。这位商人叫楼老板,她认为水果是很多人每天必吃的东西,她开的鲜榨果汁铺四周有很多居民区,还有很多小商铺、写字楼,却没一家像样的水果超市,经过与家人的一番讨论后她的店开张了。
她首先将自己的店铺用两万元进行一番装修,购买了一些小型榨汁设备,一个面积不大的鲜榨果汁铺,就在一家水果超市边上做起生意来。她的果汁铺之所以选在水果超市旁边,主要是因为可以就地取材,将水果超市中卖相不好的水果,便宜进货到铺中,经过一番清洗后,就可以做成色彩缤纷,口感香甜的果汁来,加上她店里采取透明化、现榨现卖的方式,获得了很多回头客的生意。其次,楼老板也发现,来她店里的顾客,不少是附近公寓、写字楼里的外国人,他们对鲜榨果汁的需求格外强烈。
果然,鲜榨果汁铺开张第一天就赚了六百多元。附近一家韩国公司的老板每天都让员工来买两次鲜果汁。而楼老板心里还有另一笔账:到了夏天,水果每天的损耗高达百分之五到百分之十。“一些卖相不太好,像有个硬疤的桃子、隔日的黄瓜,也都可以拿来做鲜果汁的原料。”因为这种果汁打上纯天然,绿色的标签,竟然生意超过水果超市的生意。
比如就拿当天店里的桃子标价2.8元/500克来算。做一杯鲜桃汁大约需要三个桃子,重400克左右,价值2.2元,做成果汁后售价为2.5元,摊上制冰块的费用和人工费,虽然看似没什么赚头,但仔细一分析,原本可能要折价的桃子,能以优质桃的价格出售,一出一进就是一笔收入。
而据有经验的水果店老板透露,像楼老板这种操作方式,其实每种果汁赚得不一样,“像那些销量大的西瓜,从果园直接运来的,原本成本就低,售价也是2.5元,赚得就多了。”
事实上,果汁铺的开张,也带动了周边店铺的人气,试想,便宜、绿色、环保的鲜榨果汁,正是迎合了时下市民的健康消费心理,如果在这样热闹地带再开家绿色食品店,准能让客人流连忘返。