爱华网四个常见误区
一、抓不住机遇，错失良机
如果找到有自己中意的店铺，租金也可以，就应当立即租下来，因为人人都想开店，今天你走了，有可能明天就租掉了，当后来看着别人红红火火的经营着，就要后悔当初了。
二、凑热闹，虎口夺食
当某个地方餐饮店聚集着的时候，自己也去在附近开一家，殊不知其他店里都是熟客，开了一家新店的话，无疑是虎口夺食。
三、错估形势，盲目求高
在开店时应当调查清楚周围人群的消费水平，切忌一上来就开一家高消费的店，都是老百姓，不可能上天天豪华餐厅，盲目求高这是人们常犯的错误，错估了形势造成的。不打没有把握的仗，经营餐饮应面向广大群众，没有一定的条件，决不能求高、求大，应当定位准确从点滴做起。
四个开店秘笈
秘笈一：正确而有远见的选址
如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步－－选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民（顾客）”，不可能经营成功。
秘笈二：以专精俘虏顾客
餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，c业投资者应考虑建立自己的菜系特色。
秘笈三：不怕点子怪，只怕没点子
餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。
秘笈四：做好售后服务，积累忠诚顾客
顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。
