爱华网俗语说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，13亿中国人仅一年就吃出餐饮业6400亿的大市场。餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，增长势头丝毫不减，是当之无愧最被看好的创业行业。随着生活节奏加快，快餐业在餐饮业中的比重迅速上升，市场份额超过3000亿人民币，已坐稳半壁江山。我国中式快餐在与国外洋快餐的竞争中经过多年经营摸索，已经寻求出自己的发展之道，各类传统产品经过不断的创新改良，更是得到了长足的发展，其中各类米粉类产品尤为突出，米粉类产品因取料容易，食用方便，烹调简单，善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、价格实惠深所大众的喜爱。 随着人们生活水平的提高，也从一开始的吃的饱，到吃的好，到现在的提倡营养均衡，膳食合理搭配，已逐渐成当今用餐时尚。牛肉米粉其味道鲜美、荤素搭配合理、健康营养、逐渐成为快餐业的新宠；在中国，牛肉米粉历来就有悠久的文化和历史，在南方各地都有制作牛肉米粉的历史和传统。牛肉，营养丰富，蛋白质维生素含量高，且含脂肪、胆固醇低；并含有人体所需的十二种氨基酸，有温补脾胃之功效，是滋养强壮的佳品。配以爽滑可口的米粉，那更是香味不绝；就是喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤，也是一种美味的享受。牛肉米粉因其“肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓、辣烫鲜香”的特点，在中国的大江南北，不分男女老幼，不分寒暑时节，都是众多人的选择。 项目特点： 牛肉米粉由于风味独特，营养丰富，广泛得到大众的认同。同时投资门槛低、爆发力强、具有明显的产品特色和品位就是现阶段最具赚钱潜力的创业项目。 口味独特：牛肉米粉鲜美独特的味道源于特殊的选料和精细的制作。以优质牛肉熬出美味汤底，加粉滑绵韧的米粉、配以肉烂酥嫩的牛肉片，配以芫荽、便成一碗汤清肉香、爽滑绵韧的牛肉米粉。
营养丰富：牛肉米粉的牛肉选以黄牛精肉，以精细的工艺，通过一系例严格的制作——煮、吊、卤、兑、泡等过程。因此，当一碗鲜香浓厚的牛肉米粉放在您的面前时，您怎能不胃口大开呢？ 忠实的消费群体：我国在南北各地，喜欢吃米粉类制品的人群达到5亿，历史上有也吃米粉的历史和传统。并且米粉类产品制作容易、方便快捷，也成为人们的首选。 无季节之分：在冬季，吃上一碗热气腾腾的牛肉米粉，能让您在寒冷的冬天也能畅快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，喝上一碗口味清新，鲜味浓郁的牛肉原汤也能让您胃口大开，食指大动。 价格实惠：牛肉米粉一般可按大小份售卖，大份6元，小份5元；也正是因为它实惠的价格，深受学生，上班族的喜爱。在学校周围，在写字楼附近，各式美食广场都能看到人们前往就餐。 管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，经营品种更新容易，人员要求低，采买原料方便，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆自已掌握，十分适合新进的餐饮创业者。 盈利颇丰：一家50平米的牛肉米粉店总共投资也就在5万元以内就能轻松经营了，并且毛利能达到60%，月收入1~2万，年利润更是可达到10万以上，效益十分可观。 项目运作方式： 由于牛肉米粉被广大消费者认同，可在写字楼附近，学校周边，美食广场内等人流相对集中区域开设店面经营。 项目投资情况： 牛肉米粉店最重要的成本是门面租金、装修、设备等，以一家50平米的店铺为例，成本分析情况如下： 以6元/碗价格计算，营业额为1500元/日，月营业额50000元。 房租：3000元 人工：厨师一人1000元； 服务员两人1200元。 能耗：2000元/月 其 它：500元/月 流动资金（每天的采购，必需的开支）：300元×30天=10000元 以上合计开支:：17000元一月。 月毛利：50000-17000=33000元 月毛利率：33000÷50000×100%=66%
