一杯温开水by粗茶淡饭 粗茶淡饭也能开店



    现在生活水平提高了,人们在吃的方面也有了不少改善。在吃惯了大鱼大肉之余,偶尔粗茶淡饭也别有滋味。

    斋菜毕竟是食品行业里的偏冷种类,要将生意做大,就不能仅仅面向佛教信徒,还要大力开拓消费者市场,而要改变大众的饮食习惯是件比较困难的事情,为此李伟东做了很多基础性的工作。在酒楼推荐是一个渠道,首先是厨师要认可接受,其次将原料产品做成菜,让普通消费者接受。

    这个行业虽然有一定市场,但也有不少风险。店铺的选址一定要讲究,最好选择在寺庙附近。其次,斋菜店即使开在庙门口,倒闭的也有不少,因此不能单是固守档口,还要懂得走出去揽生意。一些大型的美食节是锁定的重点目标。

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    投资分析:大都市素食者众,其中既有善男信女,也有讲究健康人士,因此在广州经营斋菜是有一定的市场的。从目前的深加工斋菜行业看,从业者也有不少,但已经打出自己的品牌、拥有较高知名度的经营者仍然屈指可数。业内人士分析,对有意创业的人士,如能高起点进入这一市场,肯定有得做。

  

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