爱华网系列专题：直面金融危机
经济的冬天已经到来，是摆在我们面前的事实，很多企业都在为过冬“筹集粮草”，更为企业发展缓慢、停滞不前乃至负增长而忙乱焦急。但是，既然冬天来了，要么早个安全的洞藏起来冬眠，来年开春看还有没有机会觅食，要么就做一只不怕严寒的狼出去觅食。 寻找机会，培植品牌 这里建议企业最好一只觅食的狼，等死还不如找一条活路，毕竟有希望在前面。任何时候，无论企业最终采用怎样的经营策略，都必须保证品牌塑造过程的可控性，包括投入资金的可控性、人力资源的可控性、产品和服务质量的可控性等等，缺一不可，以保障品牌塑造的稳健性。 在冬天里，发展更需要策略。速度不应该是我们追求的目标，欲速则不达。凡事适可而止，找到合适的策略，提高效率和效益才是最关键的。十分可惜，品牌塑造也呈现出急功近利的趋势，大量企业都渴望自己的品牌能够速成。过冬的时候，很多企业更是这样冲动。 没有一家企业愿意碌碌无为，想做强有做大。就像做企业的都想做成百年老店，但是谁都知道做百年老店绝非一朝一夕之功，而且也绝非谁都有这个能力和机会。相反，如果一心只是放在成为百年老店这个目标上，企业反而会迷失方向，误入歧途，不可自拔，甚至无可救药。 做品牌也一样，蒙牛能够跑出“火箭的速度”，固然值得羡慕和尊重，但并不值得我们照搬照抄，最多只能借鉴其经营企业的部分思维方式。我们不应该动不动就拿蒙牛出来说事，动不动就要像蒙牛看齐。任何企业要量力而行，自己能吃多，能消化多少，自己知道自己的胃。 快就是慢，慢成就快。在经济转冷，竞争激烈的环境中，企业需领悟其中的真理，保持“慢品牌”的心态，谨慎规划，积极创新，严格执行，一步一个脚印地构建品牌。事物总有对立统一的一面。适当降低品牌塑造成本，提高品牌收益，更加高效地实现“一分钱做品牌”。这次三元的收购，就是在比较稳妥的情况下，得到政府大力支持下的一次漂亮升级。 发现新市场、抓住新机遇 在国际市场上，60%以上的冷冻冷藏食品用于餐饮业，而中国的这一比例不到5%，绝大部分速冻食品终端是依靠超市卖场，只是家庭个体在消费。而我国餐饮业的年营业额已达7600亿元，其中快餐业为1200亿元。 商超、专卖店过高的各种费用，但是宾馆、餐厅、学校等业务市场需求的增加也是速冻食品企业正在寻找的机会。这样巨大的市场将引发配餐市场的兴起，为速冻食品行业的发展提供新的商机。企业应该抓住这个特殊渠道，加大推广力度，增强新的利润点。 不少企业已经看到了这块商机，并在朝之接近。三全为了开拓这块市场，专门成立了业务市场部，专为部队、学校、餐馆、机关用餐提供产品服务。产品包装进行了升级，有针对性的推出大包装、价格实惠的产品。 执行适当的价格策略，稳中有升
一方面是原材料价格上涨、生产成本上涨，一方面速冻产品终端押款厉害（大型企业每个月押款可达到几千万元）。2008年，随着经济大环境的变化，几乎所有的产业都面临着调整和升级，特别是食品企业生存与发展的压力更为明显。 成本上涨传导到企业转换为压力中间有一个过程，而在这段时间中，消费者对于产品的提价已经有了承受的心理预期，对涨价可以接受。通过部分产品的提价，消费者已经有了心理承受能力，采取适当提价是不错的策略。 还有一种途径是调整产品结构，开发中高端、高附加值的新产品。思念的金牌系列和三全的“状元饺”这些高端产品就是一个很好的探索。 完善产业配套，提升综合盈利能力 企业在发展到一定的时候，并在这个特殊时期一定要完善自己的生产配套。食品企业可以完善面粉、配料、包装等原料加工，降低成本。力争与上游供应商建立良好的过冬关系，互相拥抱，相互取暖，共对严寒。 保证承上启下的资金链 “资金”是一家企业的血液，是一家企业得以存活的有力保障。随着危机的不断扩大和深入，随之出现的市场需求萎缩、企业裁员、企业倒闭等现象，归根结底是资金链断裂的结果。”而四川有名的一酒企流动资金只有8000元，是多么可怕的一种事。 而我国的中小型企业，目前面临的最大难题就是资金的问题。市场的不景气，使得企业的利润下降；而企业效益的缩水，往往给资金周转带来困难。同时，信贷的紧缩，中小企业要想获得银行贷款更是“难如上青天”。 虽然目前国家正在着手解决中小企业贷款难的问题，但这一问题要想得到较大的改变，估计还有很长的路要走。金融危机还在蔓延，中小企业还将面临更严峻的资金难题。广大中小型企业要想渡过此后更为严峻的困难期，首要的办法就是搞活资金链，确保自己“粮草”充足，能够安然过冬。 其实既然冬天来了，不是就没有办法过了，企业应该积极面对，不断创新，节约成本，深层次耕做市场，对于老百姓日常生活的快销品来说还是可以熬过这个冬天的。
